В поисках ответов на эти вопросы я зашла в «Google» и он выдал мне тысячи книг, роликов, статей на данную тему. И я принялась их читать, смотреть, изучать.
Поначалу, идея есть все в сыром виде показалась мне безумием, на которое способны разве что фанатики.
Но, чем больше я узнавала информации на данную тему, тем больше убеждалась в том, что большинство продуктов, к которым нас приучили с детства, являются непригодными для питания. А тысячелетние традиции жарить, парить, запекать является варварским кощунством, которое разрушает клетки живых продуктов и создает несуществующие в природе комбинации жиров, белков и углеводов, которые сводят с ума наши вкусовые рецепторы, с детства превращая нас в пищевых наркоманов.
Я открыла массу новой для меня информации, которая буквально «взорвала» мой мозг. Оказалось, что многие из тех продуктов, которые я привыкла считать полезными для здоровья и фигуры, на самом деле, не являлись таковыми.
Изучив всю имеющуюся в интернете информацию о сыроедении, я, наконец, осознала, что данная система питания действительно идеальна для человека. И в один из дней, 5 января 2013 года решила перейти от теории к практике.
Помню, сидим мы с мужем на кухне, едим овощной суп-пюре из брокколи, чечевицы и шпината. Вдруг я ему заявляю, что хочу стать сыроедкой и начать переход думаю завтра. Муж, который на тот момент был вегетарианцем уже около двенадцати лет, отреагировал неожиданно спокойно.
– Я очень рад, – сказал он и, помолчав, добавил, – только зачем же ждать до завтра? Завтра не существует. Поэтому, если действительно хочешь что-то начать, начни вчера.
Его слова настолько меня вдохновили, что я тут же отодвинула от себя тарелку с супом.
Так, буквально в один день, я перестала употреблять вареную еду и перешла на живое питание.
Глава 2. Живое питание как оно есть
Что такое живое питание, и чем оно отличается от диет, которые вы пробовали раньше? Для того, чтобы ответить на данный вопрос, давайте обратимся к этимологии слова «диета».
«Диета» переводится с греческого как образ жизни, он же у древних греков означал режим питания – то, что питает, обеспечивает и руководит самой жизнью.
Таким образом, изначально под диетой понималось не кратковременное ограничение себя в качестве или количестве определенных продуктах питания, а весь образ жизни человека. Его дыхание, двигательная активность, творческая, интеллектуальная деятельность, а также рацион, которого человек придерживался на протяжении всей жизни.
В отличие от других диет, живое питание – это не временное ограничение себя в каких-то продуктах, либо в количестве пищи, а образ жизни, при котором человек на протяжении всей жизни употребляет только естественную и натуральную пищу без термической обработки – то есть в том виде, какой она была создана Творцом.
На основе этого определения многие могут подумать, что живое питание – это еще одно название сыродения – стиля питания, при котором в пищу употребляются только сырые продукты в их естественном натуральном виде.
На самом деле, между живым питанием и сыроедением есть существенная разница. Сыроедение – это более широкое понятие, в которое входят самые разные стили питания от фрукторианства – питания исключительно одними плодами растений до палеосыроедения, при котором в пищу используются сырое мясо, рыба, птица, яйца, парное молоко и так далее. В понятие сыроедение входит даже так называемая сыроедческая кухня с обилием сложных блюд, которые готовятся из сырых натуральных продуктов.
В чем отличие данных разновидностей единого сыроедного движения от системы живого питания? Прежде чем ответить на данный вопрос, предлагаю разобраться с самим термином «сыроедение».
Принято считать, что термин пришел к нам с Запада как калька с английского «Raw food» – сырая еда. Но, на самом деле, данный термин «сыроедение» был известен в России еще в XIX веке.
В те далекие времена, как и сегодня, этим термином обозначались самые разные стили питания от поедания сырого мяса до строгого веганского сыроедения, при котором в пищу употребляются только сырая растительная пища.