Куропатки образуют пары, и каждая пара занимает для гнездования особый участок. Вскоре после появления самок у мест гнездования, самцы начинают токовать, каждый на своем участке. Человек, услышавший впервые голос самца-куропатки, и не подумает, что это кричит птица, — крик ее похож на громкий прерывающийся хохот, в котором можно разобрать звуки: «когаро-когаро-кахаву». Из сухой травы, прутьев и мха самка строит гнездо и откладывает в него 5–10 яиц. Птенцов выводят у белой куропатки оба родителя, у тундреной — одна самка. Родители ревностно охраняют и защищают выводок, при опасности смело вступают в бой с крупными зверями и даже человеком. Птенцы, как и взрослые куропатки, питаются ягодами и наземными насекомыми. К осени семьи куропаток собираются в стаи и начинают кочевать в поисках корма. Зимой основную пищу куропаток составляют почки и однолетние побеги ив и берез. Профессор Л. А. Портенко, наблюдая кормежку белых куропаток в зарослях ивы, писал: «Вся картина кормежки белых куропаток в тальниках представляла замечательное во всех отношениях зрелище. По заходе солнца удавалось видеть быстро перебегающих птиц, которые сначала подпрыгивали к тоненьким кончикам веток, а затем взлетали и садились на кустах на разной высоте, иногда сильно раскачиваясь, если садились на тонких ветках. Некоторые усаживались на самую вершину высоких кустов. Издали казалось, что комья снега, оставшиеся на ветвях, вдруг оживали и двигались.
При этом слышалось характерное хрустение, так как куропатки краями своих челюстей откусывали и крошили тоненькие веточки молодых побегов, служившие им пищей. Этот звук сухого треска, производимый стаей куропаток в тихую морозную погоду, я различал по крайней мере на 300–400 шагов…
Белая куропатка.
В зобу одной птицы было найдено около 900 мелких кусочков, искрошенных клювом. Разложив эти маленькие отрезки, мы получили в общей сумме около 12 метров протяжения накусанных куропаткой ветвей… Можно представить, какую работу челюстями производит куропатка и как велико должно быть количество древесины, пропускаемой ею через пищеварительный аппарат».
На белую и тундреную куропаток охотятся с ружьем и отлавливают самоловными орудиями.
Белые куропатки обладают любопытной особенностью. Если разжечь яркий костер, куропатки гуськом подходят к костру. Этим и пользуются охотники.
Лесные птицы, о которых шла речь, обладают большой привязанностью к местам обитания. Осенью они часто возвращаются к месту токов и токуют так же, как и весной, но не ухаживают за самками; причины и биологическое значение осеннего токования не выяснены. Несмотря даже на очень сильно изменившиеся условия существования, птицы все-таки упорно держатся одних и тех же мест. О привязанности птиц к одному месту может свидетельствовать поведение птиц на линии фронта. Во время Отечественной войны в прифронтовой полосе под Ленинградом, на Карельском перешейке глухари токовали на своих прежних токах, замолкая только при пушечных выстрелах и нисколько не пугаясь осветительных ракет. Спокойнее всего и беспечнее на первый взгляд вели себя тетерева. На том же Карельском перешейке несколько раз видели тетеревов во время боя, когда пулеметная и минометная стрельба была очень сильной. В зимнее время стаи тетеревов, правда, не особенно большие, кормились на березах в непосредственной близости к линии фронта и на нейтральной полосе между советскими и фашистскими линиями обороны. Насытившись, тетерева улетали обычно в сторону нашего противника, но места их ночевок были открыты совсем случайно. Наши разведчики ночью пошли в разведку и на нейтральной полосе вспугнули из-под снега ночующих там тетеревов. К выстрелам тетерева привыкли, а пернатые и наземные хищники на нейтральной полосе отсутствовали, поэтому тетерева чувствовали себя в безопасности, тогда как в тыловой полосе стаи тетеревов были очень осторожны и взлетали от малейшего шума и тем более выстрелов.
Весной наиболее крупные тока наблюдались опять-таки вблизи самого фронта и на нейтральной полосе в районе Каллеловского болота и Лемболовского озера. Из некоторых наших дзотов были видны токующие тетерева.
Глухари, тетерева, рябчики и белые куропатки — основные лесные промысловые птицы нашей страны. Больше всего добывается белых куропаток и рябчиков; меньше — тетеревов, глухарей — совсем мало.
В изреженных лесах, в районах, где много полей, обитает серая куропатка. В отличие от своих сородичей, она не лесная птица, но к лесам тяготеет так же, как и к человеческим постройкам, скрываясь в полезащитных лесных полосах, в кустарниках и в изреженных лесах, истребляя в лесных угодьях вредных насекомых. Обычные места обитания серых куропаток — поля, окруженные лесной растительностью. Распространена серая куропатка в Европейской части СССР везде, где имеется хоть небольшая древесно-кустарниковая растительность. В Зауралье серая куропатка доходит до Алтая, в Сибири же, в частности в Красноярском крае и в Иркутской области, разведена искусственно. Численность ее в южных районах более высокая, чем в северных, вследствие того, что часть северных куропаток откочевывает в зимнее время значительно южнее.