Я сама люблю выпить пару коктейлей, но при этом хочется не навредить здоровью. О том, как это сделать, я попросила рассказать диетолога Лорен Слэйтон — основательницу нью-йоркского тренингового центра FoodTrainers.
Что лучше пить: крепкие алкогольные напитки (текила, водка, виски) со льдом или содовой лучше, чем вино — в них меньше сахара.
Как часто: для женщин — одна порция в день, для мужчин — две. Если хотите сбросить вес, постарайтесь в неделю ограничиться 4 порциями (для женщин) или 7 порциями (для мужчин)
Здоровое равновесие: наше правило — один плюс один: перед каждым коктейлем выпейте стакан воды.
Как избежать похмелья: алкоголь истощает наши запасы. Когда вы пьете алкоголь, организм теряет витамины, минералы и жидкость, и вам надо наверстать потерянное. Если на следующий день после возлияний хотите хорошо выглядеть, вот святая троица похмелья. Сразу после вечеринки выпейте стакан кокосовой воды, примите комплекс витаминов B и съешьте клубники, чтобы получить дозу витамина С. На следующий день вашу голову (и красоту!) спасет костный бульон с имбирем, благодаря полезному для кожи коллагену и огромному количеству минералов.
Не бойтесь жиров
Вредность жиров — миф. Более того, именно благодаря полезным жирам кожа дольше остается плотной и молодой. Полезные жиры можно получить из многих источников, например, они есть в орехах, рыбе и многих видах масла. Еще жиры способствуют насыщению и помогают отсрочить чувство голода. Много информации о здоровом питании я почерпнула в разговорах с диетологом и поваром Тришей Уильямс. Ее компания Food Matters NYC занимается доставкой здоровой пищи и заодно просвещает клиентов в вопросах питания. Я попросила Тришу рассказать о лучших источниках полезных жиров.
Животные жиры. Сейчас в кулинарии происходит смещение в сторону традиционных методов приготовления и употребления еды. Полезны для организма блюда, приготовленные на курином жире или топленом сале (говяжьем или овечьем). Куриный жир богат олеиновой кислотой, а она отвечает за питание кожи. Говяжье сало содержит большие количества CLA — конъюгированной линолевой кислоты: есть основания полагать, что она снижает риск рака и заболеваний сердца. Еще в нем много витаминов А и Е и жирных кислот омега-3.
Кокосовое масло. Кокосовое масло — отличный продукт для здоровья. Оно легко всасывается в тонкой кишке, доставляя больше энергии, чем любое другое масло. Это среднецепочечная жирная кислота, а значит, сохраняет стабильность даже при высоких температурах (в отличие от оливкового). Обладает антивирусными и антимикробными свойствами и способно повышать иммунитет.
Жирные кислоты омега-3. Ключевой ингредиент для поддержания красоты изнутри. Эти кислоты имеют противовоспалительное действие, они снижают воспаления на подкожном уровне. Они возвращают коже увлажненность и могут замедлить процесс старения. Источники омега-3 — промысловый лосось, авокадо, грецкие орехи и семена чиа.
Мясо (при условии надлежащего взращивания животных). Мясо животных, выращенных в хозяйствах с добросовестным и ответственным подходом к своему делу, — хороший источник полезных жиров. Если вы предпочитаете получать жир именно из мяса, обязательно убедитесь, что оно не содержит антибиотиков, тогда оно будет действительно полезным. Уильямс говорит: «Полезное мясо — это ягнятина травяного откорма, мясо бизона, говядина травяного откорма, курица и утка. Мясо не обязательно должно быть постным. Жирное мясо тоже полезно, но в небольших количествах».
Масла орехов и зерен. Эти масла помогают сохранить молодость. Я люблю те, что богаты витаминами К и Е — масло макадамии, миндальное, из тыквенных семечек или виноградных косточек.
Оливки и оливковое масло. Это щедрый источник витаминов А и Е, а они важны для защиты кожи. Они укрепляют соединительные ткани, улучшают внешний вид кожи и защищают от ультрафиолета.
Пищевые добавки
Если вам хочется как можно скорее улучшить состояние кожи и укрепить кости, волосы, ногти и зубы, начните с правильного питания. Можно прибегнуть и к пищевым добавкам, но не стоит полагаться только на них, компенсировать вредные пищевые привычки они не смогут. Зато в качестве дополнения к здоровому образу жизни и правильному питанию БАДы могут улучшить ваше самочувствие и помочь справиться с отдельными проблемами — от акне до выпадения волос.