Не ешьте эту книгу!

Первое выявленное в лаборатории отличие состояло в том, что порции принесенных мною образцов оказались гораздо большего размера, чем было заявлено на сайте. Хотя на страницах сайта указано, что размеры порций могут различаться, пять из семи в нашем исследовании отличались в большую сторону. Например, на сайте сказано, что средняя порция картофеля весит 114 г и содержит 350 калорий. Но средняя порция, принесенная в лабораторию, весила 123 г и содержала 430 калорий. То есть в нашей порции оказалось на 80 калорий большей, чем должно было быть согласно приведенным в Интернете данным.
Но расхождение было выявлено и при сравнении содержания калорий на 100 г продукта. 100 г картофеля фри должны содержать 307 калорий. Но независимая лаборатория обнаружила, что 100 г протестированного ею картофеля фри содержали 352 калории. Расхождение на 15 процентов.
Как можно увидеть из таблиц, приведенных в Приложении, по другим категориям расхождения оказались еще более значительными. Например, в средней порции купленного мною картофеля насыщенных жиров оказалось на колоссальные 67 процентов больше по сравнению с данными, приведенными на сайте; в два раза больше сахара в «Фиеста-салате» и на 23 процента больше насыщенных жиров в «Квартер паундере» с сыром, несмотря на то что тестируемый нами «Квартер паундер» оказался действительно меньшего размера, чем было указано на сайте!
Очевидно, что если другие независимые лаборатории подтвердят наши результаты, то информация о пищевой ценности, предоставленная на официальном сайте «Макдоналдса», окажется бесполезной. За результатами наших тестов обратитесь к Приложению. Вы не поверите своим глазам.

Как бы там ни было, но после того как народ узнал, что стандартные «Макнаггетсы» – это по существу смешанные остатки кур, перемолотые и снова слепленные в симпатичные маленькие кусочки с тоннами химических добавок, «Макдоналдс» представил новую, улучшенную версию своего шедевра: «Чикен Макнаггетс из белого мяса». Так и есть, Америка, в этих новых «Макнаггетсах» действительно присут

ствует курятина! Отправляемся на веб-сайт (если вы, конечно, можете себе это позволить) и смотрим, какие первоклассные ингредиенты содержатся в этих новых, улучшенных «Макнаггетсах из куриных грудок» высшего сорта. Какой сюрприз! Они по-прежнему набиты всеми этими химикалиями. (Ням-ням, химикалии).
А как насчет картофеля, съедаемого вместе с этими высшего качества «Макнаггетсами» из белого мяса? Самый часто поедаемый овощ в Соединенных Штатах – картофель фри. Нет-нет, не просто картофель, а картофель фри. Кое-кто скажет: «Так фри же готовится из картофеля. Чем он может быть для нас вреден?» Я бы согласился с этим в конкретных случаях. Например, в тех заведениях, куда я люблю захаживать за настоящими гамбургерами и фри и где картофель режут прямо на кухне и тут же хорошенько зажаривают его на масле. Ингредиентов два: картофель и масло. Сверху немного соли. И все. На один шаг дальше от настоящего картофеля.
Но даже в таком варианте не стоит им увлекаться, потому как картофель получается пропитан маслом. Вы ж помните, что картофель на сорок пять процентов состоит из воды. Когда вы опускаете кусочки картофеля в горячее масло для жарки, вода превращается в пар, а освобожденное место стремится занять жир из масла. Именно жир придает картофелю его неповторимый вкус и делает его при этом таким вредным. Человеческий организм не может сжечь все дополнительные калории, поступающие с этим жиром, поэтому он откладывает его на ваших задницах, бедрах и – животах.
Но все это касается настояьиего картофеля фри. картофель фри в «Макдоналдсе» отличается от настоящего картофеля фри. Вместе с фри из «Макдоналдса» в ваш рот поступает кое-что с того покрытого пестицидами поля, где был выращен Рассет бербанк. Взгляните только на состав: картофель, частично гидрогенизированное соевое масло, натуральный ароматизатор (животного происхождения), декстроза, кислый пирофосфат натрия (для сохранения естественного цвета). Приготовлен на частично гидрогенизированных растительных маслах (могут содержать частично гидрогенизированное соевое масло и/или частично гидрогенизированное кукурузное масло и/или частично гидрогенизированное каноловое масло и/или хлопковое масло и/или подсолнечное масло и/или кукурузное масло).

