Распределение планктонных организмов и их количественную характеристику изучают с помощью специальных мелкоячеистых сетей, через которые процеживается вертикальный столб воды. Взвесив выловленные организмы, определяют биомассу их в том или ином промысловом районе. Полученные данные наносят на специальные морские карты, которыми пользуются промысловые суда.
Большое значение имеет сбор штормовых выбросов морской растительности.
Штормовые выбросы собирают сразу после шторма, так как при длительном пребывании на берегу качество их ухудшается и они становятся непригодными для промышленной переработки.
Выброшенные на берег водоросли постоянно омываются набегающими волнами, несущими с собой песок, ракушки и прочий балласт, от которого их нужно очистить. Выловленные водоросли сортируют по видам. Штормовые выбросы после очистки от загрязнений хранят отдельно. Рассортировав растения по видам, их подвергают сушке, так как в сырых культур ах содержится до 80 — 90% воды, в связи с чем они подвергаются действию патогенных микробов. Кроме этого, сырые водоросли выделяют различные ферменты — виновников образования густой слизи на поверхности слоевищ, а это ведет к довольно быстрому разрушению водорослей.
После сбора водорослей слоевища отдельных видов расправляют и раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга. Сушить можно в естественных условиях: на вешалах, кольях, на площадке из гальки или просто на траве. Через два дня влажность водорослей составляет около 20 — 22%. При такой влажности они могут храниться длительное время без снижения качества и бактериальной порчи (так называемые, товарные водоросли). Часто применяют искусственную сушку в специальных сушилках с температурой окружающего воздуха плюс 50 — 60°. Для полного высушивания водорослей здесь требуется примерно 15 ч.
После высушивания водоросли упаковывают в пачки или же укладывают в штабеля, часто упаковывают в тюки, предварительно прессуя водоросли. Имеются такие товарные формы водорослей: капустная стружка, капуста в слоевищах, капуста резаная и т. д.
Сезон добычи водорослей очень короткий, и большие количества их не могут быть сразу переработаны. Поэтому водоросли и подвергают консервации различными способами. Кроме сушки, используют посол, естественное и искусственное замораживание.
Как уже говорилось, в последние годы все более пристальное внимание ученых привлекает к себе планктон, особенно животного происхождения, который без всякого сомнения в недалеком будущем займет немалый удельный вес в экономике государств. Перспективы здесь открываются большие. К сожалению, добыча планктона в промышленных масштабах в настоящее время сталкивается с большими трудностями. Орудия лова планктонных организмов пока еще оставляют желать лучшего. Для вылова планктона используют всевозможные мелкоячеистые сети. Сеть опускают в воду и катер медленно тянет ее за собой. За сутки обычно собирают не более 30 кг в переводе на сухое вещество. Стоимость же такой продукции почти не окупает расходы по ее добыче. По расчетам американских исследователей, одна тонна сухого планктона стоит около 8000 долларов, что значительно превышает затраты труда. Однако считается, что если в 1 м3 воды содержится 0,1 г планктона в пересчете на сухое вещество, то его можно уже ловить в промышленных целях. Ученые работают над решением вопроса эффективного метода добычи планктона.
Раньше чем прибегнуть к искусственному
получению питательных веществ на фабриках
и заводах, люди сумеют воспользоваться
громадной массой морской воды для получения
питательных веществ и первые заводы устроят
для этой цели, имея в виду культуры низших
организмов, подобных дрожжевым...
Д. И. МЕНДЕЛЕЕВ
10 ЭКОНОМИКА БУДУЩЕГО
Подводные земледельцы
Человечество уже сегодня думает о будущих поколениях людей, которым предстоит обеспечить возрастающее население Земли продуктами питания. Большую надежду ученые возлагают на интенсивное использование потенциальных возможностей суши, на увеличение продуктивности растениеводства и животноводства, дальнейшее бурное развитие науки (в частности химии, физики, микробиологии) и техники и, наконец, на огромные ресурсы Мирового океана.