Лекарственное значение. В древней медицине семена и надземную часть фенхеля широко применяли для улучшения аппетита , как ветрогонное, отхарки вающее, мочегонное, лактогонное, ранозаживляющее, противовоспалительное и противоядное средства.
В народной медицине используют семена, зелень и корни фенхеля. Из свежих или высушенных листьев и цветков готовят чай, а из корней и зрелых плодов – водные извлечения. Фенхель назначают в качестве ветрогонного средства при метеоризме , как болеутоляющее средство при спастических болях в кишечнике. Семена фенхеля используют для лечения хронического холецистита, желчнокаменной и почечнокаменной болезней. Зелень фенхеля рекомендуется в качестве лактогонного средства. Кашица из зеленой травы используется для снятия веснушек, кровоподтеков и синюшности.
В научной медицине используют плоды фенхеля. Они содержат до 7 % эфирного масла, напоминающего по запаху анисовое масло, а также до 18 % жирного масла. Эфирное масло и является действующим веществом. Главный компонент фенхелевого масла – анетол, широко используемый в парфюмерной промышленности. Из эфирного масла фенхеля в аптеках готовят укропную воду (1 часть фенхелевого масла на 100 частей дистиллированной воды). Чаще всего укропную воду дают грудным и маленьким детям при вспучивании живота и болезненных желудочно-кишечных спазмах. Если нет под рукой готовой укропной воды, а есть плоды фенхеля, можно приготовить горячий настой, залив одну чайную ложку измельченных плодов (семян) 1 стаканом кипятка. Профильтрованный настой следует подсластить.
Плоды фенхеля входят в состав многих лекарственных сборов разного назначения: слабительных, ветрогонных, желчегонных, успокоительных, «грудных» и т. д. Фенхелевое эфирное масло – компонент комплексного препарата солутан, назначаемого при бронхитах и бронхиальной астме. Фенхель используют и для улучшения вкуса горьких и неприятно пахнущих лекарств.
В медицине фенхель широко применяется в качестве лечебно-диетического средства.
Эфирное масло обладает определенным успокаивающим действием, устраняет страхи и нервозность. Является антидотом (противоядием, средством лечения отравлений) алкоголя и никотина, нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови.
Назначают взрослым по 5—10 капель, а детям – по 2–3 капли на кусочке сахара либо с молоком и чаем.
Фенхель широко используется в диете больных сахарным диабетом, бедной на пряности и острые приправы.
Рецепты народной медицины
При спазмах желудочно-кишечного тракта, бронхите с вязкой и трудно отхаркиваемой мокротой, склонности к отекам, для полоскания полости рта и горла, а также для выделения молока у кормящих женщин: чайную ложку плодов заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 10 мин, процеживают. Принимают по ½ стакана 2–3 раза в день до еды.
Чайную ложку (5 г) плодов заливают 1 стаканом (200 мл) воды. Кипятят на медленном огне 30 мин, принимают по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды при метеоризме и как отхаркивающее средство.
Лактогонное средство: 150 г семян растолочь, смешать с 500 г меда. Принимать по 1 ч. ложке утром и вечером.
Фенхель содержит силы Урана, Венеры, Солнца. Семена собирать на третьей фазе Луны, от восхода Солнца до полудня.
Хрен
Краткая характеристика. Хрен обыкновенный, или деревенский, – Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et Scherb. – крупное многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных , или капустных , с толстыми мясистыми разветвленными корнями, проникающими в глубь почвы на 1,5–2 м. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 0,5–1,5 м.
Дикорастущим и одичавшим хрен широко встречается во многих районах нашей страны и за ее пределами. Растет на пустырях, свалках, по берегам водоемов, в садах, огородах. Издавна культивируется как корневая пряность. Место первичного очага культуры неизвестно, но в странах Средиземноморья хрен разводят по крайней мере с начала новой эры. В настоящее время хрен выращивают во многих странах Евразии и Америки. В России промышленные плантации этого растения с давних пор располагались в Ярославской и Ивановской областях.