Не ешьте эту книгу!

Так и мы. Глупеющие подопытные крысы для индустрии быстрого питания.

Мой последователь из Новой Зеландии тринадцатилетний Джастин Флетчер использовал себя в качестве подопытного кролика, чтобы проверить, действительно ли фаст-фуд может сделать его глупее. Два дня он не ел ничего, кроме джанк-фуда, а затем провел серию тестов по чтению, математике и скорости машинописи. Затем он два дня ел нормальную пищу и снова провел тестирование.
Хотите знать результаты9 После двух дней питания джанк-фудом скорость чтения снизилась более чем на 50%, скорость машинописи упала наполовину, а скорость решения математических задач замедлилась на 35%.
Также мой юный последователь доложил о перепадах настроения, раздражительном и инертном состоянии.

Перед завтраком, ланчем и обедом я начал испытывать головную боль. Тяжелую пульсацию, раскалывающую череп пополам. Но стоило мне начать поглощать пищу, боль тотчас же исчезала. Странный способ лечения.
Клянусь, что к середине месяца еда начала оказывать воздействие на мое эмоциональное состояние. Во время второй и третьей недель у меня возникали резкие перепады настроения. Я съедал мак-пишу и примерно в течение часа после этого чувствовал себя просто фантастически, носился как заведенный, накачавшись сахаром и кофеином. А затем я «отходил» и становился плаксивой, раздражительной, угрюмой сволочью. Набрасывался на Алекс, на Скотта, на водителя такси – да на кого угодно. Подавленный, апатичный, ни в чем не заинтересованный. Единственное, о чем я мог думать, – сколько времени еще осталось до обеда, после которого мое настроение снова взлетит вверх. Похоже на наркомана, не правда ли? Или как?

Вы когда-нибудь рассматривали сам гамбургер в сандвиче от «Макдоналдс»? Я имею в виду, действительно ли вы его рассматривали? Съедали ли вы его отдельно от булочки? Попробуйте как-нибудь. Купите гамбургер в «Макдоналдс» или любом другом ресторане быстрого питания, а затем соскребите с него все. Избавьтесь от хлеба, сыра, соуса, от этих ужасных колец сушеного лука, маринованных огурцов, кетчупа, горчицы – от всего. То, что останется у вас в руках, будет очень отдаленно напоминать настоящий гамбургер. Что-то серое. Цвета грунтовки. Что-то резиновое. Похоже на лабораторный эксперимент – кто-то пытался создать гамбургер, но даже близко не подошел к тому, чтобы сделать его правильно.
Теперь возьмите кусочек этого голого, дряблого Франкенбургера, не поддерживаемого закрепителями и отвлекающими внимание деталями. По вкусу он напоминает мясо, но больше похож на кусок чего-то искусственно ароматизированного запахом мяса. Если бы «Ментос» вьшустил свои конфеты с ароматом гамбургера, то они обладали бы именно таким вкусом. И такой же консистенцией. Жевательная конфета с говяжьим ароматом.
Да, и кое-что еще. Могу поспорить, что вы не сможете съесть весь сандвич целиком, не попытавшись его запить. Эта еда моментально сушит рот. Уверен, что это происходит из-за содержащейся в ней соли, которая тут же высасывает всю влагу с языка. Попробуйте настоящий гамбургер, тот, что действительно сделан из свежерубленного мяса. Он очень сочный. Вам не потребуется сразу же запивать его большим глотком газировки.
С целью нейтрализовать побочные эффекты питания в «Макдоналдсе» я попытался съесть их «здоровые» блюда. Итак, однажды я заказал «Куриный Мак-гриль обед», который, однако, содержал дополнительные 1000 калорий в виде картофеля фри и газировки. Пытаясь съесть хоть какую-нибудь зелень, я купил «Куриный Цезарь». Салат-латук оказался безвкусным. Половину порции составлял сыр. А пакетик с заправкой был напичкан жирами и сахарами. Абсурд. Я обозвал это «Мактоссер». Гораздо полезнее было бы купить куриную грудку, зеленый салат и натереть сверху немного сыра.
А однажды я имел удовольствие увидеть, из чего получается апельсиновый сок Роналда. Из гигантского пластикового пакета ярких цветов с чем-то клейким внутри. С одной стороны этого пакета имеется маленькая трубочка, которая прикрепляется к машине по производству сока. Затем они запихивают туда этот пакет и закрывают машину. Содержимое пакета смешивается с водой и поставляет тебе, счастливый покупатель, напиток, по вкусу немного напоминающий апельсиновой сок и немного – содержимое мусорного ведра. (Ням-ням, содержимое мусорного ведра.)
А вот еще одно критическое замечание на тему вкусных и полезных напитков, полученное мною после выхода фильма в свет от пищевого лобби: «Никто не пьет так много кока-колы, как пил во время фильма Спурлок!»
Ерунда. Помните вышеприведенные статистические данные: современный американский подросток в среднем выпивает две и более порции газированных напитков в день. И это касается не только детей, как вам хорошо известно из собственного опыта. Американский народ день-деньской хлещет без остановки большую, еще больше, гигантскую, размером-с-бассейн порцию газировки. 900 миллилитров сладкого газированного напитка в день – и не рассказывайте мне, что люди этого не делают, – и вот вам 1200 калорий, полученных только за счет сахара. Я о том, что в газировке ничего кроме сахара не содержится. Вода, сахар, немного ароматизатора и красителя.
А как насчет диетической газировки? Это тоже не ахти какая отличная мысль. Диетические газированные напитки содержат, как правило, синтетический подсластитель аспартам, прием которого Министерство здравоохранения и социальных служб США предположительно связывает с такими редкими, но неприятными побочными эффектами, как головная боль, галлюцинации, панические атаки, головокружение и перепады настроения. Центр «Наука в интересах общества» в отношении потребления диетической газировки дает следующие рекомендации: «Если вы выпиваете за день более двух порций диетических газированных напитков, то вам стоит серьезно задуматься о сокращении этого количества. И на всякий случай не давайте аспартам детям».
Во время судебного процесса, представленного в фильме «Мак-клевета», в зале суда возникло оживление, когда место свидетеля занял представитель «Макдоналдса» и его спросили о питательной ценности продуктов их заведения. Он заявил, что все продукты «Макдоналдса» обладают питательной ценностью.