Ингредиенты
100 г огурцов, 300 г помидоров, 100 г репчатого лука, 1 сладкий перец, 30 г зелени укропа и петрушки, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Огурцы и помидоры помыть, нарезать кружочками, добавить очищенный и нарезанный кольцами лук, измельченные перец, укроп и петрушку.
Салат посолить, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из сельдерея с виноградом
Ингредиенты
300 г сельдерея, 200 г майонеза (низкокалорийного), 200 г темного винограда, 50 г лимона, 20 г грецких орехов (измельченных), 20 г зеленого салата, 20 г зеленого лука, 30 г мяты и мелиссы, соль.
Способ приготовления
Сельдерей и салат помыть, крупно нарезать, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и выложить в салатник. Виноград помыть, разрезать каждую ягоду на две части (несколько штук оставить для украшения), удалить косточки и соединить с сельдереем и салатом. Майонез смешать с орехами и мелко нарубленными листьями мяты и мелиссы.
Полученной смесью заправить салат, все посолить, украсить оставшимися ягодами винограда и рубленым зеленым луком.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сахаром
Ингредиенты
400 г белокочанной капусты, 400 г яблок, 200 г сметаны, 100 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть руками, чтобы выделился сок. Яблоки помыть, удалить сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и вместе с капустой выложить в салатник.
Сметану соединить с сахаром и перемешать. Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
Салат из огурцов и листьев одуванчика
Ингредиенты
300 г огурцов, 100 г листьев одуванчика, 100 г листового салата, 100 г щавеля, 100 г сметаны, 15 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Листья одуванчика нарезать и выдерживать 1 час в холодной воде.
Салат, щавель и зелень укропа перебрать, помыть и мелко нарезать. Добавить измельченные листья одуванчика, нарезанные кубиками огурцы, сметану и соль.
Все ингредиенты перемешать, переложить в салатник и подать на стол.
Салат из спаржи и моркови
Ингредиенты
300 г спаржи, 100 г моркови, 50 г сельдерея, 20 г кинзы, соль.
Для заправки:
20 мл кунжутного масла, 2 ½ столовые ложки рисового уксуса (можно винного), 10 г сахара, 10 г соли, перец.
Способ приготовления
Спаржу слегка отварить в подсоленной воде и нарезать брусочками длиной 1–2 см. Морковь натереть на средней терке. Сельдерей измельчить.
Подготовленные продукты смешать, добавить измельченную кинзу, полить заправкой и дать постоять 15–20 минут.
Для приготовления заправки смешать кунжутное масло, уксус, сахар, соль и перец.
Салат из огурцов и редиса
Ингредиенты
600 г огурцов, 200 г редиса, 30 г листового салата, 30 г зелени укропа и петрушки, 150 г сметаны, 10 мл лимонного сока, сахар, перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы и редис помыть, нарезать кружочками. Смешать их с измельченной зеленью укропа и петрушки, выложить горкой на блюдо, выстеленное предварительно вымытыми листьями салата.
Сметану соединить с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученной заправкой салат и подать на стол.
Салат из моркови с курагой
Ингредиенты
700 г моркови, 100 г кураги, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка.
Способ приготовления
Курагу помыть, выложить в эмалированную посуду, залить кипящей водой, оставить на 20 минут для набухания, после чего нарезать кусочками.
Морковь очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой. Затем выложить ее в сковороду, добавить небольшое количество воды и припустить.
Подготовленные ингредиенты переложить в салатник и полить сметаной, смешанной с сахаром.
Салат из макарон, кукурузы и базилика
Ингредиенты
100 г макарон «рожки», 4 помидора (средних размеров), 10 г зеленого лука, 2 огурца, 150 г кукурузы (консервированной), 50 г листьев базилика, 50 г йогурта (обез жиренного, без добавок), 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), 1 столовая ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, перец, соль.
Способ приготовления
Опустить рожки в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не станут мягкими (но не разваренными). Затем отбросить макаронные изделия на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить их в салатник. Помидоры помыть и нарезать дольками. Зеленый лук и базилик измельчить.