— Так а где это чудо интервьюируют? — У меня от Сашкиной трескотни как-то мозги сплющились, высмотрела кулер с водой, пошла себе стаканчик налить.
— Через два стенда, в первой переговорной. Мил, вспомни, как ресторан называется, я сбегаю подскажу. Шеф почему-то не хочет владельцу заведения позвонить, уточнить название.
— Вспомнила! "Рыбий глаз"! Напиши на бумажке на всякий случай. Ресторан высокой кухни — "Рыбий глаз". Саш! Намекни пожалуйста журналистке, пусть она как нибудь вскользь меня упомянет. Ну там например: спасибо за помощь владелице " Милой Милы", без нее бы мы никогда не узнали про "Рыбий глаз".
— Попрошу конечно, попытка не пытка, пойду бумажку отдам, ну и название…
Сашка быстро пошагал вперед, к переговорным….я присела за синий пластиковый стол, потягивала тепловатую воду, представляла Ванькину физиономию… Когда интервью своего французского шеф-повара увидит….Молодец журналистка! Ума не хватило, в интернете название нового рыбного ресторана Ресторанного дома Салтыкова, посмотреть.
***
Мила/
Итальянское чудо техники автоматически поднимает гастроемкость с подготовленными шариками дрожжевого теста из расстоечного отсека наверх, непосредственно в камеру конвектомата.
Шикарно, пекарю не придется лишний раз спину гнуть и температурный режим не собьется, дверцу не нужно открывать, чтобы переместить булочки, — отмечаю про себя внимательно наблюдая за процессом: температура на панели замерла на необходимых ста шестидесяти пяти градусах, включается конвекция…
— Саш, тип парообразования инжекторный?
— Естественно. — Гордо кивает Сашка, — и что важно, программа для каждого вида теста сама температурный режим и время приготовления подбирает. Хочешь, еще бисквит выпечем? Миксер есть, ингредиенты тоже.
— Обойдемся без бисквита, я и на дрожжевом картинку составила. Оформим заказ на два конвектомата, помимо них мне нужно: две тестомесильные машины по пятьдесят литров, две машины для раскатки слоеного теста. Срок поставки уточним?
— Мил, придется два месяца ждать.
— Меня устраивает.
Сашка на радостях гарантировал максимально возможную скидку, усадил меня в кресло в одной из так называемых переговорных, сам убежал подготавливать документы.
Переговорная на самом деле представляла собой сравнительно небольшое пространство, на котором размещался круглый стол и три кресла, отгороженное от таких же "переговорных" пластиковыми ширмами. Через один отсек слева от меня, мужчина и женщина бойко обсуждают гарантийное обслуживание холодильников, каждое слово отчетливо слышно. Ну в принципе покупка и продажа оборудования не является коммерческой тайной, а какие-то серьезные сделки в других местах заключаются, поэтому вопросом сохранения конфеденциальности никто особо не парился.
Я только ноги успела под столом вытянуть и подумать, всё-таки интересно припрется в Экспоцентр Салтыков, или нет? По идее должен…
За ширмой справа от меня, заскрипели отодвигаемые кресла, а через несколько секунд раздался…. Ванькин голос:
— Игнат, ты обещал распорядиться насчет кофе. Распорядись пожалуйста, а я быстренько доставку цветов на завтра закажу, кофе выпьем и пробежимся по списку.
Оба на. Помяни Ваньку, он и появится! — хмыкнула мысленно, уселась поудобнее приготовилась слушать, кого там Салтыков цветами усыпать собирается.
— Сто двадцать роз солидно выглядеть будет? — интересуется Ванька.
Меня подмывало подать голос, предложить заказать двести сорок, не стала влезать.
— Думаю солидно. — согласился незнакомый Игнат, — девушка должна оценить.
— Розы для бабушки. — поясняет Салтыков, — юбилей у нее завтра, я цветы отправлю, сам с подарком заеду послезавтра. От торжества отмажусь, там брат мой Гришка с невестой будет, родственники начнут до меня докапываться, когда наконец и я остепенюсь. Каждый раз доказывать, что я для постоянных отношений не создан, семью в ближайшие десять лет создавать не собираюсь, язык знаешь, отсохнет.
— Мои меня тоже раз в месяц женить пытаются, внуков им подавай, сам устал объяснять, что в неволе не размножаюсь! — бодренько сообщил Игнат.
Мне жутко захотелось чихнуть. А еще, заглянуть за соседнюю ширму и предложить Ваньке и его собеседнику обняться и заплакать, но тут собеседник поменял тему…
— Вань, понять не могу, почему новый ресторан рыбный? На сколько я помню, тебе никогда не нравилось это направление?
— Повторяться не хотел, а так, это временная концепция, осенью переформатирую заведение. Я хозяйство прикупил, летом снимем первый урожай, к осени птица и бычки вырастут, смогу ресторан позиционировать как фермерский. — делится планами мой конкурент. — А так площадка перспективная, хорошая локация. С рыбным направлением в городском гастрономическом конкурсе поучаствуем, на следующей неделе, надо не забыть заявку подать и шефа озадачить, чтобы меню на два сета придумал.