izmantošana ārstniecībā
• Paniņas ir atvēsinošas un vieglas. Tās spēcina organismu, uzlabo ēstgribu un vairo gremošanas spēku, kā arī atvaira nogurumu un mazina slāpes. Paniņām var pievienot ingveru, kumīnu jeb Romas ķimenes vai citas garšvielas, kā arī saldinātājus atkarībā no gadalaika un ķermeņa tipa. Ja ir bojāta vāta, paniņām var pielikt nedaudz sāls vai saldinātājus un mazliet kumīna. Kad ir jāsamazina pīta, var lietot balto vai brūno cukuru, bet, ja jāpavājina kap- ha, - ingveru, melnos piparus un nedaudz medus.
• Rūgšanas laikā pienskābes baktērijas un raugi pienu saraudzē, kā arī daļēji tiek sašķeltas piena olbaltumvielas. Šīs baktērijas nomāc nevēlamo vai patogēno baktēriju darbību cilvēka zarnu traktā un veicina tādu baktēriju attīstību, kuras stimulē gremošanu, sekmē minerālvielu uzsūkšanos, sintēzē B grupas vitamīnus un izdala fermentus, kuriem ir nozīme gremošanā. Plaša iedarbības spektra antibiotikas iznīcina ne tikai patogēnās baktērijas, bet arī derīgās zarnu baktērijas. Šādā gadījumā jādzer daudz paniņu.
• Ja ir psiloze (barības vielu kavēta absorbcija tievajā zarnā), palīdz paniņas, kurās iejaukts vīģes lapu pulveris un sausais ingvers.
• Ir novērots, ka glāze paniņu, kas saldinātas ar cukuru vai medu, ja to izdzer vienu stundu pirms ēšanas, novērš caureju un vemšanu.
• Gremošanu var normalizēt, ja lieto paniņas kopā ar vienādās daļās sajauktu ingvera pulveri, smalkajiem pipariem un galda sāli.
• Citronu feronijas (Feronia limonia) augļu mīkstums, sajaukts ar paniņām, ārstē caureju, amebiālo dizentēriju un hemorāģiju (iekšējo asiņošanu). Pret caureju un vēdera sāpēm var dzert paniņas, kam pievienots asafoetīdas pulveris, kumīna sēklas un galda sāls.
• Paniņas ar brūno cukuru atvieglo stāvokli urīnceļu slimību, īpaši - urēmijas gadījumā.
• Hepatīta gadījumā pārmērīga amonjaka atbrīvošanās var izraisīt komu. Lietojot daudz atšķaidītu paniņu, komu var novērst, jo pienskābes baktēriju veidotā pienskābe reaģē ar amonjaku. Dzeltes gadījumā ļoti piemērots ēdiens ir paniņas ar mīksti novārītiem rīsiem.
• Dažkārt cilvēki sūdzas par stipri dedzinošu sajūtu un niezi ap ānusu pēc defekācijas. Tas ir nepatoloģisks pruritus ani, un to sekmīgi var dažu dle nu laikā novērst, ja dzer daudz paniņu un citronu sulu un ievērojot vieglu diētu. Ja ir konstatēts, ka ir notikušas fekāliju vides reakcijas izmaiņas un ta amonjaka klātbūtnes dēļ ir kļuvusi sārmaināka, paniņas palīdz normalizēt fekāliju pH un dedzināšana, un nieze izbeidzas. Parasti fekāliju pH ir 5-6.
• Paniņas ar vidangas (vayvidang, Embelia ribes) pulveri palīdz bērniem, ku ri ir invadējušies ar parazītiskajiem tārpiem.
• Paniņas ir līdzeklis pret saindēšanos ar varu. Paniņas ar šķipsnu piparu sniedz atvieglojumu arī kobras kodiena gadījumā.
• Pret ekzēmu, psoriāzi, kašķi un citām ādas kaitēm palīdz paniņu komprese kopā ar šķipsnu kurkumas.
• Paniņas ar rīsiem, palmu sulas cukuru un pipariem karstā vasaras dienā ir ļoti atvēsinošas.
• Ja gaļu gatavo kopā ar paniņām, tā ir mīksta un viegli sagremojama.
Kardamonu sauc par garšvielu karali. Tas veicina gremošanu, mazina spazmas un palīdz pret zarnu gāzēm, aptur atraugāšanos, vemšanu un nelabumu, izraisa svīšanu un uzlabo asinsriti. Kardamonu pievieno pie tējas, kafijas un piena, lai novērstu to nevēlamo iedarbību, piemēram, kofeīna iedarbību un gļotu veidošanos.
izmantošana ārstniecībā
• Kardamona miza ir bagāta ar šķiedrvielām, tāpēc kardamona košļāšana ar visu mizu kopā ar ēdienu novērš pūšanas procesu zarnās un aizcietējumu. Lai novērstu aizcietējumu, vakarā pirms gulētiešanas jāapēd banāns kopā ar kardamonu.
• Ja reibst galva paaugstināta asinsspiediena dēļ, jāsajauc viena tējkarote kardamona sēklu ar divām tējkarotēm sausa ingvera, garo piparu un lakricas, viss labi jāsasmalcina un tam jāpievieno piecas tējkarotes cukura. Līdzekli uzglabā slēgtā traukā un lieto divreiz dienā pa pustējkarotei kopā ar karstu ūdeni.
• Kardamons palīdz, ja ir traucēta barības vielu absorbcija. Sajauc kardamonu, sausu ingveru un muskatriekstu vienādās daļās un maisījumu sasmalcina pulveri. Lieto vienu mēnesi pa vienai tējkarotei dienā kopā ar siltu ūdeni.
• Vienā tasē ūdens vāra dažas piparmētras lapas. Noņem no uguns, pievieno pustējkaroti kardamona sēklu pulvera, sajauc un izdzer. Tā var novērst nelabumu un atjaunot garšas sajūtu.
• Sajauc kardamona sēklas, asafoetīdu pulveri, izkaltētu ingveru un galda sāli vienādās daļās. Maisījumu sasmalcina un lieto pret aizcietējumu pa vienai tējkarotei kopā ar siltu ūdeni. Arī kardamona un fenheļa maisījums pulver- veidā spēj darīt brīnumus.
• Aizcietējuma gadījumā pagatavo uzlējumu no kardamona, fenheļa un ingvera vienādās daļās, pievieno šķipsnu asafoetīdas pulvera un dzer nelieliem malkiem.
• ja elpai ir nepatīkama smaka un sāp kakls, dzeršanai pagatavo uzlējumu, ņemot pa tējkarotei kardamona, kanēļa un lauru lapu. Muti var skalot ar lakricas novārījumu. Ieteicams ik pa laikam pakošļāt nedaudz fenheļa sēklu.
• Ja ir aizlikts deguns, ļoti labi palīdz uz kvēlojošām oglēm uzbērta kardamona dūmu inhalācija.
• Deguna aizlikumu saaukstēšanās gadījumā var atvieglot, ja šņauc pulveri, kas pagatavots no kardamona, melnajiem pipariem un kumīna vienādās daļās.