К высоковитаминным видам шиповника относится шиповник щитконосный, который широко распространен на Кавказе и в Средней Азии. В его плодах содержание витамина С достигает 1,038 %, каротина 13,3, эфирного масла 23,2 мг %. В цветах — 0,059 % в пересчете на сухой вес. Корни и листья шиповника содержат много дубильных веществ.
Хозяйственное значение. Зрелые плоды шиповника мягкие, сочные, имеют сладковато-кислый вкус и в основном употребляются как фрукт в свежем виде. Их заваривают как чай кипятком, настаивают 3—6 час и пьют как компот после охлаждения. Плоды шиповника широко используются в кондитерской промышленности, а лепестки цветков — при изготовлении различных наливок.
В народной медицине свежие плоды и компот (отвар) из шиповника используются при лечении острых и хронических заболеваний печени (желтуха, холецистит, желчнокаменная болезнь, хронический гастрит), почек (пиелонефрит, почечнокаменная болезнь, цистит), сердца (миокардит, ишемия и др.), гипертонической болезни, кровотечений из носа, полости рта, как общеукрепляющее средство при лихорадочных заболеваниях (грипп, туберкулез, дизентерия, малярия и др.). Отвар из корней или кора корней шиповника широко применяются для лечения ревматизма и других суставных болей. С этой целью 2 или 4 столовых ложки измельченных корней заливают 2 или 8 стаканами воды (200 или 800 мл) и на медленном огне кипятят 20—30 мин., затем процеживают, охлаждают, принимают по 2—3 столовых ложки 3—4 раза в день до еды в течение 10—15 суток. Для лечения ран отвар из корней шиповника используется в виде примочки. Свежие и высушенные цветки шиповника заваривают как чай, настаивают 15—20 мин и пьют по 0,5 стакана 3—4 раза в день при заболеваниях желудка или желчного пузыря.
В древней медицине по описаниям ибн Сины, натура шиповника горячая и сухая. Все виды шиповника действуют как очищающее и разжигающее средство, однако наиболее активными являются его цветки. Автор считает шиповник полезным для охлаждения нервов, при опухолях горла и миндалин. В дозе 4 дирхема (16—17 г) он сокращает рвоту и успокаивает икоту.
По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази, шиповник открывает закупорки и очищает. Цо его мнению, наиболее целительным свойством обладают цветки шиповника. Вдыхание запаха цветов укрепляет сердце, мозг, органы чувств, горячит мозг, устраняет холодность нервов (воспаление нервов — Ю. Я.) и насморк. Лепестки цветов шиповника помогают при зубной боли, воспалении десен, миндалин и горла, при сердцебиении, заболеваниях печени (желтуха), куландже, отрыжке, рвоте, тошноте, укрепляют желудок. Лепестки в дозе 4 дирхемов действуют как сильное слабительное и мочегонное средство. Натирание лепестками цветов шиповника в бане устраняет запах пота. Варенье из лепестков шиповника, сваренное с сахаром, улучшает самочувствие, помогает при сердцебиении, укрепляет сердце, оказывает послабляющее действие на кишечник.
В современной медицине зрелые плоды дикорастущих видов шиповника используются в качестве поливитаминного сырья. Плоды применяются в виде отвара или компота. В домашних условиях 2 столовые ложки плодов заливают и кипятят на медленном огне 20—30 мин. После охлаждения пьют по 0,5 стакана 2—3 раза в день перед едой. Нестандартные, низковитаминные сорта шиповника используются для изготовления холосаса и сиропов. Плоды шиповника рекомендуются для усиления иммунных реакций организма, как противовоспалительное средство, а также при лечении гипоацидного гастрита, анемии, гипертонической болезни, хронических заболеваний желчных путей. Масло шиповника, полученное из семян, содержит группу каротиноидов и токоферолов. Оно применяется в качестве ранозаживляющего и противовоспалительного средств при лечении неспецифического язвенного колита по 15 мл 1 раз в день или через день в виде клизмы, наружно оно применяется при лечении трещин и ссадин сосков у кормящих женщин, при лечении трофических язв конечностей, дерматозов (М. Д. Машковский, 1984). Сироп из плодов шиповника богат витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. Детям грудного возраста можно ежедневно пить по 0,5—1,0 чайной ложке (2,5—5,0 мл). Данная доза содержит около 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет половину суточной потребности ребенка раннего возраста в этом витамине. В сиропе шиповника имеются также каротин, небольшая доза никотиновой кислоты, витамин Е, железо и другие биологически активные вещества. Разводить сироп шиповника лучше теплой кипяченой водой из расчета 1 чайная ложка на 100 мл воды и давать это питье ребенку в течение дня.