Трансгенными стали также кукуруза, хлопок, рис, кабачки, рапс, лен. Такие растения дают урожай в 4 раза выше обычных. В США сегодня уже половина продуктов питания - с измененными генами. Здесь насчитывается уже 100 наименований такой продукции. А в целом по странам площади, на которых выращивают трансгенные продукты, составляют более 10 миллионов гектаров!
Многие ученые выступают против производства такого питания. Они предупреждают, что продукты с измененными генами могут обернуться для человечества невиданной катастрофой. Так, российские ученые из Института общей генетики говорят: "Опасения о вреде для здоровья генетически измененных продуктов действительно обоснованы. Кто гарантирует, что эти новые вещества, из-за которых ту же картошку не могут есть колорадские жуки, будут полностью разрушены во время варки или жарки картофеля? Смогут ли они участвовать в нашем обмене веществ? И не приведет ли проникновение в человека новых генов к мутациям - например, в половых клетках, из-за чего станут рождаться невиданные до сих пор уроды?"
Европейские ученые также заявляют, что искусственно созданные вещества, которые организм не в состоянии полностью переработать и удалить из себя, накапливаясь, образуют в теле человека залежи, столь же опасные, как скопления радиоактивных отходов АЭС.
Сколько сейчас на российском рынке трансгенных продуктов, не знает никто. Но специалисты говорят: много. Американские компании вложили в получение таких продуктов миллиарды долларов. А потому сейчас тратят огромные средства и на их рекламу.
С июля 1999 года на территории Российской Федерации вступило в силу постановление "О порядке гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, получаемой из генетически модифицированных источников". Продукты, поступающие на российский рынок, теперь будут проходить и проверку на наличие "посторонних" генов. Здесь речь идет не только о самих трансгенных продуктах, но и об изделиях, приготовленных с их добавлением, например колбасах с добавлением сои, кукурузном и соевом масле, обжаренных на масле чипсах и т.п.
Однако, как показывает практика, если мощная иностранная фирма имеет интерес в нашей стране по реализации своей генетически модифицированной продукции, она за деньги легко договорится, чтобы ей не мешали. А потому лучше, если есть такая возможность, употреблять продукты, выращенные на своей даче и политые своим потом.
ЦЕРКОВЬ ПРОТИВ ТРАНСГЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Против генетически измененных продуктов питания выступает Православная Церковь. Во-первых, потому, что великий грех - твари, даже такой разумной, как человек, кощунственно вмешиваться в создания Творца. И это всегда оканчивается плачевно.
Во-вторых, пересаживая в растения гены рыбные и животные, человек нарушает принципы поста, особенно Великого, когда ни рыбы, ни мяса христиане не вкушают.
ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ТЕЛО
В зависимости от принятого типа питания человек или строит свое здоровье, или создает болезнь. Вот мы пришли с работы и поели. Одна часть пищи через некоторое время всасывается в кровь и становится питанием каждой клетки нашего тела. Другая часть в качестве отходов выбрасывается организмом. А еще часть пищи, если она съедена сверх потребности, не усваивается и не выводится, а остается в организме, засоряя любое его пространство, где только может осесть.
Такие остатки вызывают те или иные заболевания. В наше время широко распространены:
- сердечно-сосудистые болезни: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, стенокардия, облитерирующий эндартериит, который часто заканчивается гангреной и ампутациями;
- отложения солей, приводящие к остеохондрозу, камням в печени, почках, мочевом пузыре;
- отложение мочевой кислоты в суставах, приводящее к заболеванию полиартритом и подагрой.
Еще П.Брегг с огорчением заметил, что сегодня говорят много о загрязнении воздуха и воды и не говорят о загрязнении крови. У многих людей жир, холестерин, кальциевые соли откладываются в кровеносных сосудах, в результате чего последние превращаются в твердые окаменевшие трубки с узким просветом.
