Морковь. Мифы и реальность

В незначительном количестве витамины находятся во многих растениях, однако плоды шиповника, калины, рябины, околоплодник ореха, крапива, тысячелистник, капуста белокочанная обладают большим запасом этих веществ и могут служить хорошим источником получения природных витаминов. Установлено, что в растениях витамины находятся в гармоническом сочетании и не оказывают на организм побочного действия, что отмечено в клинической практике при применении некоторых витаминов, полученных синтетическим путем, например аскорбиновой кислоты. При назначении лекарственных средств, содержащих природные витамины, нет опасности передозировки, а их терапевтический эффект в ряде случаев более высок, чем у синтетических аналогов.

Фитонциды — продуцируемые растениями бактерицидные, фунгицидные, протистоцидные вещества, обладающие способностью оказывать влияние и на микроорганизмы. Химической состав фитонцидов не установлен. Способность выделять фитонциды отмечена у всех растений. Бактерицидное и бактериостатическое действие фитонцидов зависит от количества эфирных масел. Высокой фитонцидной активностью обладают препараты из пихты. Под действием фитонцидов пихты прекращался рост всех испытанных микроорганизмов, отмечена активизация фагоцитарной способности лейкоцитов.

Наибольшей фитонцидной активностью обладают лук, чеснок, зверобой продырявленный, тысячелистник обыкновенный, редька, морковь, томат, клюква, мята перечная, полевой хвощ, можжевельник, подорожник большой, репей обыкновенный, шалфей лекарственный, донник белый. Фитонциды улучшают регенераторные процессы, способствуют процессам заживления, очищения ран от фибринозных налетов, оказывают бактерицидное и бактериостатическое действие. Под влиянием фитонцидов активизируются мерцательные движения ресничек эпителия слизистой оболочки. Проблема изучения фитонцидов с каждым годом приобретает все большую актуальность. Фитонцидными свойствами обладают тканевые соки растений. Фитонциды — это вещества, которые высшие растения синтезировали в процессе их биологического приспособления.

Гимн оптимистов

Улыбку не снимай с лица,
Очисти тело, душу, разум.
Почувствуй в сердце дух бойца,
И все болезни рухнут разом.
Ленивому предупрежденье:
Покой? — болезнь, а жизнь? — движенье!
Простись с диваном не скорбя,
Отбрось сомненья и тревогу,
Сумей осилить сам себя,
Тогда осилишь и дорогу.
Скакун, что в нетерпенье пляшет,
Запомни: вскачь, дружок, не пашут!
Маяк в дороге? — это цель.
Девиз идущего? — во благо!
Нет цели? — сядете на мель
И... задний ход под белым флагом:
Зад? — на диван, с лица? — улыбка,
И утопай в болоте зыбком!
Знай, что таблетка и игла,
Рецепты, новый и старинный,
Не лечат души и тела
Так, как система с дисциплиной.
Слагаемые исцеленья:
Цель, вера, воля, устремленье.
Мой милый хроник, выбор за тобою:
Иль в добрый путь, иль к вечному покою.
Есть третий путь: сесть ближнему на шею,
Пусть он везет, а ты стони: «Ба-ле-ю...»
Бединский

ЛИТЕРАТУРА

1. Бексеев III. Овощные культуры мира: Энциклопедия огородничества. — СПб., 1998.

2. Боровой Б. М. Аптека на грядке. — Л., 1998.

3. Ваш огород./ Сост. О. И. Тарасенко.— Смоленск, 1995.

4. Воробьев Р. И. Исцеление пищей. Пища как лекарство. — М., 1996.

5. Зеленкова О. К. Я никого не ем! — Харьков, 1991.

6. Ибн Сино. Канон врачебной науки: В 10 тт. Т. 1. — Ташкент, 1996.

7. Ковалев Н. И. Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории. — СПб., 1996.

8. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений./ Под общей ред. М. И. Борисова и С. Я Соколова. — Минск, 1985.

9. Разюк А. Ф., Кругляков А. В., Балобин В. Н. Приусадебное плодоовощеводство. — Минск, 1985.

10. Стрижев А. Рассказы об овощах. — М., 1985.

11. Уокер Н. Лечение сырыми овощными соками. — Запорожье, 1991.

12. Хессайон Д. Г. Все о комнатных растениях. — М., 2002.