Кофеин, кроме того, повышает уровень дофамина, как это делают и амфетамины. Нейромедиатор дофамин активирует центры удовольствия мозга. Разумеется, воздействие кофеина намного слабее, чем амфетаминов, но механизм схож. Дофаминовые центры удовольствия усиливают пристрастие к кофеину. В краткосрочном периоде кофеин приятен для тела, поскольку подавляет сон, особенно если нужно сохранять бодрость. Он блокирует рецепторы аденозина, повышает уровень адреналина, создавая прилив энергии, и усиливает производство дофамина для улучшения самочувствия.
Однако кофеин запускает бег по кругу. Как только его эффект выветривается, наступает состояние усталости и подавленности. Чтобы продолжить функционировать, нужно принять еще больше кофеина.
Как можно догадаться, постоянная готовность к действию не очень полезна для тела. Люди от этого становятся раздражительными и взвинченными. Расстройства сна — одно из худших долгосрочных последствий кофеина. Аденозин очень важен для фазы глубокого сна. Значительные потребления кофеина мешают уснуть и спокойно спать. Недостаток сна быстро накапливается, поэтому уже на следующий день вы чувствуете себя хуже и нуждаетесь в кофеине, чтобы подняться с кровати. Этот цикл продолжается как по спирали. 90 % американцев употребляют кофеин каждый день. Как и с другими наркотическими средствами, однажды попав в спираль, вы оказываетесь в ловушке. Решив бросить прием кофеина, вы почувствуете себя усталыми, подавленными и начнете страдать от невыносимой головной боли. Эти эффекты вынуждают вернуться к кофеину даже тех, кто хотел его бросить.
Хорошее правило для уважающих свой мозг людей — принимать как можно меньше кофеина. Согласно Национальной ассоциации безалкогольных напитков, в газировках содержатся следующие дозы кофеина (в мг на стандартную банку 250 мл): Red Bull — 80 (на 250 мл), Coca-Cola — 45,6, Pepsi Light — 35,4. Что касается кофе и чая, то дозы кофеина в разных видах напитка (чашка по 120 мл) таковы:
Эспрессо — 100
Сваренный — 80–135
Растворимый — 65–100
Без кофеина (сваренный) — 3–4
Без кофеина (растворимый) — 2–3
Чай со льдом (360 мл) — 70
Свежезаваренный чай — 40
Растворимый гранулированный чай — 30
Травяные чаи — 0 (но может меняться)
Поскольку очень трудно определить размер порции, вот стандартные дозы кофеина в порциях напитков из сети «Старбакс» (в мг):
Кофе Гранде (480 мл) — 550
Кофе Американо (маленькая чашка, 240 мл) — 35
Кофе, маленький стаканчик навынос — 250
Кофе, высокий стаканчик навынос — 375
Источник: www.cspinet.org/nah/caffeine/caffeine_corner.htm
Еще одна группа стимуляторов, о которых стоит побеспокоиться, — это биодобавки для потери веса. Многие из них содержат большие дозы кофеина и кофеиноподобных веществ. Сегодня эфедра запрещена, поэтому популярность набирают другие растительные стимуляторы (гуарана, мате, орех колы).
Когда мы говорим о токсическом действии на мозг, нужно учитывать много неоднозначных вопросов. Есть научные сообщения, что для нейронов крайне токсична ртуть, которую обнаруживают в некоторых видах рыб, зубных пломбах и используют в качестве консерванта для вакцин. В исследовании доктора Хью Сьюденберга (Hugh Sudenberg), одного из ведущих мировых иммунологов, сообщалось, что пять прививок против гриппа повышают риск развития болезни Альцгеймера в 10 раз по сравнению с теми, кто сделал только 1–2 прививки или не делал их вообще. Доктор Сьюденберг утверждает, что причина этого в содержащихся в вакцинах ртути и алюминии. Вакцинация детей — тоже повод для серьезных тревог. Большинство вакцин содержит консервант тимеросал, который также содержит ртуть. Исследования противоречивы. Но зачем давать детям неизвестный нейротоксин, когда существуют более безопасные альтернативы? В 1950-х годах дети до двух лет получали в обязательном порядке только пять прививок. Современные педиатрические руководства предписывают сделать к этому возрасту более 22 прививок. За последние десятилетия заболеваемость аутизмом выросла в 12 раз. Некоторые новые исследования предполагают, что аутизм развивается из-за воздействия токсинов на гены. Генотип одних детей позволяет им проявить устойчивость к большим дозам ртути, содержащейся в получаемых вакцинах. У других такой устойчивости нет. Конечно, это неоднозначные вопросы. Я считаю, что чем меньше — тем лучше. Если нет необходимости делать прививку, то не делайте ее.
Еще одна проблема — это искусственные подсластители.