Кроме того, что мы часто переедаем, в нашем организме при обмене веществ происходит нормальный распад нормальных тканей, в результате чего образуются ядовитые вещества. При здоровом образе жизни эти яды удаляются из организма с такой же быстротой, с какой производятся. Если же человек перегружает себя еще и дополнительными токсинами в виде алкоголя, табака и др., то организм их уже не может полностью выделить, и постепенно формируется отравленный кровоток. А кровоток питает триллионы клеток, составляющих наш организм. Если мы питаемся неправильно, качество нашей крови, а следовательно, и клеток начинает ухудшаться. Ученые считают, что одной из причин рака является длительное неправильное питание.
Мочевая кислота, отложенная в суставах, приводит к тугоподвижности и одеревенелости их.
При начавшемся отложении солей в организме возможны два пути развития процесса. Первый: каждая частичка выпавшего в осадок "песочка", если человек продолжает питаться неправильно, становится центром кристаллизации и мало-помалу превращается в камень.
Второй. Как установили ученые, процесс образования камней из песка обратим. И если человек изменит свой режим питания, он избежит болезни.
ПОЛЬЗА И ВРЕД НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ
МЯСО. В настоящее время во всем мире пришли к выводу, что нужно ограничить его потребление. Это связано с тем, что содержащиеся в мясе труднопереваримые волокнистые материалы откладываются в позвоночнике. Мясо вызывает напряжение пищеварительных желез и органов, а также перегревание всего организма.
Выявлено, что основная причина ревматизма заключается в частом потреблении мясных продуктов, которые производят много мочевой кислоты, образующей кристаллы. Эти острые, как стекло, кристаллики осаждаются в мускулах и причиняют сильную боль. И совершенно бессмысленно, с одной стороны, лечиться от ревматизма какими-либо средствами, а с другой продолжать есть мясо, накапливая кристаллы мочевой кислоты.
Согласно зарубежному опыту обучения принципам здорового образа жизни, человеку совсем необязательно питаться пищей животного происхождения. Многие люди прекрасно без такой пищи обходятся. И здоровье их укрепляется. Тогда как люди, питающиеся мясом, накапливают в крови холестерин.
Много холестерина содержится в почках, мозгах и сердце животных. Так, порция мозгов около 100 г содержит 2400 мг холестерина, тогда как в сутки человеку нужно его не более 300 мг. Поэтому субпродукты, которыми завалены сегодня наши магазины, нужно есть очень редко. И мясо лучше употреблять не более двух раз в неделю, лучше в субботу и воскресенье. Особенно следует избегать жирного мяса и продуктов, содержащих жир. Сосиски, салями, копченая колбаса и прочее закусочное мясо дают три четверти своей калорийности за счет жира. Все эти продукты состоят в основном из жирных компонентов обрезков от полноценного мяса, размельченных, подкрашенных и сдобренных специями.
Поэтому сосиски, сардельки, салями можно есть в особых случаях, на массовых гуляньях, где они составляют неотъемлемую часть атмосферы праздника. Вместо них лучше приготовить куриное мясо или рыбу.
Вместо животных жиров (здесь имеется в виду и сливочное масло) полезнее использовать растительные масла, которые нормализуют холестериновый обмен, снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов, повышают их эластичность и прочность. Ненасыщенные жирные кислоты растительных масел активизируют пищеварительные ферменты, улучшают обмен веществ, а также нормализуют работу эндокринных желез, предупреждают инфекционные заболевания и в целом повышают иммунитет организма.
ЯЙЦА. Этот продукт вызывает много споров. С одной стороны, он недорогой источник белка, витаминов и минеральных веществ. С другой, в яичном желтке содержится 250-270 мг холестерина, а суточная доза его 300 мг. Выявлено также, что не у всех людей избыток яиц в пище повышает содержание холестерина в крови. Однако исследования показывают, что по мере увеличения доли яиц в рационе химический состав крови у многих изменяется в худшую сторону.