Видимо, насекомые предпочитают более слабые ткани, лишённые хорошего питания[48].
Судя по всему, все растительные, а значит и животные продукты, которые мы едим, обеднены нужными активными веществами.
Отсюда — ухудшение здоровья людей. И все эти проблемы не разрешимы без восстановления почв.
Восстанавливаются почвы, покрытые травостоем. Это могут быть и пастбища — при нормальном использовании.
Если на каждый акр (0,4 га) пастбища держать одну голову скота, растительность, за несколько лет, может быть уничтожена. Но, если держать одну голову на три акра, то травы будут, год от года, пышнее.
Скорее всего, если фермер будет пасти 30 голов скота на 100 акрах, ему не придётся пользоваться услугами ветеринаров.
Растения, на живой почве, питаются так хорошо, что их клеточки становятся «бронированными».
Но, к сожалению, нам оказалось проще взять опрыскиватель и залить всё ядом, не задумываясь о последствиях и причинах.
Наши учёные забыли аксиому, открытую учёными прошлого: паразиты нападают только на ослабленный организм.
Арнольд Г. Ингхем — старейший знаток пастбищ в США. Всю жизнь он разводит молочный скот.
Он почти не давал зерна своим коровам. Но давал столь просторный выпас, что они не могли стравливать его низко.
В качестве индикатора, он ставил на пастбище стога сена. Если скот начинал интересоваться сеном, Ингхем знал: трава слишком стравлена.
Специалисты, посещавшие Ингхема, даже не знали, что такой пышный травостой возможен на постоянных выпасах.
В течение 25 лет Ингхем продавал чистопородных животных, ни разу не освежая кровь со стороны. Это было возможно только потому, что здоровье его скота было идеальным.
Я выращиваю пищу для людей, и главное внимание обращаю на почву.
Часто потребители говорят, что никогда не пробовали овощей вкуснее, чем у меня. Это убеждает меня в правильности моих предположений.
2. Рискованные посевы
Доверчивый огородник всегда разочарован тем, как мало его овощи похожи на картинки из каталога семян.
Он увидит эти картинки на огороде, если восстановит почву.
Продуктивность восстановленной почвы постоянно удивляет.
Кочанный салат, которому не подходит наш сухой климат, в прошлом году дал образцовые растения.
Конечно, этого бы не произошло, будь немного жарче, но этого бы определённо не произошло на обычной паханной почве.
Накопление органики оказывается более важным фактором, чем севооборот.
С 1945 года я выращиваю помидоры на одном поле. Сначала это была одна полоса земли.
В 1947 году большинство плодов уничтожила болезнь «птичий глаз», передающаяся через почву (вероятно, фитофтора).
В 1948 году мы собрали достаточно плодов для своих нужд. В 1949 году мы посадили почти пол–акра помидор, собрали больше 3 тонн нормальных плодов, и болезнь вспыхнула только поздно осенью.
В 1950 году на всём участке болели только отдельные кусты. Очевидно, условия в почве с каждым годом становятся всё лучше для помидор, и всё хуже для инфекции.
Доктор Ваксман из Нью—Джерси обнаружил в богатых органических почвах вещества, убивающие многие бактерии[49].
Мне кажется, что большие возможности открывают и уплотнённые культуры.
Всегда, когда возможно, китайцы сажают на одном участке не меньше двух культур. Пшеницу они сеют по несколько семян в гнездо.
Схема посева — двухстрочные полосы. Между строчками — ширина мотыги, а между полосами может свободно пройти человек.
Верхний слой почвы удобно рыхлить. Урожай достигает 80 ц/га, и крестьянину достаточно засеять 0,2 га, чтобы обеспечить свою семью хлебом.
Я намерен посадить лук вместе с бататом. Плоская ботва батата будет прикрывать луковицы от солнца и притенять почву.
До сих пор моя глинистая почва не была пригодна для корнеплодов: когда почва теряет влагу, она сжимается и сжимает корнеплоды. Однако, судя по её изменению, скоро она станет удобной для любого растения.
Не так давно я был удивлён, что мне удалось заставить нашу почву приносить 1000 долларов с акра — раньше урожай с неё вообще нельзя было продать. Поэтому, я вполне допускаю её дальнейшее улучшение.
Фасоль меньше других культур подвержена влиянию условий. Видимо, сказывается её способность накапливать азот с помощью клубеньковых бактерий.
48
Это положение сейчас так детально доказано, что является одним из главных принципов агроценологии — науки о взаимодействии живых существ в аграрной среде.
49
Сейчас такие почвы называются