• От появления постоянных зубов – до полового созревания. С полным комплектом резцов и жевательных зубов быстрорастущий современный ребенок нуждается в еще большем количестве белков и жиров в питании не только для развития костей и мышц, но и ума-разума: для полноценной работы головного мозга требуются исключительно белки, жиры, минералы и микроэлементы. Сомневаетесь? Откройте любой справочник по физиологии.
• От полового созревания – до 25 лет. Школа, институт, армия, мальчики, девочки, эксперименты с запрещенными, но желаемыми соблазнами… Вот уж кто нуждается в функциональном питании, чтобы не «сломаться» раньше времени, не покрыться слоем жира, прыщами и не «залечивать» депрессию алкоголем (мое поколение) или наркотиками (нынешнее).
• От 25 лет – и до конца. Примерно к 25 годам завершается рост и начинается процесс старения. Стареющему организму (а тем более нагруженному работой, развлечениями, деторождением и т.п.) нужно значительно больше, чем молодому.
Ну а что, как, где, когда и почем – об этом в моей книге «Функциональное питание». Пересказывать содержание трех с лишним сотен страниц так же эффективно, как пятиминутный визит к врачу – практически, никак… А так как «рыба гниет с головы», эта книга в первую очередь предназначена для мам, пап, бабушек и дедушек, которые приобретают продукты и готовят еду для младенцев, детей и подростков. В здоровом доме – здоровый ребенок!
5.5. Фруктики да ягодки «здорового» питания…
Покажите мне больного ребенка – от малокровия до рака, от астмы до экземы, от депрессии до самоубийства (или саморазрушительного поведения) – в основе всех этих проблем четыре причины:
• Система, которая позволила произойти всему этом бардаку вопреки здравому смыслу.
• Родители и опекуны, которые толи вопреки здравому смыслу, толи из-за глупости, толи из-за лени, толи из-за безразличия, отказываются что-либо делать.
• Детские врачи и эпидемиологи, с легкой руки которых происходит весь этот бардак.
• И наконец, углеводы, избыток углеводов…
Куда ни ткни пальцем – опять углеводы, углеводы, углеводы… Так как систему быстро не переделаешь, родителей не поменяешь, докторов не лишишь прибыли, наш последний и единственный шанс – менять питание.
Менять питание ребенка ради его будущего и карьеры – несомненно, абстрактная концепция для молодых пап и мам, у которых у самих карьера только-только начинается. Поэтому я продолжу рубить «правду-матку» о роли питания в возникновении более близких, актуальных и осязаемых взрослыми и детьми проблем. Убедитесь сами в эффективности моего метода. Сначала «поработаем» с сыном:
– Боренька, если ты будешь есть бублики, тебя не возьмут в медицинскую школу.
– Плевать я хотел на твою медицинскую школу… Учись сама. Хочу бублик.
Или:
– Боренька, если ты будешь есть бублики, у тебя будут прыщи, как у Пети.
– Точно… Петька самый прыщавый и кроме бубликов ничего не ест. Ма, дай что ни будь другое.
Теперь с дочкой:
– Машенька, не пей колу… Тебе из-за этого будет трудно учиться на юриста.
– Нужен мне твой юрист… Я хочу быть супермоделью!
Или:
– Машенька, супермодели не пьют колу, чтобы не поправляться и не иметь прыщей.
– Я тоже не буду… Дай мне воды.
Как видите, манипулировать или влиять на впечатлительную психику современного ребенка не так уж сложно, да и не мое это дело – а ваше… Поэтому, позвольте «повлиять» на вашу психику, а вы уж сами влияйте на ваших подопечных.
А дальше – решайте сами, что делать: наблюдать за агонией прыщавого подростка, лишать дочку или сына перспективной карьеры из-за низкого роста, иметь дело с саморазрушительным поведением вашего ребенка, которое маскирует клиническую депрессию, или…
Так как эта книга о нарушениях углеводного обмена, а не о детском здоровье, болезнях или питании, давайте остановимся лишь на двух связанных с углеводами и необычайно неприятных проблемах как для детей, так и для родителей – прыщи и раннее половое созревание. Первые лишают подростка беззаботной юности и хорошей кожи, второе – детства, роста, нормального здоровья и, со временем, успешной карьеры и счастливой личной жизни.
И это – только две проблемы! Собственно, вникать в другие в какой-то мере бессмысленно, потому что у всех этих проблем только одно решение – устранение углеводов из диеты ребенка и функциональный стиль питания «на всю оставшуюся жизнь».