• нормальный вес. Избыточный вес дает чрезмерную нагрузку на сердце, вызывает сердечные приступы и сигнализирует, что вы едите насыщенные жиры, которые засоряют артерии холестерином. Нормальный уровень последнего в крови составляет 120–180 единиц. Количество холестерина, отложившегося на стенках сосудов, прямо пропорционально его количеству в крови. Когда его уровень в крови поднимается до 250–350 единиц и выше, то Брэгг предупреждает, что, если «артерии загрязнены, вы подвержены риску заработать сердечные заболевания».
Рассмотрим первые два утверждения автора.
Правильное питание
Все болезни от нервов, а из всех причин, которые ведут к нервному истощению, важнейшей является неправильная диета. Мы лишаем нашу ежедневную пищу витаминов и минеральных веществ и, следовательно, ослабляем центральную нервную систему. Отсюда и большинство болезней сердца и сосудов. Поль Брэгг специально разделил продукты питания на «вредные», о которых он предлагает забыть как о страшном сне, и «натуральные», которыми исключительно и советует питаться.
Пища, которой нужно категорически избегать:
• рафинированная белая мука и продукты из нее;
• рафинированный сахар и продукты, его содержащие;
• приправы (кетчуп, горчица, мясные и рыбные соусы и др.);
• соль и соленые продукты;
• вареное (помимо прочего, это приводит к тяжелым сердечным заболеваниям);
• насыщенные жиры;
• гидрогенизированное растительное масло;
• маргарин;
• чай, кофе – мощные стимуляторы нервной системы;
• алкогольные напитки – смертельный яд для нервной системы. Если вы хотите выпить, это значит, что вашим нервам не хватает витаминов группы В, кальция и других питательных веществ;
• табак – смертельный яд для нервов;
• копченые мясо и рыба;
• закусочное мясо (сосиски, продукты, содержащие нитраты, азотистый натрий);
• свежая свинина;
• очищенные белый рис, ячмень, перловая крупа;
• цыплята магазинные (их кормят пищей, содержащей лекарства);
• консервированные супы.Натуральная пища, богатая витаминами группы В:
• молоко и продукты из него (сливки, пахта, сырковая масса);
• говядина (говяжья печень, сердце, мозги, постный шницель);
• бараньи почки;
• сырые и сухие бобы (соя, свежий и сушеный горох, зеленые бобы);
• фрукты (апельсины, бананы, дыни, авокадо);
• пивные дрожжи;
• ореховое масло (в сырых и свежеобжаренных орехах);
• цельные зерна (например, ячменя);
• сырые пшеничные зерна;
• шлифованный рис;
• непросеянная мука (гречневая, кукурузная);
• грибы.Натуральная пища, богатая кальцием:
• бобовые (сваренные соевые бобы, зеленые бобовые);
• свекла;
• сыры (любые натуральные, полученные естественным путем);
• молоко;
• цельная зерновая мука;
• яичная скорлупа;
• костяная мука.Кальций совершенно необходим человеческому организму. Принимаемый в правильных пропорциях, он дает нам крепкие зубы, сильные кости, стальные нервы, упругие мускулы, эластичную кожу, четкое сердцебиение, крепкие сосуды, прямую осанку, острый ум и здоровые внутренние органы.
Источники растительных белков:
• бобовые;
• орехи всех видов;
• свежая рыба;
• молочные продукты (натуральный сыр, творог);
• семечки (подсолнуха, тыквы);
• пшеница и другие зерна;
• пивные дрожжи;
• коричневый рис.
Диета из натуральных продуктов
Комбинируя перечисленные выше полезные продукты, Брэгг создал собственную диету, которую всем и рекомендовал. Составить аналогичную могут попытаться те, кто познакомится с основными правилами авторской системы:
• 3/5 вашей естественной диеты должны составлять фрукты и овощи, сырые или слегка сваренные. Для их приготовления используйте как можно меньше воды, не разваривайте их. Сырые фрукты и овощи – наиболее здоровая человеческая пища;
• 1/5 вашей диеты должна состоять из протеинов. Протеины (белки) необходимы для создания каждой клетки организма;
• последняя составляющая вашей натуральной диеты включает три части:
1) жиры – натуральное масло (подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное);
2) сахара – натуральные сладости (мед, патока, сухофрукты);
3) крахмалы – натуральный крахмал (входит во все цельные зерна).
Мясо богато и жирами, и холестерином, поэтому его рекомендуется есть не чаще 3–4 раз в неделю. Перед приготовлением нужно удалить с него жир, а готовить полезнее всего на решетке, чтобы лишний жир мог стечь. За 5 минут до готовности мяса Брэгг предлагает добавить к нему банан, разрезанный вдоль, или дольки яблока, чтобы придать блюду приятный вкус. Гарниром к мясу могут быть различные овощи.