В народной медицине сок и отвар из плодов черешни применяются для улучшения аппетита и пищеварения. Отвар или компот из плодов используется в качестве отхаркивающего при бронхитах и трахеитах, а также жаропонижающего и общеукрепляющего средств при простудных, инфекционно-воспалительных заболеваниях. Свежие и высушенные плоды черешни обладают слабительным действием (А. Д. Митюков и соавт., 1975).
Кашица из свежих цветков и листьев черешни прикладывается к ранам, фурункулам, нарывам и веснушкам в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего и очищающего средств.
Отвар из плодоножек черешни в народной медицине Афганистана используется для лечения почечнокаменной болезни.
Способы применения: 1.2 столовых ложки высушенных плодоножек черешни залить 2 стаканами кипятка, прокипятить на медленном огне 15 мин., настоять, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза в сутки при мочекаменной болезни.
2. 5 столовых ложек (70—80 г) высушенных плодов черешни залить 4 стаканами кипятка, настоять в течение 4—6 часов, процедить. Принимать по 1 стакану 3—4 раза в день перед едой для улучшения аппетита и как общеукрепляющее средство.
В современной медицине плоды черешни рекомендуются в качестве лечебно-диетического средства при анемии, гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, рефлюкс-экзофагите, при атонии кишечника, спастических колитах и других заболеваниях, сопровождающихся вялой перистальтикой (С. Я. Соколов в соавт., 1985). Плоды черешни широко применяются для детского питания в виде соков, компотов, пюре и свежих ягод.
Шиповник коричный (настаран, куч) — Rosa cinnamomea L.
Многолетний кустарник высотой до 1,5—3,0 м из семейства розоцветных — Rosaceae с тонкими блестящими красно-коричневыми ветвями. Цветоносные стебли усажены редкими изогнутыми шипами, сидящими, по два при оснований листовых черешков. Листья длиной 7—9 см, очередные, непарноперистые, снизу серо-зеленые, с 5—7 эллиптическими или яйцевидными листочками, два листовидных прилистника частично срастаются с черешком. Цветки одиночные, реже по 2—3, крупные, пятилепестковые, с многочисленными тычинками и пестиками от бледно-розового до темно-красного цвета, на различной длине цветоножках. Цветет в мае-июле. Созревший плод длиной 15—26 мм, широкоовальный или удлиненно-овальный, реже шаровидный, гладкий, ярко или светло-красного цвета. Плоды созревают в августе-октябре. Внутренние стенки плодов усеяны многочисленными щетинистыми волосками. Среди них располагаются многочисленные твердые каменистые плодики, несколько угловатые, имеющие желтоватую окраску. В одном плоде содержится 14—16 семян. Вес одного плода колеблется от 1,7 до 3,2 г, 71 % составляет мякоть, остальное — семена и волоски.
В СССР произрастает свыше 60 видов. В Средней Азии собачий шиповник встречается в Заилийском Алатау, на Тянь-Шане, Памиро-Алтае. В Таджикистане — 8 видов (Беггера, Самаркандский, Федченко и др.). Различные виды дикорастущего шиповника произрастают в Европейской части СССР, Западной и Восточной Сибири, Средней Азии и на Кавказе. Растет среди кустарников в лесах, садах и среди гранатовых рощ, в рощах из грецкого ореха, на террасах горных рек, вокруг ключей и ручьев. Часто образует густые заросли. Наиболее часто входит в состав кустарниковых зарослей в поймах рек, по опушкам, полянам, вырубкам, оврагам, вдоль дорог, вокруг приусадебных участков. Различные виды шиповника культивируются как лекарственное, декоративное, пищевое и медоносное растения и используются для создания живых изгородей вокруг домов и т. д.
Сбор плодов шиповника проводится со второй половины августа и завершается с наступлением морозов. Плоды шиповника сушат в сушилках или тени. Сырье раскладывают тонким слоем и часто перемешивают. Плоды лучше всего собирать в полузрелом виде, когда они еще твердые и имеют ярко-красную окраску или оранжевую. Плоды, собранные до наступления полной зрелости, богаче витаминами и хорошо сохраняют свой товарный вид при сборе, и транспортировке. Вкус незрелых плодов кисловатосладкий, слегка вяжущий, с тонким своеобразным запахом.
Химический состав. Плоды шиповника считаются хорошим витаминоносным сырьем. В зависимости от климатогеографических условий и произрастания содержание витаминов и других биологически активных веществ в составе плодов резко колеблется. Содержание витамина С в пересчете на сухой вес мякоти составляет 0,1—2,16 %; β-каротина 0,01—0,7; B1 80—120 мкг%; В2 300—430 мкг %. В плодах содержатся также такие витамины, как РР, К, рутин. В семенах обнаружен витамин Е. В мякоти плодов содержатся в %: сахара 8—14; органических кислот (лимонная, яблочная) 3, пектина 2,7—11, танина 2—3, эфирного масла 0,03—0,07, флавоновые гликозиды (изокверцитрин, кемпферол, кверцетин и др.), красящие вещества (ликопин, арумин, сорбузин, ксантофилл). Флавоны обнаружены и в других частях шиповника. В семенах шиповника содержится 9,27 % жирного масла.