Рябчики — типичные лесные жители и вне леса не встречаются. Так же как глухари и тетерева, рябчики — оседлые птицы.
Благодаря окраске своего оперения рябчик мало заметен на лесной почве и на дереве; а если, сидя на суку, он вытянет шею и прижмется к нему, то его невозможно разглядеть. В полете рябчика можно узнать издали: он летает быстро, ловко лавируя среди деревьев, никогда не поднимаясь над их кронами, и в полете сильно гремит крыльями.
Рябчики — самец и самка.
Рябчики живут парами, не сбиваясь в стаи, как тетерева, и только осенью можно увидеть их небольшие стайки. Обширных токов у рябчиков не бывает, весной самец издает мелодичный свист: «питипиить, пи-пи!» Самка отвечает тем же сигналом. Гнезда рябчики устраивают на земле, возле дерева или под кустом. В. И. Дементьев, преподаватель Лесотехнической академии, описал редкий случай, когда самка рябчика снесла яйца в старом гнезде сойки, на ели, на высоте 3,7 метра.
Насиживает яйца одна самка, самец в это время держится в стороне. Через три недели выводятся желтые, пуховые птенцы, с продольными темными полосками на спине. Птенцы очень скоро начинают перепархивать с места на место. Водит птенцов самка. Самец держится вместе с семьей, но особой заботы о птенцах не проявляет. Питаются птенцы теми же кормами, что и глухарята и тетеревята.
Осенью и зимой рябчики кормятся сережками березы и ольхи и их почками, а чтобы эта пища легче перетиралась в желудке, рябчики заглатывают мелкие камешки, вылетая за ними на отмели речек и рек. В Забайкалье рябчики вылетают за камешками на каменистые россыпи сопок. Однажды на россыпи Гыршелунского Камня, в долине реки Хилка, была вспугнута семья рябчиков. Оказалось, что они, кроме склевывания камешков, здесь же кормились слизнями, пауками и многоножками, листьями и ягодами брусники.
Зимой рябчики, как и тетерева, часто ночуют под снегом, ныряя в него сверху. Попав под снег, рябчик проделывает извилистый ход длиной до 10 метров, так что обнаружить место, где может вылететь рябчик из-под снега, довольно трудно.
Во время охоты рябчиков подманивают пищиком, который подражает голосу самки или самца. И в том и другом случае самец идет на голос: либо стремится к самке, либо для того, чтобы подраться с другим самцом. Несмотря на небольшие размеры (весит около 400 граммов), рябчик благодаря своей численности имеет большое промысловое значение.
В Восточном Забайкалье, на Дальнем Востоке, в Приморье и на Сахалине водится оседлая птица, называемая черным рябчиком, или дикушей. Обитает она только в еловых и елово-пихтовых или лиственничных лесах, где есть молодой еловый подрост и ягодные поляны.
Дикуша — птица темно-пестрого цвета, с черным ошейником на груди и белыми пятнами по всему низу. Ноги, пальцы которых очень длинны, в перьях. Внешне дикуши похожи на рябчиков, только крупнее их. Они также образуют постоянные пары, но выкармливает птенцов одна самка. Питаются эти птицы преимущественно растительной пищей. Промыслового значения не имеют, так как очень малочисленны. Характерной особенностью дикуш является их крайняя доверчивость. Зоолог В. Яхонтов так описывает поведение дикуши во время опасности. «При приближении человека дикуша не пытается улететь или скрыться, как это делают другие птицы, а затаивается на дереве или ходит спокойно по земле, наблюдая за виновником тревоги и ожидая, когда опасность пройдет мимо. Подпускает она к себе очень близко, и до сих пор одним из главных способов добычи дикуши у местного населения служит палка с петлей на конце. Причем петля без всякой предосторожности надевается на голову птицы, а потом затягивается… Чтобы сохранить дикушу — этот редкий вид птицы от полного истребления, поднят вопрос о запрещении ее добычи».
Дикуша.
На моховых болотах северной части лесной зоны, охватывая Камчатку и Сахалин, водится белая куропатка, а в северо-восточной части Забайкалья, на Алтае, Саянах и Камчатке, кроме того, водится тундреная куропатка. Обе куропатки крупнее рябчика (вес белой куропатки 700, а тундреной 600 граммов), имеют густое оперение, причем у них оперены и ноздри, а пальцы — даже с нижней стороны. Зимой оперение этих птиц полностью белое, летом — пестрое. Линяют куропатки три раза в год. Самца можно отличить от самки по большой красной брови над глазом. У самок в этом месте только небольшое пятнышко.
На севере эти куропатки многочисленны, в южных частях ареала их меньше. Оба вида оседлые, но при бескормице могут кочевать на большие расстояния. Однако, когда наступает период размножения, возвращаются на старые места.