В условиях живой природы без плит и микроволновых печей вы быстро забыли бы о своей всеядности и начали бы питаться нашей естественной пищей – фруктами, овощами, зеленью, орехами и злаками.
Мы с вами подробно рассмотрели продукты питания животного происхождения и выяснили, что они не являются живой пищей, поскольку не соответствуют, по крайнем мере, двум из трех принципов ЧПП, заявленных ранее: принципу чистоты и простоты.
Сырая растительная пища полностью соответствует принципам чистоты и простоты, поскольку она легко переваривается, практически не оставляя после себя отходов.
Однако, нам для идеального здоровья, помимо чистоты (отсутствия шлаков и токсинов), необходимо, чтобы в организме в нужном количестве присутствовали питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в нужном количестве и пропорциях.
Некоторые считают, что сыроедение якобы не является полноценной диетой, поскольку не содержит достаточного количества питательных веществ.
Однако, данные опасение совершенно напрасны. В последующих главах мы с вами подробно разберем все элементы пищевой цепочки – жиры, белки и углеводы. Узнаем, для чего они нам нужны и откуда их брать сыроеду. Но сначала выясним, что можно есть на живом питании.
Глава 3. Живой рацион
Довольно часто у тех, кто переходит на живое питание, возникает вопрос – что им теперь есть?
Людям, которые всю жизнь до этого ели мясо и вареную еду, кажется, что рацион сыроеда слишком скуден и аскетичен. Любителям вареной еды трудно даже представить насколько вкусной, сытной и разнообразной может быть сырая растительная пища.
Ниже мы поговорим о сырых растительных продуктах с подробным анализом каждого из них. Надеюсь, эта информация расширит ваши представления о живом питании.
3.1. Вода: живая и мертвая
Вода возглавляет наш список, поскольку из всех продуктов она является самым естественным элементом питания, без которого не может жить ни один организм на Земле. Наше тело на 75 % состоит из воды. Все биохимические процессы в клетках организма происходят только при наличии воды.
Однако, вода, как и еда, может быть живой и мертвой.
О живой и мертвой воде говорится во многих русских сказках, но современному человеку не обязательно их читать, чтобы понять, что такое мертвая вода. Достаточно налить себе стакан воды из-под крана.
Мертвой водопроводная вода является по причине наличия в ней свободных радикалов – положительно заряженных молекул, которым не достает свободного электрона. Попадая внутрь нашего организма, они «вырывают» его из беззащитной клетки, лишая ее жизненной силы. Именно свободные радикалы в водопроводной воде являются одной из главных причин старения организма. Еще одним недостатком водопроводной воды является хлор – ядовитое вещество, с помощью которого очищают водопроводную воду.
Мертвая вода содержит огромное количество солей тяжелых металлов и неорганических минералов, которые не усваиваются человеческим организмом, а выводятся наружу с мочой. Однако не полностью. Часть их оседает на стенках сосудов, суставах и во внутренних органах, приводя к образованию камней и песка в почках, желчном пузыре, закупорке кровеносных сосудов, образованию артрозов, артритов, наростах на костях и т. д.
Особенно опасно кипятить воду из-под крана. Так как хлор при кипячении переходит в нерастворимые соединения, ещё более токсичные, чем он сам, а нитраты (и они тоже имеются в воде) переходят в нитриты – ещё более ядовитые вещества.
Строго говоря, мы вообще не должны пить кипяченую воду. Ибо в природе такой воды не существует. Есть горячие источники, но ни одно животное не пьет из них воду. Врожденные инстинкты сами подсказывают им, что для них вредно, а что полезно.
Эти инстинкты есть и у людей, но мы, в своем большинстве, разучились их слушать, поскольку утратили связь с природой.
Мы умудрились «загадить» свою среду обитания настолько, что на планете почти не осталось чистых водоемов.
Теперь, отправляясь на природу, мы покупаем воду в пластиковых бутылках. Но где гарантия, что ее налили из чистого источника, а не из обычного водопровода?
Впрочем, это не важно. Поскольку питьевая вода из бутылок в любом случае является мертвой, независимо от того, из какого она источника.