– А, спасибо, я подумаю, – произнёс с небольшим безразличием Эльдар.
Конечно, в сфере обслуживания принято, что клиент всегда прав, однако Айтуар в такие моменты всегда стоял на своём и продолжал «давить» на клиентов.
– Эльдар, я как владелец ресторана прекрасно понимаю ваше нынешнее состояние и действительно рекомендую вам это блюдо. Возможно ваш день начался не с самого хорошего момента…
– Да, просто сон плохой приснился – перебил его Эльдар.
«Сон значит» – промелькнула мысль в его голове и напомнила о предыдущих снах, после чего Айтуар продолжил:
– Я вам обещаю, станет легче. По крайней мере вы точно не останетесь равнодушным.
Убежденный словами Айтуара, но всё также с долей безразличия он произнёс:
– Хорошо, я тогда буду «это», – и протянув свою карту, оплатил заказ.
На самом деле все блюда в «Зефирке» были вкусными, однако Айтуар хотел быть уверен, что сможет улучшить день своего и других будущих клиентов поэтому и рекомендовал данное блюдо под номером 3. Клаб-сендвич состоявший из трёх, рубленного на треугольники, хрустящих частей хлеба, между которыми шеф-повар клал пожаренное на сливочном масле яйцо, вкус которого подчеркивала, свежо-привезенная поставщиком, ветчина и заправленная соусами вперемешку с плавленным сыром . Закреплял всё это Бауыржан половинкой помидора, которую он протыкал деревянными палочками попутно смеясь и произнося:
– Как тебе моя шпага? – Возможно он был немного чудаковат, однако Айтуар им всегда дорожил и понимал, что он является ценнейшим кадром в «Зефирке».
Продолжая рассказ о блюде обязательно стоит упомянуть гарнир, которым выступала нежная, но в тоже время хрустящая, рубленная на дольки картошка «по-деревенски».
Внезапный звонок колокольчика со стороны кухни означал, что блюдо уже готово и Алибек поняв это, забрал заказ понёс его к столику клиента.
– Стой – приказал ему Айтуар, после чего положил ему на поднос чашку свежемолотого капучино и продолжил – Ничего не говори, быстро оставь ему и потом уйди, понял?
Кивнув в ответ, Алибек полностью соблюдая инструкции своего начальника оставил блюдо клиенту и направился в сторону барной стойки, ожидая следующих заказов.
Вот он момент истины. Момент, когда лицо человека, будто освещая ближайшие ему квадратные метры, улыбается. Описывая лицо я имею ввиду все его части, начиная от бровей и глаз заканчивая мелкими ямочками пол подбородком. Закончив трапезу Эльдар, с уже иным, по сравнению с его приходом, радостным лицом подошел к кассе и поблагодарил Айтуара. В ответ Айтуар лишь на секунду «послушал» музыку, которая на сей раз играла «мажорами», а ритм её был более игривый.
– Мы всегда рады вам помочь, – с добротой произнес Айтуар. – Надеюсь вы придете ещё.
Клиент уже почти покинул зал, однако, он вспомнил, что в его чеке отсутствовала еще одна позиция, после чего быстрым шагом подошел к кассе и произнес:
– Ах, вот еще за кофе… – однако его остановил Айтуар и жестом руки, провожая взглядом дал понять, что всё настолько идеально и не стоит портить момент. Администратор с улыбкой на лице, произнес:
– Хорошего вам дня, Эльдар.
– И вам! – произнёс клиент выходя из «Зефирки».
И будто являясь сдерживающей пробкой, Эльдар, своим уходом пустил огромную толпу в этот небольшой, но в то же время невероятно уютный ресторан, а Айтуар, в этот момент включил в своем заведений первый трек под названием: «Within»8, который идеально подходил под начало этого тяжелого, но очень интересного рабочего дня.
Так и прошел очередной день Айтуара. Через него сегодня прошло около 150 заказов и у каждого из этих людей играла своя мелодия и так же, как с Эльдаром, Айтуар старался или же поднять их настроение или приумножить и так теплые ноты их душ.
Он сам не понимал почему занимается этим. Возможно, это в нём играла предпринимательская жилка, которая в дальнейшем принесет за собой еще больше клиентов. Быть может там, он как и везде, надевал некую маску позитива и доброжелательности, а быть может это и была его истинная натура, улыбка, которая могла просто стоять на его лице, которая, в реалиях нашего региона почему-то считалась признаком слабоумия и «дурачины». Однако, так проходил его обычный рабочий день. Были дни когда и у него не было настроения, однако в такие моменты его мать заменяла, пока Айтуар занимался иными делами, касающиеся кафе.
Настенные часы, висевшие прям за спиной кассира, уже пробивали 22:00 и рабочее время для «Зефирки» практически закончилось. Попрощавшись с рабочим персоналом, Айтуар подошел к Алибеку и сказал ему: