Если столовые ножи покрылись ржавчиной, смажьте их растительным маслом и оставьте на полчаса. Протрите наждаком — от ржавчины не останется и следа.
Когда варите кофе, не выбрасывайте кофейную гущу. Смешанная с сахаром, она является отличным удобрением для комнатных растений.
Волевйч Г. Красиво и модно. Одежда для молодежи. М.: Молодая гвардия, 1981.
Кобякова Н. Твоя одежда. М.: Молодая гвардия, 1981.
Костина Е. Раскрой и пошив одежды. М.: Легкая индустрия, 1977.
Мануцарова Н. Интерьер жилища. Киев: Реклама, 1975.
Юдин А., Сучков В. Химия в быту. М., 1976.
В. Похлебкин
Тайны хорошей кухни
Еда. Это короткое слово мы произносим сравнительно редко. И еще реже пишем его или видим написанным. Но думаем мы о еде все же часто, точнее, всю жизнь, хотя и не каждую минуту, а лишь тогда, когда проголодаемся. Мы порой стесняемся говорить о еде и думать о ней больше, чем она этого заслуживает. "Не делайте из еды культа!" — этот лозунг, иронически звучавший в устах Остапа Бендера, для большинства людей воспринимается вполне серьезно.
Но нельзя забывать, что есть — значит жить, значит работать, значит строить, творить, мыслить.
Еда, если смотреть на нее серьезно, исторически, одно из главнейших условий существования человека, может быть, самое главное. Еда входит в число условий материальной жизни общества вместе с жильем, одеждой, географической средой. Важно и то, что еда — результат значительной части труда, которую затрачивает общество.
Конечно, нельзя и переоценивать значение еды… Нужно помнить, как говорил известный ученый-физиолог Брилья-Саварен, что "животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться".
"Уметь есть" вовсе не значит владеть столовыми приборами или не есть руками. "Уметь есть" — это значит питаться правильно, необязательно изысканно и обильно (это тоже неправильно), но умеренно, сытно и в определенное время.
Правильно питаться особенно важно для молодого человека. Но почему именно для молодого?
Да просто потому, что к концу жизни будет поздно об этом заботиться. Обычно бывает, что, когда человеку уже чуть ли не половина продуктов вредна, он вдруг начинает усиленно интересоваться вопросами питания. Но ему приходится больше рассуждать о еде, чем ею пользоваться.
Рассуждать — это одно. Понимать в еде по-настоящему — это другое. Уметь же приготовить ее, да еще по всем правилам, — это третье.
Неумение готовить, или превращать сырые продукты, вкусную пищу, создает массу разных бытовых, житейских проблем, которые именно потому, что они на первых порах кажутся нам мелкими, незначительными, не стоящими внимания, постепенно или иногда внезапно превращаются в крупные, подчас неразрешимые проблемы, ломающие нам быт, "взрывающие" семейные отношения, мешающие нормальной работе, отдыху, учебе.
Более половины разводов приходится на семьи, где жена не могла наладить домашнего приготовления пищи. Почти 85 процентов опрошенных молодых людей, перечисляя достоинства идеальной жены, назвали в их числе умение хорошо готовить пищу.
Домашнее питание, умение и знание приготовления пищи — это наш старый, но надежный, верный мост, который связывает нас с культурой прошлого, и с историческими традициями нашей Родины, и с национальными обычаями народа, и с нашей семьей, родными.
Домашние занятия поваренным делом, даже когда в них отпадет настоятельная необходимость, будут время от времени тянуть к себе человека, как теперь тянет к себе, например, шитье, вязание, вышивание, столярные работы, хотя в них и не бывает чисто материальной или иной потребительской надобности и заинтересованности. Если уж оно окажется ненужным для нашего желудка то останется всегда нужным для души.
Очень важно правильно питаться и отдыхать. Слишком рано потучневший молодой человек или не в меру раздобревшая девушка не только кандидаты на раннюю нетрудоспособность, но и обуза самим себе. А это результат чаще всего неправильного с самого детства питания. Поэтому домашнее питание не только важное, но и не такое уж простое занятие. Оно неизбежно требует определенных знаний, навыков, значительной культуры, чтобы находиться на высоте тех требований, которые выдвигает современная жизнь.
Наша задача — дать основы знаний о питании и приготовлении пищи на современном уровне, а главное — привить вкус к таким знаниям.