В научной медицине лук применяют в виде препаратов аллилчеп и аллилглицер. Первый является спиртовой настойкой, приготовляемой настаиванием измельченного лука на 90-градусном спирте; второй — сгущенной вытяжкой лука, смешанной со стерильным глицерином и содержащей фитонциды лука. Аллилчеп принимают по 15–20 капель 3 раза в день в течение нескольких дней при атонии кишечника, колитах, сопровождающихся запорами, при поносах; в дозе 20–30 капель 3 раза в день в течение 3–4 недель препарат предложен для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонической болезни. Аллилглицер используют для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, а для лечения трихомонадных кольпитов — только по указанию врача.
С лечебной целью применяют сырой, вареный, сушеный лук, свежеприготовленный сок, свежие зеленые листья, семена и верхние оболочки (шелуха) лука.
Для того, чтобы устранить запах изо рта после употребления лука, следует разжевать 2–3 кофейных зерна, несколько стебельков петрушки или яблоко.
При приеме внутрь свежей мякоти лука и его цельного сока следует соблюдать осторожность из-за их способности сильного раздражения желудочно-кишечного тракта, органов выделения и нервной системы лицам с ишемической болезнью сердца (стенокардия), нарушениями сердечного ритма (экстрасистолия, мерцательная аритмия, пароксизмальная тахикардия), гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, бронхоспазмами, панкреатитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гломерулонефритом и повышенной возбудимостью нервной системы. Раздражение органов пищеварения, выделения и нервной системы может вызвать рефлекторные реакции на сердце, сосудах, выделительных железах и спровоцировать приступ стенокардии, нарушение сердечного ритма, повышение артериального давления и кислотности желудочного сока, приступ бронхиальной астмы и бессонницы.
Наружное применение сырого лука и его сока также требует осторожного подхода к больным, склонным к кожным аллергическим реакциям и бронхоспазмам на запахи. Поэтому при лечении луком и его свежеприготовленным соком следует соблюдать принцип постепенного увеличения приема их количества или площади обрабатываемой ими кожи с целью адаптации внутренних органов и кожи к раздражающему действию лука.
Чтобы лук во время очистки не вызывал жжения, зуда и слезотечения, необходимо чистить его после небольшого охлаждения в холодильнике, либо под струей водопроводной холодной воды. При этом снижается испарение летучих серосодержащих соединений лука, либо они растворяются в воде. Около жаркой печи или в жарком помещении испарение серосодержащих соединений лука усиливается. Поэтому очистка лука при высокой температуре вызывает сильное слезотечение.
Для исправления вредных свойств свежего лука его нужно хорошо вымыть в холодной воде с солью.
Вареная, тушеная, сухая мякоть лука и его разбавленный сок (1:1, 1:2) не вызывают раздражения органов и тканей и поэтому отвечают требованиям, предъявляемым к диетическому продукту и лечебному средству. Применение такого лука практически не имеет противопоказаний.
В народной медицине известны различные способы лечения луком.
• При склерозе сосудов головного мозга хороший терапевтический эффект дает медово-луковая смесь. Кашицу протертого лука смешать 1:1 с медом. Принимать по 1 столовой ложке утром и вечером в течение двух месяцев.
• Сок лука смешать 1:1 с медом и употреблять по 1 чайной ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды при заболеваниях верхних дыхательных путей, хроническом бронхите и мучительном сухом кашле, воспалении легких; туберкулезе, плохом слухе и зрении, при ангинах. При гастритах принимать по 1 столовой ложке на 1 стакан кефира перед едой.
Смесь является хорошим средством для предотвращения развития бельма на глазу. Смесь применять в виде компрессов или примочек.
• При повышенном артериальном давлении принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды; при пониженном давлении, заболеваниях сердца и склерозе принимать по 1 столовой ложке через 2–3 часа после еды. Курс лечения 2 месяца. При атеросклерозе принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды.
• 500 г очищенного репчатого лука измельчить, добавить 50 г меда, 400 г сахарного песка и варить на слабом огне в 1 л воды 3 часа. Затем охладить, процедить. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Принимать смесь теплой по 1 столовой ложке 4–6 раз в день при сильном кашле, остром и хроническом бронхите.