10. Огород
Площадь огорода — около 6 соток. Почва на огороде — как и везде тут — песчаная. Поверхность слегка наклонная, один угол — самый нижний — с самой лучшей почвой, более влажной и черной; противоположный — сухой и малоплодородный песок. Соответственно два других угла — переходные. Площадь огорода распределена так — около 4 соток под картофель, 2 сотки — под все остальное.
Прежде чем говорить о своей агротехнике, опишу в двух словах традиционную агротехнику, которую в селе используют все люди. Огород весной убирается (сгребаются прошлогодние сухие бурьяны, и сжигаются — никаких компостных куч люди не знают, сжигается даже кукурузное бадылля (стебли), или даже еще тупее — вывозится на свалку), и ближе к маю (посадке картошки) вспахивается трактором, глубокой вспашкой. Некоторые люди пашут осенью — что более правильно — но таких немного. Если есть навоз — то перед вспашкой он разбрасывается по земле большими кусками, свежий, вследствие чего оказывается глубоко и гниет медленно. По паханому садится картошка, ну и все остальное (остального обычно мало, картошки много). В течение лета огород несколько раз «сапается», т. е. сапкой обрабатывается от сорняков. Сапки — не бритвы, а из тех что Курдюмов называется «топор на ручке». Картошка — высоко окучивается, для чего выбирается почва из междурядий сантиметров на 10 в глубину. Огороды у людей на песчаной почве часто страдают от засухи, у кого есть возможность — поливают из шлангов, но это помогает слабо. Картофель садят мелкий (с куриное яйцо или еще мельче), и собирают точно такой же, с САМ 3–5 максимум (цифра САМ — это во сколько раз урожай превышает посаженное). Достаточное количество картошки собирают только за счет огромных площадей огородов — 20, 30 соток за норму, а то и 40 соток не редкость. Соответственно труда на таком огороде надо — убиться можно, чтобы все «просапать». От колорадского жука обрабатывают ядами несколько раз за лето, несмотря на это жук сильно повреждает растения — успевает в промежутках между обработками. О ручном сборе жука на таких площадях люди даже не помышляют.
Моя агротехника в корне отличается. Основные идеи взяты из книг Курдюмова, многое также взято из книги Жирмунской «Огород без химии». Прежде всего, в первый год я провел большую работу по освобождению почвы от многолетних сорняков. Самый главный из них — пырей. У Курдюмова ничего толком об этом не написано вопрос пырея ловко обойден вниманием. Но я должен всех предостеречь — идеи Курдюмова прекрасно работают, но — только если земля полностью свободна от многолетних корневищных сорняков, в первую очередь пырея. Если этой работой пренебречь, или сделать ее небрежно, и не довести потом до конца — все пойдет насмарку, пырей быстро восстановится, и сделает метод полностью непригодным. Впрочем, на небольшой площади, такой как 6 соток, избавиться от пырея не представляет особой сложности. Это делается с помощью копательных вил (лопата не годится, так как оставляет обрезки корневищ). Основная работа была сделана в первый год, во второй весной понадобилось лишь подчистить остаточки. По периметру огорода наступательные действия продолжаются по сей день — я каждый год немножко расширяю огород в стороны за счет целины. Там где граница устоялась — для сдерживания пырея годится вал из мульчи; я использовал хвойную подстилку из леса — шириной с метр и толщиной с полметра (тоньше — пырей прорастет). Это очень трудоемко, поэтому теперь я использую другой метод, не хуже — по периметру огорода я сажу полосу топинамбура шириной около метра. Он сдерживает пырей — под ним никакие сорняки не развиваются толком. Надо лишь весной при копке и посадке топинамбура подвыбрать пырей у края полосы.
При выбранном пырее — полностью отпадает нужда в ежегодной вспашке. Курдюмов в своих книгах недоумевает (думаю, скорей для вида), зачем это надо вообще, пахать землю. Я могу легко ответить ему на этот вопрос — глубокая вспашка нужна для того, чтобы угнетать многолетние сорняки. Без этой вспашки пырей в один-два года полностью забьет почву и сделает из нее целину. Поверхностная плоскорезная обработка ему как мертвому припарка — там где однолетним сорнякам надо заново развиваться из семян, на что уходят недели, пырей отрастает в считанные дни.
О сидератах. Осенью я после уборки урожая на всей почти площади огорода сею озимую рожь, она прорастает, и весной я ее до самой посадки не трогаю, к началу мая она разрастается густо и почти по колено высотой. Поэтому там где у соседей свежевспаханная земля — у меня зеленеет густой ковер. Рожь отлично выполняет функцию сидерата. В качестве сидерата я пробовал также горчицу, другие крестоцветные, но они мне не понравились — с осени их не посеешь, они не переживают зиму; а посеянные весной, всходят долго, и к моменту посадки картошки еще совсем мелкие (оптимально они должны дорасти до начала цветения). Пишут, что рожь иссушает почву, но весной, я думаю, это несущественно — влаги хватает; а по густой корневой системе, структурирующей почву, ржи нет равных.