Добавлю здесь еще, что гончих кобелей называют выжлецами, а сук — выжловками.
Соответственно и охотники, находящиеся при гончих, именовались выжлятниками. Старший над выжлятниками — доезжачий, а прочие — сташники или подгонщики.
Борзятниками называли охотников, которые вели за собой своры борзых. Главный борзятник — распорядитель всей охоты — ловчий, как бы заместитель его — заездный. Ловчий при своре борзых, которых вел сам владелец охоты, — стремянный.
В старину слово «хвост» охотники не употребляли. Именовался он у борзых — правило, у гончих — гон, у сеттеров — перо, у пойнтера — прут, у волка — полено, у лисы — труба, у зайца — цветок.
Брудастыми называют собак, у которых длинная шерсть на морде, словно бы усы. Пример — жесткошерстный фокстерьер, шнауцер и др. Брылястые — у которых «брыли», сильно отвисшие губы, особенно верхняя. Таковы сенбернар, боксер, мастифф.
«Степью» именовалась спина борзой собаки. Прямостепая борзая — у которой спина (степь) прямая, как доска. Прежде прямостепые суки ценились, кобели браковались. «Степь с верхом» — пружинистая, изогнутая вверх спина — достоинство всех чистопсовых борзых.
У них же уши с правильным «зарезом», то есть лежат хорошо подвернутыми внутрь у затылка вдоль шеи, почти соприкасаясь концами. Это в спокойном состоянии. Возбужденная собака ставит их прямо, «конем», и держит строго.
«Самою древнейшею и сообразною нашему климату породою русских борзых была порода собак кровная чистопсовая. Название этой породы борзых образовалось от слов „чистый пес“ в смысле чистокровности, чистопородности и „чистоты“ собаки по виду, то есть элегантности, пропорциональности частей и необыкновенной красоты ладов ее. Вследствие чего старинные псовые охотники… тщательно вели породу этих „чистых псов“, которая и сохранилась на Руси до наших времен под названием „порода чистопсовых борзых“.
Чистопсовую борзую собаку старинные знатоки, псовые охотники, сравнивали относительно кровности с кровною арабской лошадью» (П. М. Губин).
Просто псовая борзая выведена скрещиванием чистопсовых борзых с курляндскими. Псовые борзые тоже очень ценились собаководами, за них платили в начале прошлого столетия до десяти тысяч рублей! А чистопсовые стоили еще дороже. Иметь их могли только очень богатые люди.
Русская чистопсовая борзая (со старинной картины)
В прошлом веке в России помимо упомянутых были еще такие породы борзых: курляндская, брудастая, английская, хортая, горская и крымская.
Нет теперь таких грандиозных охот. Многие породы гончих и борзых остались по существу «безработными» и превращаются в комнатных собак. Правда, фоксгаунды — тоже отличная порода — еще принимают участие в парфорсных охотах, которые устраивают владельцы крупных поместий в Англии, Франции, США (в ФРГ эти охоты запрещены).
Что за охота такая, парфорсная?
И. Фляде и X. Ленц в энциклопедии о лошади разделяют ее на три основных вида. Первый — без собак. Всадники гонятся за лисой. Настигнув ее, стараются на всем скаку схватить за хвост. Второй — «волокуша». Один из егерей едет по предполагаемой трассе охоты (длиной трасса может быть до 35 километров) и волочит за собой по земле губку, пропитанную раствором с запахом лисы. Затем по этому следу напускают гончих собак, за которыми, опережая друг друга, скачут всадники. Третий вид — настоящая парфорсная охота. Гончие с лаем преследуют зверя по следу. За ними мчатся охотники на лошадях. В Англии традиционный зверь таких охот — лисица. Если она ушла в нору, то один из всадников вынимает из корзинки фокстерьера. Гончих берут на смычки и отводят в сторону, чтобы не порвали лисицу, когда фокстерьер выгонит ее из норы.
Фоксгаунды на парфорсной охоте
И продолжается погоня!
Английские борзые грейгаунды и уменьшенные их копии уиппеты, так же как и разводимые в Европе великолепные афганские борзые, в охотах больше не участвуют, а стали вроде рысистых и верховых лошадей скакунами «малых» беговых дорожек: гонятся — кто быстрее! — за искусственным зайцем, который с помощью особых механизмов приводится в движение по такого же типа «кругу», как на ипподроме. На этих испытаниях грейгаунды развивают скорость до 63 километров в час, а афганские борзые — только 56–58.