– 1–2 упаковки плавленого сыра
– 1–2 стакана отварного риса
– 1–2 банки рыбных консервов в собственном соку (или в томате)
По желанию: – зелень укропа и петрушки
Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив кости. Если рыба в собственном соку, добавьте томатный соус. Разрежьте лист лаваша пополам, смажьте сыром, равномерно выложите рыбу, затем рис, по желанию посыпьте зеленью и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. – 1 пучок петрушки
Рыбный рулет «Лососевые оттенки»
– 1–2 листа тонкого лаваша
– 1–2 банки лосося в собственном соку
– 1–2 упаковки плавленого сыра «Коралл»
– 1 пучок укропа
Освободите рыбу от костей и разомните вилкой. Мелко порежьте укроп и петрушку. Разрежьте лист лаваша пополам, смажьте сыром, посыпьте зеленью, сверху равномерно выложите рыбу и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. (ноу-хау автора-составителя) – майонез и соль – по вкусу
Рисовый салат «Смелое сочетание»
– 1–2 стакана вареного риса (лучше пропаренного)
– 1–2 упаковки крабовых палочек
– 1–2 свежих огурца
– 1/2 стакана маслин без косточек
– 3/4 стакана нарезанных кубиками консервированных ананасов
Крабовые палочки мелко порежьте, огурцы порежьте тонкими полукружиями, маслины порежьте вдоль на 4 части, смешайте с рисом, обсушенными кусочками ананаса, посолите и заправьте майонезом. – майонез, растительное масло, зелень укропа, перец и соль – по вкусу
Салат с грибами и кукурузой «Сделаем это по-быстрому»
– 1 банка консервированных шампиньонов (лучше резаных)
– 1–2 банки консервированной сладкой кукурузы
– 2–3 луковицы
Откиньте на дуршлаг отдельно шампиньоны и кукурузу. Лук порежьте полукольцами или соломкой и обжарьте. Незадолго до готовности лука добавьте к нему грибы и обжарьте их вместе с луком. Когда шампиньоны и лук остынут, смешайте их с кукурузой, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Подавайте, посыпав мелко порезанным укропом. (ноу-хау автора-составителя) – очищенные семечки, уксус, подсолнечное масло, чеснок, перец и соль – по вкусу
Капуста с сухариками «Сальвэ, Цезарь!»
– 1/2 кочана капусты
– 4–5 ломтей черного хлеба (лучше «Бородинского»)
Капусту разберите на листья, варите 5–7 минут в подсоленной воде, порежьте соломкой и поперчите. Хлеб нарежьте кубиками, слегка обжарьте, снимите с огня и смешайте с пропущенным через пресс чесноком, растертым с солью. Выложите капусту, смешанную с семечками, на нее – сухарики и полейте заправкой из уксуса и масла. – зелень – по вкусу
Икра из чеснока «Дыхание любви»
– 1 головка чеснока
– 1/3 стакана грецких орехов
– 1 кусок белого хлеба
– 3–4 ст. ложки растительного масла
– 1 ст. ложка сока лимона
Истолките чеснок, добавьте измельченные ядра грецких орехов и снова все истолките. Замочите в воде хлеб, отожмите, смешайте с чесноком и орехами. Массу взбейте деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло до образования пюре. В конце взбивания добавьте сок лимона, выложите на тарелку, разровняйте поверхность ножом и украсьте зеленью. – зелень петрушки, майонез, перец и соль – по вкусу
Теплый салат из куриных желудков с опятами «Свежесть чувств»
– 300 г куриных желудков
– 100 г свежих опят
– 1 сладкий перец
– 2 ст. ложки растительного масла
– 1 стакан макарон-спиралек
Куриные желудки промойте, удалите желтые пленки и еще раз промойте. Каждый желудок разрежьте на 23 части. Макароны отварите в подсоленной воде и промойте. Перец целиком обжарьте со всех сторон, очистите от кожицы и семян и нарежьте тонкой соломкой. – зелень, перец и соль – по вкусу
Обжарьте желудки на масле, в котором жарился перец, посолите и поперчите. По окончании жарки добавьте 4 ст. ложки воды и томите под крышкой, пока не выпарится жидкость. Грибы обжарьте 20 минут на слабом огне с добавлением 1 ст. ложки растительного масла. Мелко нарежьте петрушку, смешайте макароны, желудки, грибы, перец, петрушку и заправьте майонезом.
Печеночный паштет с лимонной цедрой «Счастливы вместе»
– 1 банка печеночного паштета
– 200 г ливерной колбасы
– 10–12 маринованных грибов
– 2–3 сваренных вкрутую яйца
– 3 ломтика черствого белого хлеба без корки
– 1/2 стакана молока
– 1/2 ч. ложки горчицы
– 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры
– 3–4 ст. ложки майонеза
– 1 сладкий красный перец