Виктор Дмитриевич Казьмин
Морские сокровища
В. Д. Казьмин
МОРСКИЕ СОКРОВИЩА
Москва
«ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
1972
Казьмин В. Д.
Морские сокровища.
М, Пищевая промышленность, 1972.
188 с.
Непрерывный рост населения нашей планеты поставил перед человечеством проблему безотлагательного увеличения мирового производства продовольствия. В связи с этим все большее внимание ученых привлекают ресурсы Мирового океана, в частности растительные. Среди них особое место принадлежит водорослям — самым древним представителям растительного, мира.
Об этой экологически своеобразной группе растений рассказывает книга. Читатель узнает о современной классификации водорослей, об их составе, распределении, запасах, добыче, использовании в различных областях народного хозяйства и обработке. Специальные главы посвящены пищевой и лечебной ценности водорослей, использованию их в питании. В главе «Восточные деликатесы» даны рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд из водорослей.
Книга предназначена для широких масс читателей. В ней содержится много интересных мало известных сведений, она представляет практическую ценность.
Овладей морем и ты станешь
властелином суши.
АНГЛИЙСКАЯ ПОГОВОРКА
1 МОРЕ ЗОВЕТ
На повестке дня
Вся многовековая история человечества неразрывно связана с морем. В течение тысячелетий люди, селившиеся на побережье, учились использовать для своих нужд дары подводного мира. Океан издавна поставлял человеку не только разнообразные вкусные продукты питания, но и много другой ценной продукции, такой как кораллы и губки, жемчуг и перламутр. На пути к прогрессу все более возрастает заинтересованность человека в море.
Археологи нередко находят остовы раковин, скелеты рыб и других животных, останки морской растительности в наиболее древних поселениях людей. Все это лишний раз доказывает, что освоение соленых вод Мирового океана занимало человека с самых древних времен. Данные раскопок показывают, что оно впервые началось в странах Азии и Ближнего Востока. Позже морской промысел продвинулся в страны Европы.
Развитие рыбной промышленности со временем привело к тому, что границы рыболовства стали расширяться от побережий в далекие просторы океана. Но несмотря на то что освоение подводных глубин практически началось одновременно с освоением суши, человечество накопило знаний о море гораздо меньше. Этот очевидный разрыв в настоящее время ученые стремятся как можно быстрее ликвидировать. Сейчас уже не подлежит сомнению, что морские просторы могут дать людям не меньше разнообразной пищевой и промышленной продукции, чем земля. Рыба, беспозвоночные животные, морская растительность и другие органические и неорганические ресурсы голубого континента в скором времени будут в должной мере поставлены на службу человечеству.
Как бы далеко ни жил человек от океана, его жизнь так или иначе связана с ним. Вот почему сегодня придается такое огромное значение работам по изучению жизни подводного мира.
Одним из декретов нашей молодой республики был декрет об организации гидрографической службы, подписанный В. И. Лениным. Так был основан первый в нашей стране «Плавучий морской институт». И первое научно-исследовательское судно «Персей» приступило к изучению жизни морей и океанов. А сейчас его славные потомки «Михаил Ломоносов», «Витязь», «Северянка», «Академик Курчатов» и многие другие корабли науки, оборудованные по последнему слову техники, широким фронтом ведут наступление на Мировой океан. Они бороздят, его необъятные просторы в самых различных направлениях, собирая ценнейшие сведения о жизни еще далеко не полностью изученных глубин.
Наш век характеризуется двумя диаметрально противоположными, но тесно связанными между собой устремлениями. С одной стороны, человечество стремится все выше и выше в космос, с другой стороны — все ниже и ниже в пока еще неизведанные, как и космос, глубины океана. Вспоминаются слова известного зарубежного писателя Артура Кларка: «Человек вернулся в море, после миллионов лет изгнания вернулся в свой древний дом, пока не замерзли океаны, он не будет голодать...».
Площадь Мирового океана составляет примерно 360 млн. км2, а объем его равен 1,37 млрд. км3. Моря и океаны занимают более 70% площади планеты. Из всех стран мира наибольшую протяженность морских границ имеет Советский Союз. Берега нашей страны омывают 14 морей, она имеет выход к трем океанам. Длина морского побережья СССР составляет около 60000 км, а вместе с побережьями многочисленных островов — около 180000 км. Более двух третей наших границ — морские. Для сравнения скажем, что протяженность береговой линии США меньше почти в шесть раз. Дальневосточные моря Советского Союза составляют большую часть акватории страны. Здесь на площади в 4,9 млн. км2 сосредоточены поистине колоссальные богатства как животного, так и растительного мира.