В контексте того, что мы узнали, теперь вам, надеюсь, понятно, почему утверждение:
• У меня изжога и/или отрыжка – означает, что у вас несварение смешанной пищи из-за плохого пережевывания, ферментативной недостаточности и пониженной кислотности (да, да – это не ошибка, именно пониженной). Газы, образующиеся в результате брожения (отрыжка), выталкивают кислое содержимое желудка в пищевод (изжога).
• У меня после еды тяжесть в желудке, боль в области солнечного сплетения, ощущение комка в горле – означает, что у вас хронический гастрит из-за постоянного несварения.
• Меня тошнит сразу после еды – означает, что у вас обострение хронического гастрита, возможно, язвенная болезнь, которые развиваются в результате постоянного несварения.
• Я не могу есть мясо – означает, что у вас, из-за несварения белков в желудке, начинается гниение белков в кишечнике.
• Меня мучают газы – означает, что у вас, из-за несварения углеводов в тонком кишечнике, начинается естественное брожение в толстом кишечнике.
• У меня хронические поносы – означает, что из-за брожения, гниения и нарушения баланса микрофлоры у вас преждевременно «эвакуируется» токсичное содержимое толстого кишечника, по тем же резонам, по которым вы выплевываете случайный глоток какой-нибудь гадости…
• У меня хронические запоры – означает, что в кишечнике из-за нарушения баланса микрофлоры, недостаточности минеральных солей и избытка непереваренных компонентов пищи меняется естественный состав экскрементов, со всеми не выходящими оттуда последствиями…
• У меня нет сил, я быстро старею, у меня болит печень, у меня…, у меня…, у меня…. – означает, что в вашем организме протекают патологические процессы пищеварения, и вы «на собственной шкуре» наблюдаете последствия вашего стиля питания.
Полноценное пищеварение и усвоение белков в желудке абсолютно критично для перехода на функциональное питание, которое, как вы уже знаете, базируется преимущественно на белках и жирах и практически полностью отвергает углеводы, чтобы устранить нарушения углеводного обмена. Давайте разберёмся, как побороть эти «у меня…».
6.2.1. Гастрит – от слова гастроном…
Гастрит (gastritis от греч. gaster - желудок + -itis) – термин, который подразумевает целый ряд функциональных или органических изменений слизистой оболочки желудка. Нет дыма без огня: гастриты – исключительно следствие стиля питания, образа жизни, воспитания, плохих привычек, медицинских ошибок, самолечения, голоданий (лечебных или случайных), несчастных случаев и других подобных факторов.
Желудки у молодых заметно выносливее, чем у пожилых, как, впрочем, и все остальные функции организма, за исключением, пожалуй, разума. Так как хронический гастрит зачастую развивается бессимптомно, к моменту его перехода в острый, с явно выраженными симптомами, в слизистой желудка происходят изменения, часто необратимые, со всеми пагубными последствиями и для пищеварения, и для здоровья, и для долголетия. Поэтому гастрит – это серьезная болезнь, от которой, как от чумы, надо беречься смолоду… Если придерживаться сегодняшнего «здорового» стиля питания – это невозможно сделать ни практически, ни теоретически из-за полного несоответствия большинства рекомендаций врачей и диетологов физиологии желудка и других органов пищеварения человека.
Функциональное питание эффективно для предупреждения и реабилитации последствий гастрита именно потому, что функциональные продукты соответствуют основному назначению желудка – перевариванию белков животного происхождения. Нарушение этого правила неизбежно приводит к болезням желудка и кишечника, в том числе к гастриту.
Осталось только добавить, что ни дикие животные, ни наши чуть менее дикие предки не страдали от гастрита по той простой причине, что их выбор продуктов питания был обусловлен эволюцией, а не гастрономом за углом, а тем более не кошельком, политикой партии и правительства, мнением соседки или целым рядом других обстоятельств, которые не имеют ничего общего с физиологией пищеварения.
– Неужели все могут так грубо ошибаться? – спросите вы.
Увы, могут! Я сужу об этом не по собственному желудку, а по фактам, описанным в любом учебнике по физиологии, анатомии и гастроэнтерологии. А так как Фома Неверующий и читатель этой книги (и автор тоже) – синонимы, давайте обратимся за помощью к широкодоступному каноническому источнику, написанному на родном читателю языке, – Малой медицинской энциклопедии (ММЭ). Одно дело, когда врач, диетолог, родственник или соседка утверждают, что Монастырский ошибается (мягко говоря),совсем другое, когда он/она огульно хулит пока ещё авторитетную энциклопедию.