И того и другого от аронии черноплодной можно, если подойти со знанием дела, получить предостаточно.
Однако, прежде чем перейти к ее лечебным достоинствам, хотелось бы несколько слов посвятить российскому периоду в биографии «переселенки».
Родина черноплодной рябины — Северная Америка, где она и по сей день остается редкой культурой. В первой половине XIX века черноплодку привезли в Петербургский ботанический сад как декоративное растение.
И вот не где-нибудь в Америке, а именно у нас в России знаменитый селекционер садовод и биолог Иван Владимирович Мичурин первым обратил внимание на то, что аронию черноплодную можно использовать как садовую культуру. В конце позапрошлого века он вырастил в своем саду аронию черноплодную и осуществил ее скрещивание с обыкновенной красноплодной рябиной. Полученный межвидовой гибрид проявил неприхотливость, хорошую зимостойкость, высокую урожайность, давшие Мичурину основания полагать, что новая культура достойна широкого распространения в центральных и северных районах европейской части нашей страны.
Первые серьезные посадки аронии — примерно тысяча кустов — появились на Алтае во время Великой Отечественной войны.
Естественно, местные жители пробовали ягоды, и вскоре выяснилось, что после употребления иссинячерных плодов и натурального сока из них многие стали чувствовать себя лучше: прекращались головные боли, проходили желудочно-кишечные расстройства, улучшался сон. Эти наблюдения легли в основу детального изучения химического состава целебных ягод и клинических испытаний их лечебного действия, которые начались в 1953 году.
Было установлено, что арония является поливитаминной плодовой культурой: в ней обнаружили высокое содержание витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина К, улучшающего свертываемость крови, но больше всего ярко окрашенных Р-активных веществ, благодаря которым из плодов аронии получают превосходный пищевой краситель рубинового цвета, но это все лишь дополнительные качества. Главное же в том, что витамина P в 100 г черноплодной рябины содержится до 3000–4000 мг. Для сравнения — это вдвое больше, чем в черной смородине и в 20 раз больше, чем в яблоках. Не правда ли, впечатляет? Если вы помните, витамин P укрепляет стенки кровеносных сосудов и уменьшает их проницаемость[1].
Лечебные свойства аронии почти не теряются при переработке — какой бы вид ее мы ни предпочли: если плоды по-прежнему ярко окрашены, значит, витамина P в них предостаточно. К январю, то есть через 4–5 месяцев после сбора ягод, концентрация витамина упадет приблизительно втрое, но и 1000 миллиграммов — неплохой показатель. Так что будьте уверены — съедая столовую ложку варенья из черноплодки в день, вы обеспечиваете бесперебойное снабжение организма суточной дозой витамина Р.
Короче говоря, черноплодная рябина — очень ценная ягода, поскольку не только сами биологически активные вещества, содержащиеся в ней, удачно сочетаются друг с другом, но и количество их прекрасно сбалансировано, словно арония специально создана для помощи человеческому организму.
В современной научной медицине показаниями к применению аронии черноплодной и препаратов на ее основе являются гиповитаминозы, гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, геморрагический диатез, ломкость и гиперпроницаемость стенок кровеносных сосудов различного происхождения (аллергический васкулит, нейродермит), пониженная свертываемость крови, атеросклероз, гипертония 1-й и 2-й степеней, заболевания щитовидной железы (тиреотоксикоз, базедова болезнь), лучевая болезнь, заболевания печени и желчного пузыря, малокровие, астения, снижение иммунитета, рак, зашлакованность организма радионуклидами, мышьяком и солями тяжелых металлов.
Препараты из плодов аронии применяют при заболеваниях почек, в частности при гломерулонефритах, а также при сахарном диабете. В качестве вспомогательного средства их используют при септическом эндокардите, ревматизме, арахноидите, кори, сыпном тифе, аллергиях, экземах.
Основными противопоказаниями к приему аронии черноплодной являются гиперацидный гастрит, развившаяся на его фоне язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенная свертываемость крови, тромбофлебиты, гипотония и стенокардия.
1
Подробно о витаминах и их воздействии на организм см.: