• 1/2 нектарина
• 1 персик
• 1 слива
• 1/2 чашки порезанного ананаса
• 1 чашка малины
• 1/2 чашки голубики
• 1/2 грейпфрута
• 1–2 крекера без жира
• 3 оливки
• 1 макадамский орех
• 1 ст.л. соуса гуакамоле
• 3 миндальных ореха
• 6 арахисовых орехов
• 2 половинки пеканов
• 1 ст.л. арахисового масла
Полезные для мозга рецепты
Вот несколько рецептов, которые я использую постоянно. Больше всего мне нравится «Вкусный барашек от Дори с бобами и рисом». В детстве это было одно из моих любимых блюд — тогда в нем было втрое больше калорий, чем теперь. Но затем мы с мамой поработали над рецептом, чтобы уменьшить калорийность, но сохранить вкус. Недавно я готовил его для большой компании друзей и родственников, и они очистили свои тарелки до блеска. Всегда можно сохранить вкус и уменьшить калорийность, нужно только подумать как. В питании важна последовательность.
Рецепты на завтрак
• 8 унций замороженной смеси ягод (черника, малина, голубика)
• 6 унций нежирного несладкого йогурта
• 1/4 чашки хлопьев с отрубями
• 1 ст.л. мелко порубленных грецких орехов
• 1 ст.л. пшеничного белка
Разморозьте и подогрейте ягоды, смешайте с йогуртом, хлопьями, орехами и белком. Ешьте теплым. По вкусу похоже на пирог, но полезный для здоровья. Это одно из моих любимых блюд.
1 порция, 230 ккал
• 6 яичных белков или Egg Beaters[8]
• 1/2 нарезанного помидора, горсть грибов, лук по вкусу, 1 чашка красного перца
• 3 унции мяса курицы или индейки
• 1 унция моцареллы
• Оливковое масло
Если курица не приготовлена, сначала приготовьте ее в отдельной посуде. Разогрейте духовой шкаф до 230 °C. Влейте яичные белки в сковородку и готовьте на среднем огне около минуты, добавьте овощи с мясом и оливковым маслом и жарьте до готовности. Снимите с плиты. Положите сверху моцареллу. Поставьте сковороду в духовку и запекайте несколько минут, чтобы сыр стал слегка коричневым.
2 порции, 200 ккал в каждой
• 2 чашки свежего сырого шпината
• 1 чашка свежей сырой брокколи
• По 1/2 красного и желтого перца
• Чесночный порошок
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 4 яйца, обогащенные ДГК
• 1/2 маленького авокадо ломтиками
• 1 унция размятого сыра моцарелла
Разогрейте духовку до 230 °C. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла (шпинат отдельно). Добавьте чесночный порошок.
Взбейте яйца, влейте их в прогретую сковороду. Когда яйца будут наполовину готовы, выложите сверху овощи, авокадо и сыр.
Снимите с плиты и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр стал слегка коричневым.
2 порции, 375 ккал в каждой
• 1/2 или 3/4 чашки простого йогурта
• 2 ст.л. льняного масла
• 1 ч.л. стевии или спленды (натуральных подсластителей)
• 1/2 яблока «Гала» или «Вашингтон»
• 1/4 чашки замороженной клубники
• 1 чашка замороженной голубики
Смешайте ингредиенты в блендере, подавайте охлажденным.
2 порции, 250 ккал в каждой
Рецепты для ленча
• 2 чашки свежего шпината
• Горсть грецких орехов
• 3 ягоды клубники, нарезанные дольками
• 1 яйцо вкрутую ломтиками
• 3 унции грудинки индейки
• 1/2 авокадо ломтиками
• 2 ст.л. малокалорийного соуса с бальзамическим уксусом
Ингредиенты смешать и подать на стол.
1 порция, 425 ккал
• 3 унции куриной грудинки
• 2 чашки смеси зеленых овощей
• 5 помидоров черри
• 1/2 красного болгарского перца
• 2 ст.л. оливкового масла
• Горсть свежей голубики
• 3 ст.л. свежего лимонного сока
• Щепотка свежего чеснока
Ингредиенты смешать и подать на стол.
1 порция, 275 калорий
• 3 унции дикого аляскинского лосося
• Лимонный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• 4 унции приготовленного шпината
8
Egg Beaters — полуфабрикат из яичных белков с добавленными витаминами И стабилизаторами, но без яичных желтков. —