Хелле Маргрете Мельцер из Института общественного здравоохранения пояснила, что «обычные овощи обрабатываются синтетическими пестицидами». И скорее всего, данные по содержанию вредных веществ в эко-овощах занижены, ведь при организованном властями анализе различных норвежских экологически выращенных овощей, в них каждый год (на протяжении уже 30 лет) не находят ни единого следа пестицидов. Мельцер предложила этому факту одно из объяснений: «В эко-овощах содержится больше защитных веществ, так называемых антиоксидантов». Если вам интересно, какое отношение имеет данное исследование к качеству спермы, необходимо сказать, что многие ученые указывают на корреляцию между гипоспадией и сниженным качеством спермы. Эксперты из Института общественного здравоохранения оказались удивлены этим. И это несмотря на то, что годом ранее данная организация пришла к соответствующим выводам относительно случаев отравления во время беременности. Так как они произошли в Норвегии, Институт общественного здравоохранения не нашел лучшего решения, чем попросту настаивать на отсутствии поводов для беспокойства.
Профессор токсикологии Кетиль Хилланд исследует различные отравляющие вещества и их влияние на протяжении десятилетий. Он смотрит на происходящее иначе, чем Мельцер и Институт общественного здравоохранения. «Когда это возможно, я покупаю экологические фрукты и овощи», – говорит Хилланд. Он обосновывает это тем, что «мы знаем недостаточно о возможных вредных эффектах» остатков пестицидов. Профессор принципиально поддерживает идею производства сельскохозяйственной продукции без ядовитых веществ. «Чтобы узнать, какое количество яда для нас безвредно, мы используем мышей и крыс в качестве моделей. Но мы не можем использовать данные исследований на мышах и крысах, чтобы измерить долгосрочный эффект от применения пестицидов для оценки увеличения риска развития рака или ослабления иммунной системы. Еще одно возражение против оценки рисков заключается в том, что, по словам Хилланда, они не учитывают комбинированные эффекты. Исходя из своего опыта, ученый полагает, что ни одно химическое вещество в исторической перспективе не оказалось менее токсичным, чем про него думали изначально.
Американский эпидемиолог Филип Ландриган и датский профессор Филипп Гранджин ввели термин «молчаливая эпидемия» для описания вреда, наносимого пестицидами и другими токсинами окружающей среде и мозгу ребенка в утробе матери. Ландриган подсчитал, что беременные женщины могут на 80–90 % уменьшить воздействие нервно-токсических веществ при переходе на экологическую пищу.
Согласно выводам американского исследования 2018 года, остатки пестицидов в овощах и фруктах также в значительной мере влияют на способность женщины выносить ребенка. У четверти участниц этого исследования, потреблявших наибольшее количество остатков пестицидов, вероятность выносить живого ребенка была на 26 % ниже, чем у той части женщин, которые питались продуктами с самым низким содержанием этих химикатов. В этом случае такой результат означает, что присутствие пестицидов в пище может быть одной из причин ежегодного самопроизвольного прерывания 10 000 беременностей в Северной Америке. Многочисленные свидетельства на протяжении долгих лет дают основания полагать, что остатки пестицидов в пище, напитках, воздухе и почве оказывают негативное воздействие на мужскую и женскую репродукцию. Представляет опасность для организма человека и другая группа веществ.
Тяжелые металлы
Ученые едины во мнении, что различные тяжелые металлы в продуктах питания, напитках и окружающей среде могут оказывать неблагоприятное воздействие на наше здоровье. Особенно много внимания уделяется свинцу, кадмию и ртути. Многие исследования на животных и человеке продемонстрировали, что тяжелые металлы в низких концентрациях могут навредить мужской репродуктивной системе. Благодаря двум экспериментам на рубеже тысячелетий было установлено, что даже невысокое содержание кадмия и свинца в крови связаны со снижением качества спермы и повреждением ДНК сперматозоидов. В первом исследовании кадмий и ртуть были обнаружены в крови 118 из 149 молодых работников-мужчин из Загреба. Через несколько лет ученые изучили сперму 56 некурящих мужчин. В обоих случаях кадмий был связан с наибольшими повреждениями ДНК сперматозоидов. Свинец же не оказывал негативного эффекта, пока уровень содержания кадмия был низкий. Селен имел противоположный эффект и защищал ДНК от повреждений. Несколько недавних исследований выявили, что свинец может оказывать негативное влияние на морфологию, подвижность и структуру ДНК сперматозоидов. То же самое касается ртути, особенно до достижения человеком половозрелого возраста.[6]