В косметологии при жирной коже в качестве освежающего средства широко применяются различные огуречные лосьоны и свежий огуречный сок. В домашних условиях огуречный лосьон можно приготовить следующим образом: 500 г свежих огурцов измельчают на мясорубке или мелко натирают через терку. Затем в равном количестве (1:1) добавляют водки и оставляют при комнатной температуре в течение 2-х суток, процеживают через марлю. Применяют для обработки лица и других частей тела. В случае сухой кожи лица огуречный лбсьон необходимо разбавить равным количеством кипяченой воды. При сухой коже лучшим средством является маска, состоящая из смеси свежего огуречного сока с равным количеством яичного белка.
Меры предосторожиости. С целью предупреждения возникновения диспепсических явлений после употребления свежих огурцов не следует пить холодную, газированную воду или лимонад, а некоторым лицам — молоко. Кормящим матерям надо также с предосторожностью относиться к приему огурцов, так как многие биологически активные вещества их состава переходят в состав грудного молока, и у грудных детей могут вызвать понос, урчание, а также спастические боли в животе. В подобных случаях грудным детям необходимо дать укропную воду, а мать должна принять укроп или зиру, которые предотвращают побочное действие огурцов.
Орех грецкий (чормағз) — Juglans regia L.
Дерево высотой до 35 м и более с мощной раскидистой кроной из семейства ореховые — Juglondaceae A. Rich, et Kunth. Листья крупные, непарноперистые, с 5—13 цельнокрайними или слабозубчатыми, на верхушке тупыми или заостренными листочками. Цветки тычиночные в многоцветковых сережках, пестичные, одиночные или по несколько сидячие в кистях. Плод — голая зеленая костянка, семя с тонкой морщинистой оболочкой, по бокам с тупыми ребрами.
В СССР орех широко культивируется на Кавказе, в Средней Азии, Молдавии, на Украине. Наружный околоплодник мясистый, зеленый, по мере созревания чернеет и отделяется от ореха-косточки. Скорлупа ореха деревянистая, серовато-коричневая.
Химический состав. Семя ореха содержит в %: высыхающее жирное масло (до 75), состоящее из ненасыщенных 14,7 и полиненасыщенных 40 жирных кислот и белка—15—18, Содержит аминокислот в мг% 5247, в т. ч. валина — 974, изолейцина — 767, лейцина — 1228, лизина 2441, метионина — 306, преонина — 589, триптофана — 2175, фенилаланина — 767. Концентрация заменимых аминокислот в мг%: общих — 13434, оргинина 2287, гистидина 405, тирозина 583 и цистина 320 мг. Витаминов в мг%: β-каротина 0,05, Е 23,0, С 2,8, B1 0,38, В2 0,23, B6 0,82. Макроэлементов в мг%: калия 664, кальция 24, магния 198, натрия 3, серы 100, фосфора 564, хлора 2,5—7,3. Микроэлементов в мкг%: марганца 1900, меди 527, фтора 685, цинка 2570. В околоплоднике незрелых плодов содержится до 3 % витамина С, т. е. намного выше, чем в шиповнике и черной смородине. Семена ореха содержат дубильных веществ 3—4 % и красящее вещество юглон. Недозрелые листья грецкого ореха содержат: большие концентрации юглона и инозита, клетчатку, витамин С (4—5 %), дубильные вещества (3—4 %.), каротин (0,33 мг%), флавоноиды (0,2 %), эфирное масло (0,03 %), витамины А, В, Р. Околоплодник содержит аскорбиновую кислоту (3 %), дубильные вещества, юглон, витамин С. Перегородки между частями ореха в своем составе содержат дубильные вещества (38 %), алкалоиды (0,01 %), иод — следы, витамин С, органические кислоты.
Хозяйственное значение. Семена ореха употребляются в натуральном и подсушенном виде. Очень вкусны очищенные семена ореха с высушенным кислым молоком. Орехи широко используются в кулинарии (ореховая халва) и кондитерском производстве. Древесина используется для изготовления, различных декоративных изделий. Кора, листья и плодовые оболочки, содержащие большое количество дубильных веществ, используются для дубления кожи.
В народной медицине используются листья, цветки, молодые зеленые плоды вместе с семенами, плодовые оболочки, семена ореха, масло из семян ореха, твердая скорлупа и тонкие перегородки между частями ядра. Плоды, листья, цветки и незрелые плоды собирают ранней весной, сушат в тени и хранят в сухом месте. Листья иногда собирают осенью — в сентябре. Листья и цветы используются чаще всего в виде настоя наружно или внутрь.
Настой из листьев приготавливают следующим образом: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев заливают 2 стаканами кипящей воды, настаивают 2 часа, принимают по 1 столовой ложке 2—3 раза в день до еды при сахарном диабете. Его используют для полоскания полости зева и носа. Для наружного применения настой из листьев грецкого ореха готовят следующим образом: берут 0,5—1,0 кг измельченных высушенных или свежесобранных листьев ореха (в смеси с цветками или незрелыми плодами), заливают одним ведром воды (8—10 л), кипятят на слабом огне 30 мин, разводят (1:1) горячей водой (37—40°) и используют для ванны при лечении кожных заболеваний. Отвар из листьев или околоплодных зеленых оболочек готовится тем же способом. Он применяется в теплом виде для лечения диатеза, особенно в детской практике, нейродермита, сухой и влажной экземы, псориаза, грибковых поражений кожных покровов, гнойных или атрофических ран, кожного зуда от укуса насекомых. Ежедневно назначают по 2—3 ванны или примочки. При лечении стоматита, зубной боли, ангины отвар применяется в виде полоскания 3—4 раза в день. Отвар из листьев грецкого ореха применяется внутрь для лечения дизентерии и прекращения кровотечения при геморрое. Назначают по 1 столовой ложке отвара 3 раза в день, после еды. Продолжительность курса лечения 6—12 дней.