(а) Качество пищи. Йогины вопреки своему этическому принципу ненасилия считают, что человек — всеядное создание. То, что мясная пища не подходит для пищеварения человека и что она вызывает больше болезней, чем смешанное или чисто растительное питание, было в наше время доказано экспериментально. Лабораторные тесты и опыты Ласка, Рубнера, Макколлума и их коллег показали, что люди, употребляющие растительную пищу с низким содержанием белков, безусловно, обладают гораздо большей выносливостью, чем те, кто привык к традиционному белковому и мясному или смешанному рациону. Подобные результаты были получены в Германии, Англии, Пуэрто-Рико и в других странах. Вот почему современные диетологи считают идеальной пищей для человека исключительно молочные продукты, овощи, фрукты и орехи[333].
Среди овощей и фруктов йогины отдают предпочтение только таким, которые они считают чрезвычайно соответствующими спокойному образу жизни йогина. По этой причине они обычно рекомендуют чистые, приятные, сладкие, питательные продукты, которые легко перевариваются[334]. Таким образом, в питание йогина входят следующие продукты: (1) молочное и сласти — свежие молочные продукты, мёд и сахар; (2) зерновые — пшеница, ячмень и рис[335], из бобовых он может выбирать различные сорта фасоли[336], (3) овощи и травы — баклажаны, огурцы — все съедобные сорта, окру (Hibiscus esculentus) и люфу (Luffa acutangulla), также можно употреблять в неограниченном количестве свежие зелёные листья шпината, капусту и пять сортов съедобной зелени[337], наподобие салата-латука, сельдерея и др., которые считаются самой лучшей пищей для йогина; (4) корни — из них йогин употребляет только лекарственные и съедобные (некоторые виды, наподобие моркови, свеклы и др.) — и (5) фрукты — это манго, джекфрут, ананас, некоторые ягоды, ююба, инжир, финики, сизигиум и др.
Йогину запрещается употреблять в пищу пряности[338], так как они оказывают возбуждающее воздействие и вредны[339]. Даже обычная соль считается вредной для здоровья[340], возможно, потому, что зелёные овощи и их листья, а также другая рекомендуемая пища, достаточно богаты — в некоторых случаях исключительно богаты — минеральными солями[341]. Можно отметить, что исследования, проведённые выдающимися американскими врачами, привели к такому выводу: "Потребляя соль в больших количествах, вы можете сократить свой век быстрее, чем предполагала сама природа. Хроническая сердечная недостаточность отчасти развивается из-за неправильного питания с употреблением большого количества соли. Обычный человек в день употребляет приблизительно в 200 раз больше соли, чем нужно горилле его веса". Йогины считают также нездоровыми острые блюда и горячительные напитки. Йогину нельзя есть острое, кислое, пряное, горькое и горячее[342]. Кроме свежих овощей и фруктов — последние только спелые — можно употреблять и пищу, приготовленную на огне, но если она остыла и её снова разогреть, она становится нездоровой. Нельзя также есть жареное и печёное, так как при таком приготовлении ухудшаются питательные свойства[343].
Из перечисленных выше правил питания йогина и других гигиенических правил очевидно, что сбалансированное чисто вегетарианское питание полезнее и смешанного, и мясного питания. Его преимущества состоят в том, что такая пища (1) обычно легко усваивается, (2) при правильном подборе и сочетании продуктов потребность человека в питательных веществах удовлетворяется полностью и (3) она является идеальным питанием — особенно для тех, кто занимается психическим и духовным совершенствованием, что ведёт к несколько малоподвижному образу жизни[344].
Более того, разнообразие рекомендуемых продуктов предоставляет широкий выбор молочных продуктов, зерновых, овощей, фруктов и т. п. и возможность по-разному их сочетать, причем все эти продукты имеют высокую питательную ценность, легко усваиваются, приятны на вкус и обладают целительными свойствами. Современные медики могут поражаться, что важность сбалансированного рациона — жиров, белков, углеводов, целлюлозы, органических минеральных солей и др. — в смысле содержания калорий или витаминов была давно оценена наблюдательными йогинами и что современные исследования в области диетологии просто подтверждают, что их выводы научно обоснованы и точны.
335
См. "Гхеранда-Самхита", V, 17 и далее. Горакша говорит, что иногда можно употреблять и кукурузу. Его мнение изложено в "Самхите" (рукопись), с. 18.
336
Сватмарама и Гхеранда предлагали употреблять в пищу нут и белую фасоль — возможно, для того, чтобы покрыть белковый дефицит, если это необходимо.
337
Это (1) Menespermum glabrum, или
338
Только в начале приема пищи можно кардамон, гвоздику и даже имбирь и куркуму. См. "Хатха-Йога-Прадипика" с "Джйотсна", 1,62 и далее, также "Гхеранда-Самхита", VI, 16,17 и далее.
339
Лабораторные и клинические пробы окончательно доказали, что пряности и приправы не только сильно засоряют пищеварительные органы, но и способствуют выделению кислоты, которая отравляет кровь.
340
Соль считается веществом, употребление которого наносит здоровью урон и которое на самом деле излишне. См. "Хатха-Йога-Прадипика", I, 58 и далее. Известно, что для животных, впадающих в зимнюю спячку — тут можно напомнить, что йогин-практик сознательно приостанавливает деятельность организма, — солёная вода и соль ядовиты и даже могут привести к смерти. Научное обоснование причин, по которым не следует употреблять соль, дано в издании "Йога", т. 3, с. 96.
341
"Вегетарианец, ежедневное питание которого состоит из достаточного количества сырых фруктов и овощей и строго ограниченного объёма белков и крахмалов,
342
См. "Бхагавад-Гита", XVII, 9; "Хатха-Йога-Прадипика", 1,59; "Гхеранда-Самхита", V, 23.
343
Как и древние йогины, современные специалисты в области диетологии считают, что возбуждающая или подобным образом приготовленная пища непитательна, т. е., в ней отсутствуют необходимые питательные качества.
344
См. "Бхагавад-Гита", XVII, 8. Диетологи пришли к выводу, что чисто вегетарианское питание снижает затраты жизненной энергии, а это является главной целью личной гигиены йогина. См. Dr. N. С. Paul, "А Treatise on the Yoga Philosophy", с. 18.