Если хочешь совершенно быть здоровым телом и душей, то не успокаивайся до тех пор, пока не найдешь в дуновении вселенной ту божественную пищу, которая скрывает в себе высшую жизнь и сумеет ее тебе передать. С благоговением черпай полной пригоршней из этого святого источника и помни, что богоподобная, чистая душа присоединяется к твоему чистому телу.
III. Главная причина преждевременной старости, выпадения и поседения волос: средство сохранения молодости и красоты
После многочисленных доказательств, что слизь всегда является главной причиной болезни и преждевременной старости, следует еще проследить отдельно на некоторых органах, в какой степени слизистое культурное питание препятствует развитию красоты при росте человеческого тела и вызывает симптомы старости.
Если бы по райскому закону легким человека и коже был предоставлен в качестве покрова один только воздух и солнечное электричество, а желудку и кишечнику только солнечное питание, т. е. фрукты, которые почти без остатка перевариваются и, как остатки, выделяют лишь целлюлозу без всякой слизи, клея и зародышей, то нельзя согласиться, что трубчатая система человеческого организма может при этом портиться, ослабевать, стариться и, в конце концов, совсем отказаться работать. Вместо живых, полных энергии, клеток плодов теперь человек ест «убоину», которая биологически предназначена для хищных зверей, т. е. гнилостное и неудобоваримое питание, не дающее энергии. В особенности в желудке и кишечнике накопляются при этом остатки (слизь), которые постепенно закупоривают каналы и фильтры (железы). В итоге это все и ведет к преждевременной старости. Таким образом, преждевременная старость есть, в сущности, прямая болезнь, медленное и постепенное разрушение жизненного мотора.
Химия пищевых продуктов дает точные доказательства того, что уродства и распад клеток происходят от бедной минералами культурной пищи.
Если уродства, потеря красоты и старость происходят вследствие неправильного питания, то терапия красоты и молодости зависит только от диеты и от соответствующего улучшения пищевых продуктов. Бледный мертвецкий цвет тела культурного человека, лишенного света и солнца, бесспорно, некрасив и зависит преимущественно от белого мертвого цвета неудобоваримого, неправильного питательного материала. Какой роскошный цвет лица будет у человека, если он станет питаться одними «рдяными» плодами: виноградом, вишнями и апельсинами, да ещё, если к этому прибавить воздушные и солнечные ванны, — об этом не имеют люди и понятия! Слизь и при этом недостаток минеральных веществ в пищевых продуктах имеют такое же значение, как и недостаток цвета. Если вы сравните сорта пищевых продуктов проф. Кёнига, то найдете, что бесслизистая пища, именно плоды и овощи, по количеству находящейся в них извести стоят на первом месте.
Составлено по Кёнигу, химия пищевых продуктов
(König, Chemis der menschlichen Nahrungs-u. Genussmittel, 4 Aufl., Berlin 1903)
Пищевые продукты Вода Азотистые
вещества Жир Безазотистые
вещества Волокнистые
вещества Минеральные
вещества
Мясо и мясные продукты без костей
Жирная говядина 54,76 18,92 23,65 — 1,08
Нежирная говядина 76,47 20,56 1,74 — 1,17
Жирная телятина 72,31 18,88 7,41 0,07 — 1,33
Нежирная телятина 78,84 19,86 0,82 — 0,50
Полужирная баранина 75,99 17,11 5,77 — 1,33
Жирная свинина 47,40 14,54 37,34 — 0 72
Нежирная свинина 72,57 20,25 6,81 — 1,10
Гусь 40,87 14,21 44,26 — 0,66
Голубь 75,10 22,14 1,00 0,76 — 1,00
Лососина 67,01 19,73 10,74 — 1,39
Угорь 57,42 12,83 28,37 — 0.85
Щука 70,84 18,33 0,47 — 1,00
Карп 76,97 21,86 1,09 — 1,33
Консервы
Итальянская колбаса 20,76 27,31 39,88 5,10 — 6,95
Ливерная колбаса 48,70 15,93 26,33 6,38 — 2,66
Молоко и молочные продукты
Коровье молоко 87,27 3,39 3,68 4,94 — 0,72
Масло 13,45 0,76 83,70 0,50 — 1,59
Жирный сыр 49,79 18,97 25,87 0,83 — 4,54
Нежирный сыр 43,06 35,59 12,45 4,22 — 4,68
Куриные яйца 73,67 12,55 12,11 0,55 — 1,12
Мука и прочее
Пшеничная мука мелкая 12,63 10,68 1,13 74,74 0,30 0,52
Пшеничная мука более крупная 12,58 11,60 1,59 73,39 0,92 1,02
Ржаная мука 12,58 9,62 1,44 73,84 1,35 1,17
Картофельная мука 17,76 0,88 0,05 80,68 0,06 0,57
Макароны 11,89 10,88 0,62 75,55 0,42 0,64
Хлеб и прочее
Пшеничный хлеб из мелкой муки 33,66 6,81 0,54 57,80 0,31 0,88
Пшеничный хлеб из крупной муки 37,27 8,44 0,91 50,99 1,12 1,27
Ржаной хлеб 39,70 6,43 1,14 50,44 0,80 1,49
Злаки и стручковые плоды
Рис очищенный 13,17 8,13 1,29 75,50 0,88 1,03
Горох 13,80 23,35 1,88 52,65 5,57 2,75
Чечевица 12,33 23,94 1,93 52,84 3,92 3,04
Коренья
Картофель 74,93 1,99 0,15 20,86 0,98 1,09
Свекла крупная 86,77 1,18 0,29 9,06 1,67 1,03
Сельдерей 84,09 1,48 0,39 11,80 1,40 0,84