Глава II. «Доктор, вправьте мне мозги!»
Тот, кто видит какое-либо различие между душой и телом, не имеет ни того, ни другого.
Дорогие читатели и читательницы, мужчины и женщины с избыточным весом! Представьте себе, что вы пришли ко мне на прием. Наша с вами задача – избавить вас от лишних килограммов. Обычно моя первичная беседа с пациентом длится не менее трех часов. И дальнейшее наше общение при посещении Центра эстетики и здоровья «Риммарита» не ограничено никакими временными рамками. Пациенту это необходимо для лечения. Мне это нужно, чтобы ему помочь. А почему так, вы скоро поймете.
Я писала эту книгу для того, чтобы ее чтение стало для вас нашим виртуальным общением. Настолько щедрым, насколько требует решение вашей задачи. То, что я могла бы рассказать вам о принципах правильного похудения на приеме, вам расскажет книга. А вопросы, которые я задала бы вам в личной беседе, вы, читая, зададите себе сами. И научитесь давать на них правильные ответы.
А значит, не встретите преград на пути к своему здоровью.
Чем нам поможет наука?
Классическая диетология – древняя и прекрасно разработанная система знаний. Более того, в современном мире она продолжает бурно развиваться. Ведь избыток веса у населения Земли год от года катастрофически растет. И это заставляет ученых-медиков бить тревогу. В ведущих мировых институтах питания и клиниках красоты постоянно ведутся многочисленные исследования, совершаются научные открытия. Только успевай следить за информацией и пополнять знания!
Уважающий себя диетолог так и делает. И получает чудесные – физиологичные, эффективные – инструменты для избавления пациента от лишних килограммов.
Вы, читатель, убедитесь в этом сами. Я не буду предлагать вам одну из сотен новомодных диет (их мы обсудим позднее). Их так много, что, в конце концов, это уже не модно.
Я предложу вам тщательно выверенную программу сбалансированного питания. Она создана на основе самых современных научных представлений в диетологии.
Я научу вас составлять индивидуальный рацион. Он будет идеально сбалансирован по составу всех основных ингредиентов пищи – белков, жиров, углеводов, воды, витаминов, макро– и микроэлементов, клетчатки и других веществ, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Он будет полностью соответствовать вашим физиологическим потребностям. Ваш организм на такой «диете» получит все необходимое для здоровья – и в идеальных сочетаниях.
Я расскажу вам:
• как следует принимать пищу;
• какие продукты можно и нужно употреблять;
• от каких надо отказаться раз и навсегда;
• как относиться к потреблению воды и соли;
• как правильно готовить себе пищу;
• как сочетать в рационе разные продукты, чтобы они хорошо усваивались;
• как их выбирать на прилавках магазинов;
• что полезного вы можете узнать, читая этикетки на упаковках продуктов;
• являются ли БАДы данью моде или необходимостью;
• что такое функциональное питание и в чем его преимущество;
• как приобрести правильные пищевые привычки и контролировать свое пищевое поведение.
Одним словом, если вы еще не дока в вопросах правильного сбалансированного питания, я научу вас кормить себя так, чтобы вы сбрасывали лишний вес физиологично, комфортно и максимально быстро. Диетологи уже давно пришли к выводу: похудению способствует повышенная физическая активность. Поэтому еще вы узнаете, как составить для себя оптимальную (щадящую, но не «ленивую») программу физических нагрузок
Правильное сбалансированное питание и следование программе физических нагрузок – два столпа, на которых зиждутся достижения современной академической диетологии. И они впечатляют.
Как я уже обещала, вы убедитесь в этом сами. Многим из вас больше ничего другого и не понадобится: вы похудеете так, как хотите. Но!
Прежде чем приступить к избавлению от лишнего веса, давайте рассмотрим все возможные сценарии развития событий. Кто предупрежден, тот вооружен. Нам не нужны неприятные сюрпризы, но если они возможны, то мы должны понимать, как нам поступать.
Зеркало души
Официальная классическая медицина подходит к пациенту строго. Если привести совсем простенький пример, то выглядит это приблизительно так:
«– На что жалуетесь?
– Голова болит…
– Так, измерим ваше давление… О, высокое! Пройдете курс антигипертензивной терапии и будете здоровы!»