Вот что писала ноябре 2004 г . «Ньюс тарджет нетворк» в докладе о быстром распространении ожирения в Китае: «…Чрезвычайно значимо, что за последние несколько лет типичный американский пищевой рацион, основанный на употреблении большого количества красного мяса, молочных продуктов, переработанной пищи, сладких газированных напитков, жареных закусок и белой муки, вызвал рост заболеваемости сахарным диабетом, раком и ожирением, а также сердечно-сосудистых патологий…
• Объемы талии китайцев увеличиваются параллельно росту их доходов. Министерство здравоохранения установило: на сегодняшний день у 200 миллионов горожан имеется избыточный вес.
• По данным министерства, более чем у 160 миллионов – повышенное артериальное давление, а у 20 миллионов – сахарный диабет.
• Растет и число других осложнений, связанных с ожирением.
• Лишний вес навалился на страну именно в течение последних 20 лет, когда она перешла на сидячую работу, избавилась от острого дефицита и голода и переключилась на более жирное питание.
• В опубликованном на этой неделе докладе говорится, что, согласно данным официального информационного агентства „Цинхуа", начиная с 1992 г . доля взрослого населения, имеющего избыточный вес, увеличилась в три раза, достигнув 23 процентов, а число случаев клинического ожирения фактически удвоилось, им теперь страдает 60 миллионов населения».
Возьмем Индию. Как пишет «Ассошиэйтед пресс», «в то время как Индия изо всех сил пытается ликвидировать дефицит питания среди бедного населения, состоятельные горожане набирают лишние килограммы из-за сидячего образа жизни и растущего изобилия пищи с высоким содержанием сахара и жира». Каждый третий взрослый городской житель либо имеет избыточный вес, либо страдает ожирением; у 10 процентов населения Нью-Дели в возрасте от 14 до 24 лет диагностировано ожирение, у пяти процентов – повышенное артериальное давление. Сердечные приступы у мужчин случаются в сорок пять лет, что на десять лет раньше, чем в среднем по США. Это при условии, что индийскую пищу, богатую белым рисом и сладостями, никогда нельзя было назвать способствующей похудению, а индийская культура всегда пропагандировала круглолицесть как признак процветания. Тем не менее врачи объясняют рост заболеваемостью ожирением в городах Индии распространением фаст-фуда и переходом на западный малоподвижный образ жизни.
И Япония, и другие азиатские страны докладывают об аналогичных проблемах.
«На Филиппинах не знали об американском питании в стиле фаст-фуд до 1970-х гг., когда здесь впервые открыла свои двери „Джолиби" – филиппинская версия „Макдоналдса", – пишет на своих страницах журнал „Уорлд уотч". – Теперь же, благодаря таким гигантам фаст-фуда, как „Макдоналдс", „Кентукки фрайд чикен", „Бургер кинг" и т. д., начал меняться традиционный для Филиппин рацион питания, основу которого составляли рис, овощи и небольшое количество мяса и рыбы. Вследствие этого число случаев сердечных заболеваний, сахарного диабета и инсультов выросло до показателей, характерных для Соединенных Штатов и других западных государств».
Может ли одна-единственная корпорация подмять под себя целую культуру? Изменить ее пищевые привычки? Вот вам маленький, но говорящий сам за себя пример. В Китае не существует такого понятия, как день рождения. По крайней мере в том смысле, как на Западе, в Китае его не отмечают. Традиционно китайцы не уделяли большого внимания дням рождения, пока человеку не исполнялось шестьдесят лет, то есть он достигал возраста, когда – и, по-моему, все мы можем с этим согласиться – свой день рождения заслужил. Дети подавали родителям на стол «долговечную лапшу» и персики. Так праздновали шестидесятилетие. А после этой даты отмечали только каждые следующие десять лет. Китайцы не уделяли особого внимания и фактической дате своего рождения, они просто прибавляли одну цифру к своему возрасту в китайский новый год.
Догадываетесь, о чем пойдет речь? Сегодня китайские родители отводят своих детишек праздновать дни рождения на «Хэппи мил» в «Макдоналдс». Да, они там распевают на китайском «С днем рождения тебя!» и все такое прочее. Роналд учит целое поколение китайских детей, как выклянчивать подарки, игрушки и походы к Микки Ди точно так же, как это делают их американские братишки! Вот он, вкус свободы.
Открытие точек «Макдоналдса» за пределами США – достаточно большое событие. Мы сами уже пресытились. В наших родных Соединенных Штатах ресторанов «Макдоналдс» больше, чем публичных библиотек (их чуть больше 9000) или больниц (около 5800). Но откройте «Макдоналдс» в таком месте, как, скажем, Сингапур, Будапешт, Лима или Мумбаи, так сразу собирается огромная толпа и все внимание прессы достается именно вам. В 1994 г . в день открытия первого «Макдоналдса» для автомобилистов в Кувейте очередь к его окошкам растянулась на 10 км . Да, Америка, вот из-за чего разразилась «Буря в пустыне» – мы спасали мир для «Макдоналдса».
