Одно из центральных событий фестиваля – научно-практическая конференция, посвящённая развитию местной сельскохозяйственной продукции и новому взгляду на русскую кухню. Среди спикеров – российские и международные учёные, гуру гастрономии и кулинарии, фермеры и рестораторы.
Фестиваль пригласил к участию шефов, известных своими инновационными идеями и приверженностью местным продуктам. В их числе Массимо Мантарро – шеф-повар в San Domenico Palace (две звезды Мишлен, Сицилия). По-своему интерпретируя традиционную сицилийскую кухню, он предлагает креативное и инновационное меню, вдохновлённое кулинарным наследием Сицилии. А также автор кулинарных книг Джош Эгглтон – ученик Гордона Рамзи, шеф-повар из Бристоля (Англия) и владелец знаменитого гастрономического бара The Pony&Trap (одна звезда Мишлен). Джош Эгглтон предлагает авторское меню на стыке классической и современной британской кухни: блюда в лучших кулинарных традициях страны, но с новым звучанием.
Своё искусство на фестивале продемонстрируют и другие именитые шеф-повара.
Важное место на фестивале отведено программе сенсорики от Slow Food Ulitka, которая предлагает самым маленьким посетителям различные развлечения, направленные на развитие вкуса. В специальном детском меню для ребятишек найдутся излюбленные сладости, но совершенно в новом исполнении. Здесь можно будет попробовать мороженое будущего разных форм и вкусов, невероятные коктейли, фруктовые фреши, карамельные яблоки и другие сладкие изыски.
Для юных дегустаторов предусмотрены и занимательные мастер-классы: «рисование ягодами и шоколадом», «ароматные прогулки со специями», «SPA процедуры с крупами». Порадует ребятишек и общение с животными. В рамках фестивальной программы будет работать контактный зоопарк с животными, которых можно встретить в Подмосковье. Их можно потрогать и сфотографировать. В этом зоопарке будут представлены кролики, козочки, петухи.
Уделено место на фестивале «Русский вкус» и благотворительности. На площадке проекта «Добрые кулинары» представится возможность кулинарам встретиться с благотворительными фондами и помочь доброму делу. Также свою программу на форуме представит крупнейший в России благотворительный фестиваль «Душевный Bazar». Пять поваров вместе со звёздами в течение дня проведут мастер-классы для гостей фестиваля. Каждая пара повар – звезда поддерживает определённый благотворительный фонд и во время мастер-класса рассказывает о его работе. К бесплатному участию будут приглашены воспитанники интернатов, приютов и детских домов.
Во время работы фестиваля его организаторы предлагают поучаствовать всем гостям в создании гастрономической карты Подмосковья. На ней будут отмечаться места: усадьбы, заповедники, маршруты, в которых необходимо развивать или восстанавливать гастрономию. Все идеи будут фиксироваться, и начнутся поиски ресурсов для их реализации. По завершении фестиваля получится вкусное идейное меню для инвесторов, представителей власти и рестораторов.
Фото предоставлено организаторами фестиваля
Теги: фестиваль , кулинария
Бренды родного края
В Российском государственном университете туризма и сервиса открылась выставка "Бренды Подмосковья: известные и неизвестные", приуроченная к 85-летию образования Московской области.
Экспозиция рассказывает о районах, городах и поселениях Подмосковья через предметы, являющиеся их брендами или «визитными карточками». Особенность выставки состоит в том, что наряду с пользующимися широкой известностью объектами здесь представлены незнакомые многим и малораскрученные бренды, которые связаны с подмосковной землёй. Например, неповторимые гуслицкие орнаменты, символ «Серп и молот», автор которого художник Е.И. Камзолкин проживал в городе Пушкино, символика спортивного клуба «Спартак» и многое другое.
На выставке можно увидеть также инсталляции, посвящённые промышленности и аграрному комплексу, объектам культуры и искусства Подмосковья.
А сама экспозиция - это интеллектуальная игра, в которой ключевую роль играет решение головоломок и задач, требующих от посетителей некоторых усилий. Выставленные предметы тесно связаны с Московской областью, и эту связь предлагается найти посетителям выставки. Проверить себя, узнать новое о родном крае, получить информацию, заинтересоваться и посетить те или иные объекты или мероприятия – основная цель выставки. А помочь в этом может бессменный главный гид – робот «ргутисёнок».