Мясо нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
Затем выложите его в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим «Тушение» на 15 минут. Затем второй раз пропустите через мясорубку. Добавьте в начинку соль, перец и мелко порубленные яйца. Из теста сформируйте шарики весом 150 г каждый, выложите их на блюдо, посыпанное мукой. Поставьте в теплое место на 10 минут для расслойки. После чего раскатайте круглые лепешки, выложите в центр начинку, прищипните края так, чтобы середина осталась открытой.
Сформированные расстегаи выложите в смазанную маслом чашу мультиварки и оставьте на 10–15 минут в режиме «Подогрев». Затем включите режим «Выпечка» на 60 минут.
После окончания цикла смажьте расстегаи сливочным маслом.
Пирог ржаной со свининой
Ингредиенты для теста
1 кг ржаной муки, 100 г хлебной закваски или 50 г живых дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 400 мл воды.
Ингредиенты для начинки
450 г свинины, 300 г толокна, 2,5 столовых ложки молока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Приготовьте тесто из ржаной муки на закваске или на живых дрожжах. Для этого смешайте все ингредиенты для теста и поставьте его настаиваться в теплое место на 60 минут. Затем обомните тесто и скатайте из него колобок. Колобок поместите в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки.
Поставьте режим «Подогрев» на 25 минут. Выньте тесто, обомните, раскатайте в круглые лепешки толщиной 1–1,5 см. Свинину нарежьте мелкими кусочками, выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, обжарьте в режиме «Жарка» в течение 25 минут. Затем начинку смешайте с толокном, солью и перцем.
Тщательно перемешайте и выложите на лепешки ровным слоем. Сверху накройте начинку второй лепешкой, края прищипните и сделайте сверху несколько проколов. Смажьте сверху пирог молоком, выложите в чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 80 минут.
Пирог со свининой, сыром и луком-пореем
Ингредиенты
800 г лука-порея, 400 г пшеничной муки, 300 г репчатого лука, 125 г копченой свинины, 100 г сыра, 20 г дрожжей, 100 мл молока, 4 столовые ложки рубленой зелени, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, черный молотый перец, сахар, соль, 200 мл теплой воды.
Способ приготовления
Муку просейте в миску, сделайте в середине углубление.
Растворите дрожжи в теплой воде. Вылейте в углубление, добавьте щепотку сахара и муки, затем оставьте на 30 минут. Замесите тесто с зеленью и солью. Смажьте маслом чашу мультиварки, выложите в нее тесто, включите режим «Подогрев» на 30 минут. Затем нарежьте мясо, лук-порей, чеснок и репчатый лук.
Выньте тесто из мультиварки, смажьте чашу и выложите в нее эту смесь. Тушите в режиме «Тушение» 10 минут. Затем выложите в мультиварку тесто, сделав бортики. В центр выложите начинку, посыпьте все тертым сыром. Взбейте молоко с яйцами, приправьте эту смесь и вылейте в начинку. Закройте крышку мультиварки, включите режим «Выпечка» на 60 минут.
Пирог с говядиной и фасолью
Ингредиенты
750 г говядины, 500 г слоеного замороженного теста, 300 г консервированной фасоли, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яичный желток, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки душистого молотого перца, 1 лавровый лист, 250 мл воды.
Способ приготовления
Мясо нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок порубите. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, обжарьте в режиме «Жарка» (20 минут) мясо, добавив лук, чеснок, соль и специи. Посыпьте мукой и влейте в начинку воду. Поставьте режим «Тушение» на 25 минут. За 10 минут до окончания добавьте к мясу фасоль. Разморозьте слоеное тесто.
Выложите пласты друг на друга и раскатайте. Вырежьте 2 круга по диаметру мультиварки. Выстелите чашу мультиварки кулинарной бумагой, смажьте растительным маслом. Пласты смажьте любым маслом.
Выложите на нижний начинку. В середине второго пласта теста вырежьте отверстие, затем накройте им начинку. Смажьте верх пирога взбитым яичным желтком. Поместите в мультиварку, выставьте режим «Выпечка» на 90 минут.
Пирог с беконом и сыром
Ингредиенты
500 г песочного теста, 500 г бекона, 180 г мелких шампиньонов, 100 г тертого сыра, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 1/2 столовой ложки муки с черным перцем, по 1 столовой ложке растительного масла, резаной петрушки, 3 чайные ложки горчицы, молотый черный перец, соль, 220 мл кипятка.