Вместе со зверобоем, а чаще отдельно от него растет душица, расцветающая в сенокосную пору метелками сиреневых душистых цветков. Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, до 80 сантиметров высотой. Стебель у душицы цилиндрический, ветвистый, покрытый волосками. Листья продолговато-яйцевидные. Растет душица на пойменных и суходольных лугах, в разреженных хвойных или лиственных лесах, на полянах, опушках и каменистых склонах гор. Встречается по всей стране, за исключением Крайнего Севера.
Душица
Душица обыкновенная исстари широко применяется в народе для заварки чая. Заваривают ее одну, а чаще в смеси с другими травами: зверобоем, земляникой, лабазником.
Напиток получается превосходный — с приятным сильным ароматом свежих цветков душицы, красивого, красновато-коричневого цвета и отличный на вкус. Пьешь его, пьешь и пить хочется. Особенно нравится он охотникам и рыболовам, туристам и прочему «бродячему люду». Кладут душицу в квас, соленья, компоты — для их ароматизации. Для приготовления ароматного кваса с душицей берут 10 граммов душицы на 1 литр кваса. Душицу помещают в марлевом мешочке в квас при его брожении на 10—12 часов. Точно так же опускают марлевый мешочек с душицей в компот во время его приготовления, а затем удаляют.
Душица обыкновенная принадлежит к несильнодействующим, практически безвредным для человека растениям, с широким диапазоном положительного физиологического воздействия на организм. Напиток из травы душицы обладает успокаивающим и мочегонным, противовоспалительным и отхаркивающим действием, применяется как профилактическое и лечебное средство при отклонении от нормы деятельности желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы, органов дыхания и т. п. Поистине это напиток здоровья для людей с пошатнувшейся нервной системой и уставших от повседневной суеты.
Листья душицы используются как пряность при приготовлении блюд из картофеля, гороха, мяса, для приготовления колбас, а также салатов. Растение, применяется в ликеро-водочном производстве.
Химический состав душицы богат и разнообразен. В траве содержится эфирное масло, до 1,2 процента, тимол, флавоновые и дубильные вещества, горечи, фитонциды, аскорбиновая кислота.
В медицине душица употребляется при бессоннице, гипо- и анацидных гастритах, атонии кишечника с запорами, как аппетитное средство, а также как отхаркивающее прим бронхитах.
Заготавливают для приготовления чая и лечебных целей верхнюю облиственную часть растения во время цветения и сушат в тени. Хранят в герметических сосудах, так как растение быстро теряет аромат.
При заготовке сырья — надземной части душицы — нужно твердо придерживаться правил рационального природопользования. Осторожно срезать верхнюю часть растения серпом или садовым ножом, но ни в коем случае не вырывать его с корнем. Во время заготовки равномерно по площади оставлять 25—30 процентов хорошо развитых растений для обсеменения. Это ценное растение, как и зверобой, требует самого бережливого отношения.
В жаркую сенокосную пору благоухают влажные приречные луга, сплошь покрытые душистой кипенью вязолистного лабазника, часто называемого жителями европейской части страны белой травой, ярко и образно описанной известным советским писателем В. Солоухиным в повести «Трава».
Лабазник
В СССР произрастает восемь видов лабазника. Практический интерес представляет лабазник вязолистный — многолетнее травянистое растение с толстым корневищем. Стебель у лабазника ребристый, гладкий, до 1,5 метра высотой. Листья похожи на листья вяза - прерывисто-перистые, сверху гладкие, зеленые, снизу — беловатые. Цветки белые, душистые, собраны в раскидистую метелку на верхушке стебля. Распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части, Сибири и Северного Казахстана.
В надземной части содержится эфирное масло, большое количество дубильных веществ и аскорбиновой кислоты, каротин, антоциановые и флавоновые соединения, фитонциды. Молодые побеги и листья лабазника вязолистного употребляются в пищу в виде салатов. Их можно класть в щи, супы. Цветки и листья — замечательный Компонент поливитаминного Чая. Аромат и вкус чая из лабазника — отличные, польза - большая.
Напиток безалкогольный из лабазника. 50 г свежих цветков лабазника, 60 г меда, 1 л воды. Цветки довести до кипения, настоять 30 минут, добавить мед. Применять в холодном виде.
Растение обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, потогонным глистогонным действием. В народе применяется при желудочно-кишечных заболеваниях (воспалении желудка и кишечника, поносах, дизентерии, несварении желудка и пониженной перистальтике), болезнях легких (бронхитам кашле), нервных заболеваниях (истерических судорогам эпилепсии, бессоннице); как противовоспалительное средство при болезнях печени, почек (очень действенное средство при болях в почках), мочевого пузыря; при удушьях анемии, ревматизме и других заболеваниях. Наружно отвар травы употребляется при ожогах, ранах, долго на заживающих язвах, им моют голову для усиления роста волос.