Начиная печь, смажьте сковороду маслом и испеките первый блин. Начиная со второго блина, протирайте сковороду картофелем, нарезанным кружками, или репчатым луком, разрезанным пополам. После этого наливайте тесто. Блины будут хорошо печься и не прилипнут к сковороде.
Положите во фритюр тоненький ломтик хлеба, и масло не будет брызгать.
Вы хотите подать пиво и сок неожиданным гостям, и нужно быстро охладить напитки. В таких случаях положите бутылки с напитками в холодильник мокрыми. Поставьте регулятор на «сильно», и минут через пять напитки будут готовы.
Добавьте к старой крупе клейкого риса (примерно 20 % от объема старого риса). Можно также добавить немного салатного масла.
Листья сельдерея можно использовать для украшения вареных блюд. Высушите листья сельдерея в духовке. Измельчите и сложите в какую-нибудь емкость для хранения. Можно добавлять в супы, тушеное мясо и другие блюда.
Кукурузу легче очищать от листьев, начиная от основания к концу. При варке оставьте на кукурузе немного «волоса». Его пигмент придаст сварившейся кукурузе красивый золотистый цвет. Молодую кукурузу начинайте варить в холодной воде и через 3–5 минут после закипания быстро выньте.
Б. Простые варианты меню
Заморозьте магазинное молоко прямо в бумажном пакете, а затем дайте ему оттаять естественным образом. Когда молоко оттает приблизительно наполовину, попробуйте его и насладитесь густым вкусом.
Предлагаем рецепт простого и вкусного фирменного дрессинга. Смешайте соевый соус, уксус, растительное масло (все ингредиенты по полчашки) с четвертью чашки мирина, добавьте мелко нарезанный лук (по вкусу), соль и перец тоже по вкусу. Получится очень простой, но вкусный дрессинг.
900 мл уксуса смешайте с 500 г сахара, добавьте 10 г соли и налейте все это в герметично закрывающуюся емкость объемом 1 литр. В течение 2–3 дней время от времени встряхивайте емкость, чтобы перемешать содержимое. Смесь готова. Авасэдзу можно употреблять с тэмакидзуси. Если добавить соевый соус, то получится соус тарэ для намбан-дзукэ (рыбы в маринаде).
Очистите хурму от кожицы, положите в мисо и оставьте так на 3 дня. Когда исчезнет вязкость, получится необычная маринованная хурма.
Выложите на замороженное тесто сыр, залейте его оставшимся карри и запеките в духовке. Получится вкусная пицца карри.
Предлагаем простой полдник из тыквы. Тыкву отварить до мягкого состояния, размять ее, добавить крахмал и перемешать. Когда липкость исчезнет, вылепить небольшие колобки и обжарить их в масле. Если колобки будут недостаточно сладкими, можно посыпать их сахарной пудрой.
Оладьи можно делать из картофеля. Смешайте покупное тесто для оладьев с тертым картофелем. Получатся пышные картофельные оладьи.
Коядофу (сушеный тофу) промыть теплой водой, хорошо отжать и положить в молоко, нагретое до температуры 50 градусов. Когда молоко достаточно впитается, отжать коядофу, разрезать его на кусочки размером со спичечный коробок, посыпать крахмалом, обжарить в масле на среднем огне и посыпать сверху сахаром, в который добавлена мука из соевых бобов и корица. Получится вкусное и питательное блюдо для полдника.
На хлеб, намазанный маслом или маргарином, положите йогурт, наструганный шоколад, изюм, нарезанный кружками банан и т. п. Такие пирожные понравятся детям.
В. Добавить вкус блюдам