Я вошла в зал. В это время ресторан ещё не работал. Но скоро будет десять часов, и он заполнится посетителями. Пока же я присела за свой любимый столик и открыла макбук. Мне сразу приготовили кофе, и я погрузилась в цифры на экране.
Позже рассмотрела официантов, убедившись, что все они выглядят свежо и хорошо, ни от кого не слышен запах сигарет или перегара, а униформа идеально выглажена. После прошла в кухню.
Здесь кипела работа. Раздав указания, я повела пальцем по вытяжке. Грязная. Пол липкий. На рабочей поверхности брызговики жира. Такого я допустит не могла.
— Почему бардак? Где Мария?
Как оказалось, уборщицу никто не видел со вчерашнего вечера. Только этого мне не хватало. Штраф. Выговор. Нет, уволю…
В горячий цех быстро протиснулся управляющий. Я неодобрительно сжала губы. Почему без халата и шапки? Я сегодня всем покажу где раки зимуют.
— Лейла Максимовна, Маша вчера попала в ДТП. В травматологии, перелом берцовой кости со смещением. Только что позвонила.
— Какой кошмар. И так не вовремя. Ни плановую уборку никто не отменял, звоните Ане.
— Аня же в отпуске уже третий день как, вы сами подписали…
— К черту отпуск. Я возмещу. Чтобы через час была здесь как штык!
Управляющий переступил с ноги на ногу.
— Так она это, не в городе… В Шарм-эль-Шейхе уже. Будет проблематично.
— Обалдеть! — не сдержалась я. — Нам что, в грязи сидеть? Повысила я вам оклады на свою голову, каждый месяц летают. Звони в клининговую, чтобы мне к обеду все было! Или мне за тебя твою работу сделать?
Дима вернулся спустя двадцать минут. За эти двадцать минут я убедилась, что все санитарные нормы полетели к черту. В вытяжке жир и пыль, пол липнет, даже как-то пробрались пару муравьев. Ну никуда не годится.
— Лейла Максимовна, никак не выйдет. Только завтра вечером.
Я ощутила, как закипаю. Управляющий в этот момент напомнил мне моего бывшего мужа. Такого же безынициативного и вялого. Я с ним развелась, когда поняла, что он звёзд с неба не хватает. За несколько лет до рождения Егора.
— Нет. Мне нужны они сегодня. Скажи, кто просит. Пообещай, в конце концов, бесплатный ужин для директора и его семьи! Мне учить тебя работать?
— Я все это предлагал. Просто после недавней поверки они временно урезали штат. Там какие-то трудности, так что никак.
— Час от часу не легче! — я оглядела притихших поваров и су-шефа. Все они делали вид, что заняты делом, но на самом деле слушали наш разговор.
Как же быть? Под конец смены устроить штату трудотерапию со шваброй и тряпками? Нет, не выход. Даже за доплату — к вечеру они все будут валиться с ног, плюс каждый должен заниматься своим делом.
— Ищи! — велела я. — Через два часа я вернусь со встречи в мэрии, чтобы здесь уже все сверкало от чистоты! Ищи их, где хочешь!
Умеют же испортить настроение с утра. Особенно такой чистюле, как я. Уму непостижимо, лучший ресторан, а на кухне скоро от грязи крысы заведутся! Если Дима не найдет бригаду по уборке, я ему швабру дам! Пусть выкручивается.
В мэрии все пошло на удивление гладко. Мы дали своё согласитесь на участие в фестивале стрит-фуд, чтобы остаться на короткой ноге с властью. Быстро уладили все формальности.
Я не знала, что ждёт меня по возвращению в "Черной жемчужине", а если бы знала, это бы вряд ли что-то изменило.
Ещё на парковке я заметила нездоровый ажиотаж у крыльца. Нет, конечно, к нам всегда было много желающих попасть, но стены при этом никто не сносил. Посмотрела на часы: 12, ресторан уже открыт. Что там происходит?
Сердце забилось быстрее от тревоги, когда я заметила машину с эмблемой одного из ведущих каналов столицы. На крыльце уже никого не было. С чувством надвигающейся беды я вошла в зал. И тут же мне буквально преградил дорогу тип с камерой на плече.
— Прайм-канал, программа "Ревизор". Съёмка проходит согласно редакционному заданию, и…
Зазвонил телефон. Оттолкнув настырного типа, я ответила на звонок.