Вы знали о таком сложном составе простого картофеля фри? Я определенно не знал. Я всегда думал, что картофель фри – это всего лишь хорошо поджаренный картофель и не более того. Так просто, как это должно было бы быть. Но чтобы во всем мире картофель имел одинаковую форму, вкус, вид и запах, «Макдоналдс» превратил эту американскую классику в химический субпродукт. Он стал скорее пластиковым, чем съедобным. (Для меня на сегодняшний день их картофель имеет вкус копченого пластика. Самый ненатуральный, ненастоящий, напичканный химией «продукт», который я только могу себе представить.)
Не верите? Чтобы испытать, как долго хранится мак-продукция, я купил в «Макдоналдсе» «Филе-о-фиш», «Биг Мак», картофель фри – а также немного настоящего картофеля фри и настоящий гамбургер в обычном, не фастфудовском, кафе. Я поместил эти продукты в большие стеклянные банки с крышками и стал наблюдать за происходящим. Две недели, месяц, шесть недель. Постепенно еда стала гнить и разлагаться, как и предназначено ей Богом. Мой офис наполнился ужасной вонью. И только картофель фри из «Макдоналдса» отказывался умирать. За десять недель не разложился ни один их этих уродцев. Они не покрылись плесенью и не распались. Ничего не произошло. Спустя десять недель они выглядели как новенькие. К этому моменту мои внутренние органы возмутились отвратительным видом и запахами, и я все выкинул, поэтому так и не узнал, как долго может храниться этот чудовищный мутант. Хотя я все же узнал, что он по-прежнему выглядел таким же свежим, как в тот день, когда я купил его на этой свалке, убивающей все живое.
На этот эксперимент меня вдохновило дурачество, на которое мы сподвиглись несколько лет назад вместе с моим другом с «Эм-ти-ви». Мы с продюсером должны были пошутить друг над другом, спрятав в офисе другого еду. Суть состояла в том, что ее нельзя было искать до тех пор, пока вонь гниющей жратвы не распространится по всему помещению. Я нашел только бутерброд с ветчиной, позеленевший под моим столом и вонявший, словно жокей, только что вычистивший четыре дородные лошадиные задницы. Как бы ему отомстить? Я отправился в ближайший «Макдоналдс», купил «Макчикен» и проник в его офис. Я развернул сандвич и положил его на верхнюю книжную полку, позади баскетбольного мяча и кеглей для боулинга, которые он начал коллекционировать с тех пор, как стал вести спортивную передачу на «Эм-ти-ви».
Он никогда его не найдет, хихикал я про себя.
На самом деле так и случилось. Шли недели. Ничто не тревожило моего друга – он не улавливал запаха гниющей курицы. Прошло два месяца. Без изменений. Однажды, когда он отсутствовал, я проник в его офис и проверил: сандвич по-прежнему был там, где я его спрятал. Соус засох, листья салата полностью завяли и рассыпались, а булочка и курица выглядели как новые.
Скоро это обязательно начнет вонять, подумал я.
Прошло еще два месяца. Контракт с «Эм-ти-ви» на мое шоу закончился. Я прошелся по студии, чтобы со всеми попрощаться. Офис моего друга так и не завонял мертвым «Макчикеном». Он не сказал мне об этом ни слова, когда мы пожимали руки друг другу на прощание.
Спустя много-много месяцев он позвонил мне и спросил, когда я успел побывать в его офисе.