Одно из исследований, на которое она ссылается, было проведено Институтом биологии в Бергене. В нем, помимо прочего, ученый Жером Руззин позволил лабораторным мышам питаться только искусственно выращенной семгой в течение 8 недель. В результате у них всех развились ожирение и сахарный диабет второго типа.
Ученые констатировали, что у мышей, которые ели семгу, риск развития лишнего веса и ожирения был в два раза выше, чем у их собратьев из контрольной группы. По отношению к третьей группе, которую кормили стандартной западной диетой, риск развития заболеваний вырос на 30 %. Специалисты предположили, что этот факт объясняется содержанием диоксинов и других СОЗов в искусственно выращенной рыбе.
Опыты на животных многократно подтверждали влияние диоксинов на репродуктивную функцию. В 2011 году было проведено исследование, целью которого стало изучение последствий катастрофы в итальянском городе Севезо на репродуктивную функцию мужчин. Трагедия там произошла летом 1976 года: взрыв на химической фабрике привел к выбросу большого количества опасных диоксинов в окружающую среду. Особое беспокойство вызывало их количество. В рамках исследования была проанализирована сперма 39 мужчин, рожденных в окрестностях Севезо между 1977 и 1984 годами. В контрольной группе исследовалась сперма тех, кто проживал в незагрязненных областях. Ученые также получили доступ к образцам крови матерей, чьи дети подверглись воздействию химикатов между 1976 и 1977 годами. У них содержание диоксина в крови было в 160 раз выше, чем у женщин контрольной группы.
Из проанализированных 39 мужчин грудное вскармливание в возрасте от четырех до пяти месяцев получал 21. Этот период крайне важен для формирования клеток Сертоли, которые играют важную роль в производстве сперматозоидов в зрелом возрасте. «Мальчики Севезо» подверглись воздействию диоксина на 400 процентов больше, чем мужчины из контрольной группы. Исследование пришло к выводу, что они имели ухудшение во всех показателях качества спермы. Это открытие подтверждает особую подверженность к вредному воздействию новорожденных и детей до девяти лет.
Исследование от 2011 года стало продолжением другого, проведенного тремя годами ранее. Оно включало анализ данных 400 мужчин, которые были младенцами, мальчиками и юношами в период, когда произошла катастрофа. Ученые установили, что количество сперматозоидов у мужчин, которым было от одного до девяти лет на момент аварии, через 22 года было в среднем на 43 % меньше, чем в контрольной группе. Руководитель исследования Пауло Мокарелли подчеркивает, что диоксины поражают репродуктивную систему мужчин, если они подвергаются их воздействию в раннем возрасте. Гормональный фон изменяется в значительной степени.
«Диоксины занимают лидирующие позиции среди факторов, объяснящих уменьшение количества сперматозоидов, – констатировал профессор Ричард Шарп. – Никогда раньше мы не видели подобного проводившегося на людях исследования, которое бы так ясно доказывало воздействие данных химикатов на человека». Поскольку содержание диоксинов в окружающей среде и пище постоянно снижается, Шарп указал, что другие факторы также должны нести свою долю ответственности за снижение качества спермы у молодых людей.
Хорошая новость: норвежские власти констатировали снижение ПХД в грудном молоке женщин в этой стране с 1993 по 2001 год. Но не настолько, как хотелось бы, потому что в тот же временной промежуток было зарегистрировано увеличение концентрации других вредных веществ, таких как бромированные антипирены и перфтороктановый сульфонат (ПФОС) в окружающей среде и организмах людей.
Власти Норвегии и других стран обычно устанавливают предельное содержание ядовитых веществ в еде и других продуктах. Это основано на мнении, что токсичность увеличивается с дозой, однако не все с этим мнением согласны.
«Мы заметили, что некоторые вещества, по-видимому, имеют более выраженный эффект при низких дозах, чем при высоких, – говорит профессор токсикологии Бергенского университета Андерс Гоксёир. – Особенно это справедливо для веществ, вызывающих гормональные нарушения. Часто период воздействия в жизненном цикле играет более значимую роль, чем количество яда».