Мёд жидкий - 0,5 стакана
Мёд разогреть, добавить к нему яйца, молоко, посолить и взбить до образования однородной массы. Полученную смесь вылить на промасленную сковороду и печь в духовке.
СОУСЫ КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ
Мятно-лимонный
Сок лимонный - 100-120 г
Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки
Мята свежая - 1 ст. л. или сушёная - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 1 ч. ложка
Мёд- 120 г
Тщательно перемешать все продукты, кроме мяты. Поставить на огонь на 5 мин, добавить мяту. Подать к столу тёплым, добавив сливочное масло.
Лимонный
Лимон - 1 шт. (или сок из него - 100 мл)
Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки
Масло сливочное -1 ч. ложка
Мёд - 100 г
Все продукты тщательно перемешать и варить на слабом огне. Соус подать к столу тёплым, предварительно положив в него масло.
Медово-томатный
Томаты в собственном соку - банка 500 г
Уксус винный - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 долька
Лук - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Мёд - 2 ст. ложки
Истолочь чеснок, нарезать лук, добавить всё остальное и тщательно перемешать. Варить под крышкой несколько минут. Подавать соус к мясному блюду.
Яблочный
Яблоки зелёные - 6 шт.
Вода кипячёная - 0,5 стакана
Сок из половины лимона
Гвоздика - 3 шт.
Мёд - 100 г
Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки. В кастрюлю влить мёд, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и дать вскипеть. Затем положить яблоки и тушить до готовности. Извлеть из соуса гвоздику и подать его к жаркому из свинины или курицы.
Салатный
Молоко - 1 стакан
Лимон (сок из него) - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Горчица сухая - 0,4 ч. ложки
Перец красный молотый - 0,4 ч. ложки
Мёд - 60 г
Смешать все продукты до получения однородной массы. Поставить в холодильник, чтобы соус загустел, и подать к зелёному салату или салату из свежей капусты.
Французский соус
Масло растительное - 0,75 стакана
Лимон (сок из него) - 1 шт.
Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки
Чеснок измельчённый - 1 долька
Соль - 0,5 ч. ложки
Мёд - 100 г
Всё тщательно перемешать до получения однородной массы. Соус не подлежит длительному хранению.
Соус для зеленого салата
Горчица сухая -1 ч. ложка
Уксус винный - 3 ст. ложки
Луковица - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Мёд - 1 ч. ложка
Тщательно перемешать продукты. Полученной смесью залить зелёный салат.
Австралийский соус для мяса
Томатный сок - 1,5 стакана
Уксус столовый - 0,5 стакана
Чеснок измельчённый - 2 дольки
Перец острый красный, молотый черный, соль - по 0,25 ч. ложки
Мёд - 0,5 стакана
Все продукты поместить в кастрюлю, перемешать и варить под крышкой 10 мин. Подать к жаркому.
Винный
Джем (любой, но лучше вишнёвый или сливовый) - 1 ст. ложка
Мука - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 1 ч. ложка
Вино красное - 1 ст. ложка
Бульон мясной - 1 стакан, или кубик.
Сок лимонный - из 0,5 - 1 лимона
Мёд - 1 ч. ложка
Джем растереть с мукой и разбавить мясным бульоном и вином. Добавить по вкусу соль, лимонный сок и мёд. Подаётся к жареному куриному мясу.
Яблочно-сметанный
Яблоки - 2 - 3 шт.
Сметана - 100 г
Мука - 1 ч. ложка
Масло слив - 25 г
Соль, зелень - по вкусу
Мёд - 1 ч. ложка
Яблоки очистить от кожуры, натереть на пластмассовой тёрке и варить в бульоне 10 мин. Сметану растереть с мукой, мёдом и 1 ст. ложкой воды. Добавить по вкусу соль, сливочное масло, посыпать зелёной петрушкой и дать вскипеть. Подать к отварному куриному мясу, говядине или свинине.
САЛАТЫ
Тыквенный
Тыква - 300 г
Яблоки - 2-3 шт.
Репа или брюква - 1 шт.
Мёд- 120 г
Сырую тыкву натереть на крупной тёрке, смешать с мёдом и оставить на 35-40 мин. Очищенные яблоки, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками или тоже протереть на тёрке, соединить с тыквой и хорошо перемешать.
Винегрет с мёдом
Морковь - 100 г
Свекла 150 г
Картофель 200 г
Соленые огурцы 300 г
Лук перо - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Мёд - 100 г
Овощи приготовить как для обычного винегрета. Перед подачей к столу полить мёдом и перемешать.
Творожно-морковный
Творог - 100 г
Морковь - 2 шт.
Мёд - 1 ст. ложка
Творог протереть через сито, добавить мёд, натёртую морковь. Всё перемещать, выложить и подать к столу.