В народной медицине листья и плоды применяются в качестве вяжущего, противовоспалительного, ранозаживляющего, противодиабетического, жаждоутоляющего, кровоостанавливающего и сокогонного средств. Как вяжущее средство сумах назначается внутрь 2—3 раза в день при простых поносах и дизентерии, а местно — для промывания ожоговых и гнойничковых ран. Больным с пониженной секрецией желудка или гипоацидным гастритом с целью повышения аппетита водные извлечения из плодов сумаха назначаются внутрь по 1—2 столовых ложки 3 раза в день за 15 мин до еды. Курс лечения 12—15 суток. Гипертоникам и больным сахарным диабетом водные извлечения из плодов сумаха назначаются 4—5 раз в день.
Способы применения плодов сумаха: к горячему чаю добавляют 1—2 чайных ложки плодов, смешивают ложкой, настаивают 10—15 мин и пьют как чай до или после еды.
Отвар из плодов сумаха: 4 столовых ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, прокипятить на медленном огне 15—20 мин, настоять 0,5—1,0 час, процедить, принимать по 2 столовых ложки за 20—30 мин. до еды 3—4 раза в день.
Водные извлечения из плодов и листьев сумаха широко применяются в виде полоскания при ангине, воспалении десен, зубных болях.
В древней медицине по описаниям древних медиков натура сумаха является холодной во второй и сухой в третьей степени. Действует как вяжущее и охлаждающее, препятствует кровотечению. Если из него сделать лекарственную повязку и прикладывать на ушибленное место, то это будет препятствовать образованию кровоподтеков и синюшности. Сумах препятствует увеличению опухолей и распространению злокачественных язв. Задерживает гноетечение из уха. Дубит желудок, утоляет жажду, возбуждает аппетит, успокаивает тошноту от желчи. Отвар сумаха черйит волосы (Мухаммад Закариё Рази, IX в., ибн Сина, X–XI вв. и др.).
В современной медицине листья и плоды сумаха используются в качестве сырья для получения танина. Установлено, что жидкий спиртовый экстракт из плодов сумаха уменьшает содержание сахара в крови и эффективен при легкой форме сахарного диабета. Для лечения средней и тяжелой форм диабета исследователи рекомендуют сочетание сумаха с малыми дозами инсулина (И. А. Дамиров и соавт., 1982).
Меры предосторожности. Сумах повышает свертываемость крови и секрецию желудочного сока, поэтому его нельзя назначать больным с повышенным процессом свертываемости крови из-за опасности образования тромбоза, его нельзя назначать также больным острым и хроническим гастритом, язвенной болезнью, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока.
Тут белый, шелковица (тут) — Morus alba L.
Многолетнее дерево из семейства тутовые — Могасеае. Высота дерева может быть 20 м и более. Крона шарообразная. Кора бурая, трещиновидная. Листья с рано опадающими прилистниками, яйцевидные, по краям городчатые. Цветки раздельнополые, собраны в сёрежковидные соцветия. Плод — ложная сочная костянка длиной 0,5—5,0 см. Тут бывает черный, розовый и темно-фиолетовый. В мире произрастает около 24 видов. В основном встречается в Восточной и Юго-Восточной Азии, Южной Европе, Южной Америке, некоторых африканских странах, Индии, Иране, Афганистане, Средней Азии. В СССР произрастает 4 вида.
В Средней Азии, Таджикистане тут культивируется с древних времен. Широко применяется для выкорма шелковичных червей. В нашей республике наиболее распространенными являются тут белый, черный (шахтут) и красный. На основе этих видов получено более 40 сортов, тута, отличающихся между собой скоростью созревания, урожайностью и вкусовыми качествами плодов. Среди них наиболее известными являются бедона (бессемянный), хасак-тут, балхи-тут, марварид-тут, сафед-тут, сурх-тут и др. Таджикский бессемянный тут считается высокопитательным и урожайным сортом.
Химический состав. В плодах белого тута содержится в %: сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) 10—23, органических кислот 2,4, гликозидов 0,7, яблочной кислоты 0,62, а также витамин С, β-каротин, витамины из группы В.