Но решаюшим было то, что за 11 лет лишь один-единственный пациент после соблюдения строгой диеты в течение двух лет испытал приступ стенокардии, в то время как за предыдущие восемь лет в его клинической картине наблюдалось в общем 49 отклонений в работе сердечно-сосудистой работы. Этот пациент вернулся к своей диете, и его недомогание сразу же прошло.
Ессельстин смог показать не только то, что заболевания были остановлены, несмотря на преклонный возраст пациентов, но и то, что у 70 % из них на фоне веганской диеты заболевания фактически были устранены. На пациентах, которые согласились на ангиографию – рентгеновский снимок их сосудов, – он показал, как уже закрытые сосуды снова открылись.
Пять пациентов в течение первых двух лет исследования вышли из группы участников, насчитывающей изначально 23 человека, и вернулись к своей обычной американской пище. До 1995 года они испытали в общем 10 тяжелых проблем с сердцем против 0 проблем в группе, которая строго придерживалась предписаний Ессельстина[10]. Здесь впервые в истории западной медицины коронарные болезни сердца были успешно побеждены. За это доктор Ессельстин заслуживает признания и благодарности, так как его исследование не только открыло новые пути, но и спасло больше человеческих жизней, чем другие, преувеличенно расхваленные минимальные достижения фармакологии. Однако он вряд ли получит свое заслуженное признание, поскольку его исследование происходит не из круга научной общины. Последний, кто без деятельности в университете удостоился Нобелевской премии в области точных наук был Альберт Эйнштейн.
Также приведу в пример исследование доктора Дина Орниша, который к 28 пациентам применил терапию, основанную на изменении стиля питания и жизни, а к 20 другим – стандартную программу традиционной медицины. 28 пациентов придерживались нежирной растительной диеты, в которой лишь 10 % от общего числа калорий могли происходить из жиров. При этом пациенты могли есть столько, сколько им хочется, при условии, что это будут фрукты, овощи и зерновые. Продукты животного происхождения, кроме яичного белка и чашки нежирного молока или йогурта в день, были запрещены. Кроме того, пациенты должны были 3 часа в неделю заниматься физической нагрузкой и ежедневно в течение часа работать по различным методам борьбы со стрессом. Дважды в неделю они встречались для беседы.
В течение года исследования жизненная сила пациентов выросла, и их сердечные недомогания заметно сократились. Средний уровень холестерина снизился с 227 мг/дл до 172 мг/дл, а особенно «опасный» LDL-холестерин – с 152 до 95 мг/дл. Чем строже пациенты придерживались рекомендаций, тем более очевидны были улучшения в работе сердечно-сосудистой системы. У 82 % исчезли проблемы с сосудами всего лишь за один год.
У 20 пациентов в контрольной группе с традиционным методом терапии показатели только ухудшились: по-прежнему оставались боли в груди, приступы происходили чаще и были более тяжелыми. В цифрах: в то время как испытательная группа переживала снижение недомоганий на 91 %, в контрольной группе было зафиксировано увеличение таковых на 165 %. Вместо того чтобы сокращаться, блокады артерий в контрольной группе продолжали увеличиваться. Комиссия по этике, если бы действительно хотела соответствовать своим требованиям, при таких результатах должна была бы еще во время исследования прекратить и запретить традиционное медицинское лечение, причем для миллионов пациентов во всем мире. Но, к сожалению, до сих пор комиссии по этике преследуют лишь цель защитить статус-кво медицины, а не пациентов.
Успехи благодаря программам по изменению стиля жизни
Между тем, в США, начиная с 1993 года, избранные пациенты с больным сердцем имели возможность принимать участие в подобных семинарах по изменению стиля питания и жизни. Правда, количество таковых до 1998 года составило лишь 200 человек. 65 % этих пациентов, которые в обычном случае уже были бы подвергнуты операциям, уже спустя год не испытывали никаких болей, и это состояние сохранялось в последующие 3 года исследования. Успех был настолько грандиозным, что в 1998 году около 40 страховых компаний были готовы взять на себя расходы по внедрению такой программы лечения. Расходы сравнительно небольшие. Орниш смог продемонстрировать, что программа по изменению стиля жизни позволила сэкономить на каждом пациенте 30 000 долларов США. При всем этом следует помнить о том, что пациенты Орниша еще потребляли животные продукты и их уровень холестерина, около 170 мг/дл, был все еще высок по сравнению с уровнем холестерина у людей, питающихся исключительно растительной пищей[11].