Ягоды морошки используют в народной медицине в качестве потогонного, мочегонного и противовоспалительного средства.
Паслен черный.
Это растение широко распространено по всей территории нашей страны. Растет по берегам рек, по полянам, в огородах, около домов, дорог.
Паслен черный — однолетнее травянистое растение. Стебель у него ветвистый, достигающий в высоту от 15 до 90 см. Листья яйцевидные, по краям угловато-выемчатые. Цветет паслен белыми мелкими цветками. Плоды — ягоды черного цвета, шаровидной формы. В редких случаях плоды могут быть зеленого цвета.
Цветет паслен с июля по сентябрь. Сбор плодов можно начинать в августе и собирать по октябрь.
В плодах паслена содержится аскорбиновая кислота и гликоалкалоид, который является ядовитым. По мере созревания плодов содержание в них гликоалкалоида уменьшается и почти полностью исчезает, когда плод окончательно созревает.
В народной медицине плоды паслена черного рекомендуется применять в пищу людям, страдающим гипертонией и атеросклерозом.
В древние времена паслен использовали в качестве местного анестезирующего средства перед операциями. Повязки с толчеными ягодами паслена снимают головную боль.
Если ягоды паслена полностью созрели, то можно без опаски использовать их в пищу. Паслен используют в качестве начинки для пирогов, из него варят варенье и пр.
В свежем недозрелом виде паслен черный ядовит!
Рябина обыкновенная.
Рябина широко распространена в нашей стране. Растет в основном в еловых лесах, в подлеске и в степной части вдоль берегов рек и в поймах.
Рябина обыкновенная — дерево, достигающее в высоту от 10 до 20 м. Кора серая, листья очередные, непарноперистые. Цветет рябина белыми мелкими цветками, собранными в соцветия в виде крупного щитка, который располагается на конце ветвей. Плоды — ягоды оранжево-желтого или красного цвета, блестящие.
Цветет рябин в мае-июне. Плоды созревают к концу сентября.
В плодах рябины содержатся аскорбиновая кислота, витамин Р, довольно много каротина, 7 b 0-каротин-эпоксид криптоксантин, глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбоза, а также яблочная, лимонная, винная кислоты, цианинхлорид, дубильные и горькие вещества, эфирное масло, спирт, сорбит, пигменты.
В народной медицине плоды рябины применяются в качестве мочегонного, кровоостанавливающего и легкого слабительного средства, а также для улучшения аппетита. Помимо этого плоды рябины рекомендуется употреблять при дизентерии, цинге и при геморрое. Зрелые плоды рябины оказывают благоприятное действие при атеросклерозе, гипертонии и почечно-каменной болезни.
Из ягод рябины варят варенье, делают желе, кисели и пр. Рябину широко используют в кондитерской и ликеро-водочной промышленности.
Рябина черноплодная.
Родина черноплодной рябины — Америка. В нашей стране она культивируется, но в последнее время черноплодная рябина получила широкое распространение и теперь ее можно встретить там же, где и обыкновенную.
Черноплодная рябина — раскидистый кустарник, достигающий в высоту от 1,5 до 2,5 м и до 1 м в диаметре. Листья овальные, пильчатые по краю. Цветет черноплодная рябина белыми или розовыми цветками, собранными в плотные щитковидные соцветия. Плоды — ягоды черного цвета, круглые, крупные, с сизым восковым налетим.
Цветет черноплодная рябина в мае-июне. Сбор плодов можно начинать в августе.
Плоды черноплодной рябины содержат глюкозу, сахарозу, инвертный сахар, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, Р, А, РР, В2, В12, Е, каротин, микроэлементы, магний, железо, фосфор, медь, марганец, молибден, бор, йод, антибиотики, яблочную и другие органические кислоты.
В научной медицине черноплодная рябина применяется как средство для лечения гипертонии и атеросклероза. Ягоды и сок черноплодной рябины способствуют улучшению аппетита и рекомендуются людям с пониженной кислотностью желудка. Ягоды применяют также как средство от цинги, при кровоточивости и ломкости сосудов, при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при лучевой и базедовой болезнях.
Черную рябину нельзя употреблять людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Из плодов черноплодной рябины готовят сок, желе, мармелад, варят варенье, компоты, повидло, делают муку, сиропы, кисели. В черноплодной рябине содержится пищевой краситель, богатый витамином Р.
Смородина .
Смородину обычно разводят в садах, но она встречается и в диком виде. Дикая смородина растет в основном по берегам рек, в поймах, но может встречаться и в лиственных лесах.
Смородина — кустарник с бледно-желтыми слегка пушистыми побегами. Листья 3-5-лопастные. Цветет смородина колокольчатыми сероватыми цветками. Плод — ягода многосемянка, с засохшим околоцветником на верхушке. Ягоды бывают красного, белого, желтоватого, оранжевого и черного цвета.
Цветет смородина в мае. Сбор плодов можно начинать с июля. Наиболее полезной считается черная смородина.
Ягоды смородины содержат витамин С, наибольшее количество которого содержится в черной смородине, чуть меньше — в красной и совсем немного — в белой. В ягодах содержится также витамин В, Р, провитамин А, сахара, пектиновые вещества, фосфорная кислота, эфирное масло, дубильные вещества, каротин. Черная смородина отличается большим содержанием солей калия, фосфора и железа.
Ягоды смородины используют как средство, тонизирующее сердечно-сосудистую систему. Смородиновый сок рекомендуется принимать при гастритах, язве желудка, ахилии, энтеритах.
Смородину используют в пищу в сыром виде, варят варенье, кисели, компоты, делают пасты и пр.
Черемуха .
Черемуха в нашей стране распространена почти повсеместно. Отсутствует это растение только в Восточной Сибири. Растет она в подлесках лиственных увлажненных лесов, по кустарникам, оврагам и поймам небольших рек.
Черемуха — дерево или кустарник. Листья очередные, по краю с пильчатой пластинкой. Цветет черемуха белыми цветками, очень душистыми, собранными в повислые кисти. Плод — черная костянка.
Цветет черемуха в мае-июне. Сбор плодов можно начинать в июле и собирать по мере созревания до конца сентября.
В плодах черемухи содержатся дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды, эфирное масло и гликозид.
В медицине широко используется отвар из плодов черемухи как противопоносное средство.
Черемуху используют в пищу в сыром виде и для приготовления различных сладких блюд.
Черника .
Растет в основном по еловым лесам и болотам. Встречается почти по всей территории нашей страны, кроме Юго-Востока.
Черника — многолетний кустарник, достигающий 30 см в высоту. Стебель круглый, прямостоячий, ветвистый, бурого цвета. Листья очередные, городчато-зубчатые. Цветет черника мелкими розовыми цветками. Плод — ягода шаровидной формы, черного цвета, с несколькими семенами.
Цветет черника в мае-июне. Сбор плодов можно начинать в июле-августе.
В ягодах черники содержится большое количество тростникового сахара, дубильные и пектиновые вещества, яблочная, лимонная, молочная, щавелевая, хинная и янтарная кислоты, витамин С, красящий пигмент.
Ягоды черники обладают вяжущим действием, поэтому широко применяются при острых и хронических поносах у детей, катарах верхних дыхательных путей, ангине.
В народной медицине ягоды черники очень популярны и широко применяются. Их рекомендуется применять при катарах кишечника, камнях почек, подагре, ревматизме, кровотечениях, воспалениях ротовой полости и горла, а также для лечения чешуйчатого лишая.