Впоследствии эта программа была отменена, поскольку выяснилось, что она поощряла ожирение, но факт остается фактом: когда-то и у нас в Японии избыточный вес считался своеобразным показателем здоровья.
Позже, в 1960-х годах, когда Япония вступила в период быстрого экономического роста, население постепенно наелось. Полнота уже не ассоциировалась со здоровьем, даже в телевизионных программах и журналах стала все чаще появляться реклама ресторанов, где подают небольшие порции изысканных блюд. Животная тяга к перееданию уступила место умеренности.
Кстати, о животных. Ради продолжения рода в них заложено два основных инстинкта: желание поесть и сексуальное влечение. Когда у животных встречаются самец и самка одного вида, то дело скоро заканчивается спариванием. У людей же… Вы ведь не набрасываетесь на каждого проходящего мимо симпатичного представителя противоположного пола, правда? В человеческом обществе такое поведение считается криминальным.
После Второй Мировой войны в Японии действовала государственная программа поощрения семей с пухлыми малышами.
С другой стороны, в мире животных сытый лев не станет набрасываться на пробегающего мимо него кролика . У людей же… Люди будут обедать в полдень, несмотря на то, что все еще чувствуют себя сытыми после завтрака. В этом смысле мы стоим ниже животных.
На вопрос, полезно ли есть досыта три раза в день и каждый день, ответом будет решительное «нет». Конечно, совсем скудное питание опасно. Но гены выживания практически не функционируют, когда мы переедаем . Потому и неполноценно питающиеся, и переедающие люди сегодня в равной степени рискуют заболеть.
В последнее время выяснилось, что именно переедание и несбалансированное питание могут служить первопричинами таких заболеваний, как рак, болезни сердца, инсульт и диабет.
Если вы хотите оставаться здоровыми и молодыми независимо от фактического возраста, если желаете поддерживать достойное качество жизни, то нет другого выхода, кроме как изменить свои пищевые привычки и прекратить переедать.
Большинство мужчин и женщин, садящихся на диету, ставят себе цель похудеть. В противоположность этому цель моей диеты, основанной на одноразовом питании, – добиться тонкой линии талии, гладкой сияющей кожи и в дальнейшем поддерживать форму.
Почему я так много внимания уделяю внешнему виду? Потому что молодость и красота – это показатели хорошего здоровья.
Сейчас мне 56 лет, но большинство людей удивляются, когда узнают об этом, потому что я выгляжу на 15–20 лет моложе. Последние 10 лет при росте 173 см я вешу 62 кг, и этот вес останется постоянным. А ведь когда мне было 30 лет, я весил 77 кг!
На страницах этой книги я постараюсь объяснить, как мне в моем возрасте удалось не только сбросить 15 кг (и потом не набрать их), но и сохранить молодость и здоровье.
Почему организм современного человека не приспособлен к перееданию?
Как мы уже упоминали, наши предки приобрели гены долголетия, которые можно также назвать генами выживания, в ходе долгой эволюции и приспособления к суровой среде обитания. Благодаря этим генам в нашем организме выработался механизм адаптации к голоду и холоду.
Говоря в общем, цель нашего организма – оптимально приспособиться к окружающей среде. Эта адаптация происходит в ходе длительного воздействия конкретных факторов.
Условия, которые активируют наши гены выживания, – холод и голод. Именно они обеспечили явное преимущество людям с генами бережливости , помогающими выжить при малом поступлении энергии в организм. Подобные гены есть сейчас у большинства населения Земли.
Проблема в том, что эти гены были выработаны для конкретных условий и с трудом адаптируются к изменениям. И чтобы приспособиться к новой среде, они должны снова пройти процесс эволюции, исчисляемый десятками тысяч лет.
Человечество приобрело чрезвычайно высокую степень приспособленности к голоду, но когда оно сталкивается с избытком пищи, то эта способность подавляется.
Таким образом, наш организм хорошо сопротивляется голоду, но не может приспособиться к состоянию сытости.
Вспомним, что все последние 170 тысяч лет история человечества представляла собой одно долгое сражение с голодом и холодом. Не прошло и века с начала эпохи изобилия, когда стало возможным легко утолять голод.