Открытие в 1990 г . «Макдоналдса» на Пушкинской площади в Москве – по-прежнему самого большого и оживленного ресторана «Макдоналдс» в мире на двадцать семь кассовых аппаратов – привлекло столько мировых массмедиа и посетителей, что они образовали очередь, растянувшуюся на многие кварталы; такие очереди в тяжелые времена выстраивались здесь захлебом или яйцами. Забавно, что «конец коммунизма» и «рождение нового поколения демократического консьюмеризма» в России по-прежнему выражались в стоянии в очереди за едой. Сейчас в России работает 103 заведения «Макдоналдс».
Любой человек за пределами США может рассказать вам о том дне, когда в его родной стране открылся первый «Макдоналдс». Они помнят его, как американцы помнят 11 сентября, убийство Джона Кеннеди или процесс над О. Джей Симпсоном. Это незабываемо. Для многих ресторан «Макдоналдс» стал первым серьезным прикосновением к американской культуре, о которой все были наслышаны и о которой мечтали. Для таких людей вкус свободы всегда будет ассоциироваться со вкусом картофеля фри. Другие запомнили этот день как черный день в истории своей страны, день, когда на ее наследие посягнули эти чертовы американцы. Для таких людей «золотые арки» – бельмо на глазу.
Когда я был в Берлине, люди без умолку рассказывали мне о дне падения Берлинской стены, о всепоглощающем ощущении, что они достигли того, что – как многие из них думали – никогда не случится. О дне освобождения от бремени советского коммунизма.
Всего несколько дней спустя по Восточному Берлину начали разъезжать первые многочисленные грузовики с товарами, но ни один из них не передвигался быстрее тех, на чьих бортах было начертано «Макдоналдс» и «Кока-Кола». Запах Америки. Вкус свободы. «А этого ли нам не хватало?» – задумывались жители Восточного Берлина, в то время как их город все больше и больше заполонялся грузовиками, набитыми американским образом жизни, грузовиками, везущими кроссовки «Найк», пиво «Будвайзер», «Пиццу хат» и джинсы «Левис». Кое-кого будоражила перспектива попробовать «Биг Мак», о котором несколько десятилетий можно было лишь услышать. Другие, хотя и были счастливы получить свободу ходить туда-сюда, когда они того пожелают, подвергли сомнению открывшийся им ящик Пандоры. Некоторые даже говорили, что скучают по старым временам. Они называли это «Остальгией» – ностальгией по тому образу жизни Восточного (по-немецки Ost) Берлина, который существовал до падения Стены.
Вот что мне написала молодая пара из Польши: «Мы помним, что, когда в 1993 г . открывались первые филиалы „Макдоналдса" – главным образом в крупных городах, – перед ними толпились сотни людей. Позже, когда открылись другие его торговые точки, это уже не было таким грандиозным мероприятием, и люди перестали впадать в истерику, когда они были готовы наброситься на прилавок, чтобы заказать хоть что-нибудь, и потом гордо произнести: „Я съел в «Макдоналдсе» гамбургер"».
А вот что написал мне мой турецкий друг: «Когда в 1986 г . открылся первый ресторан в Стамбуле, я учился в университете. На первых порах люди стояли в очереди, чтобы попасть в ресторан. Сейчас ресторанов много, но они вовсе не переполнены людьми. Некоторые из них даже закрылись. Мои знакомые в основном ненавидят „Макдоналдс". Но не потому, что он представляет собой „американский империализм". Люди не любят „Макдоналдс", потому что продаваемая там еда – вредная». Студенты турецкого государственного университета устроили даже огромный митинг протеста, когда в 1998 г . «Макдоналдс» открыл на территории университета новый киоск. А еще бомба, взорванная напротив турецкого «Макдоналдса» в октябре 2004 г . (Возможно, террорист попробовал «Филе-о-фиш». На вкус оно отвратительно.)
Прямо сейчас я планирую поездку на Кубу. Хочу прочувствовать эту страну и ее людей, пока и здесь не открылся ящик Пандоры. Потому что – и, думаю, вам это хорошо известно – как только умрет Фидель, страну завалят американским потребительским дерьмом. Не пройдет и нескольких дней, как в Гаване вы уже не сможете плюнуть, не попав при этом в «Уол-март», «Старбакс», «Бургер кинг» или мак-заведение.
Как вы теперь думаете, является ли простым совпадением то, что Всемирная организация здравоохранения определила явление глобальной эпидемии ожирения в то же самое время, что и экспансию сетевых предприятий фаст-фуда? Я хочу сказать, что один только «Макдоналдс» кормит почти 17 миллионов людей ежегодно, большинство из которых предположительно являются «крупными потребителями». Добавьте сюда остальные мировые сети, и у вас получится картина смертельной битвы здоровья с Полезным, Вредным и Голодом.