Плоды тыквы имеют низкую калорийность, поэтому их рекомендуют при ожирении. Тыква усиливает диурез и способствует выведению солей из организма, поэтому она полезна в качестве диетического питания при отеках, связанных с печеночными, почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, поэтому ослабленным больным желательно готовить кашу из мякоти плодов и кормить 2—3 раза в сутки.
Содержание большого количества железа, меди и цинка делает тыкву особенно ценным питательным продуктом для больных железодефицитной анемией, а также для ослабленных больных после перенесенных инфекционных, хирургических и ряда других заболеваний. Если больные анемией будут по 4—5 раз в день потреблять по 120—150 г вареной тыквы, то для них не будет необходимости прибегать к приему железосодержащих препаратов. Систематический прием тыквы из-за наличия в ней большого содержания фтора может стать хорошим средством для профилактики кариеса зубов. Известно, что суточная доза фтора для человека — 1 мг. Если человек через воду или пищу получает указанную дозу, то кариеса зубов не будет. Указанную дозу фтора человек может получить вместе с 500—600 г тыквы.
Семена тыквы используются против плоских (ленточных) и круглых червей. Они применяются в виде отвара, эмульсии или порошка.
Способ приготовления: сухие неочищенные семена тыквы в количестве 300—500 г измельчают в мясорубке, ступке или кофемолке, заливают двойным количеством воды и выдерживают 2 часа на легком огне в водяной бане, не доводя до кипения. Затем отвар снимают с огня, отцеживают, охлаждают, удаляют образовавшуюся масляную пленку и принимают по 1 столовой ложке в течение 0,5—1,0 часа. Через 2 часа после приема отвара назначают солевое слабительное. Масляное слабительное и жирную пищу в день лечения полностью исключают. Дозы отвара: взрослым отвар из 500 г, детям 10 лет из 300 г, 5—7 лет из 200 г, до 5 лет из 100—150 г, 2—3 лет из 20—50 г семян тыквы.
Порошок из семян тыквы: сухие семена очищают таким образом, чтобы сохранилась наружная зеленая оболочка, хорошо размешивают с водой до консистенции густого сгущенного молока. Доза для взрослых 60—80 г., для детей 30—40 г. Готовое лекарство принимают в течение 15—20 мин., через 2 часа назначают солевое слабительное. Семена тыквы эффективны только в 25 % случаев, однако они на сегодняшний день по степени своей безопасности стоят на первом месте. В основном к ним обращаются в тех случаях, когда у больного имеются противопоказания к применению современных противоглистных препаратов (заболевания печени, почек, беременность и др.). Из-за своей безопасности семена тыквы особенно часто применяются в педиатрической практике.
Меры предосторожности: у лиц, впервые употребляющих тыкву, часто возникают вздутие и урчание в животе, сильные коликообразные боли. Такие явления часто появляются в случае приема холодной воды во время или после приема вареной тыквы. Добавление зеленого укропа или его семян и особенно семян зиры к готовым тыквенным продуктам легко предупреждает их нежелательное действие.
Унаби (челон) — Zizyphus jujuba Mill.
Кустарник или дерево высотой до 6 м из семейства крушиновые — Rhamnaceae. Растет на солнечных склонах гор и холмов. Листья очередные, овальные, яйцевидные, тупопильчатые, по краю с тремя выдающимися жилками, у основания 2 колючки.
На земном шаре насчитывается около 100 видов унаби в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Австралии. В диком виде встречается в Средней Азии, Передней Азии, Гималаях, Северном Китае, Японии. Наиболее распространенным считается унаби обыкновенный. В Таджикистане растет на южном склоне Гиссарского хребта, Варзобе, в Ханака, Дарвазе, Сангворе и ряде районов Кулябской области и Памиро-Алая. В горных районах его сажают вокруг приусадебных участков как зеленое насаждение.
Цветки мелкие, золотисто-желтые, расположены пучками в пазухах листьев. Цветет в мае-июне. Плоды овальные или продолговатые, красного или коричневого цвета, мясистые. Созревают в августе-сентябре. Зрелые плоды сладкие. Мякоть плодов светло-зеленая или белая, косточка мелкая.
Химический состав: плоды унаби содержат в %: сахаров 40—60, дубильных веществ до 1,5, белков 3, флавоновых гликозидов 0,06, сапонины 0,25—0,37, смолы 0,2—2,24, производные кумарина 2,35, органических кислот 0,2—0,3, витамина С 600—800 мг % (У. А. Ахмедов в соавт., 1968), минеральные соли (калий, фосфор, кальций, магний и железо).