В действительности рекламная кампания «Попил молочка?» являлась продуктом так называемых программ удержания, разработанных USDA и являющихся обязательными к выполнению Конгрессом с целью помочь продвижению различной сельскохозяйственной продукции. USDA отслеживает и одобряет или отклоняет все мероприятия удержания. В данном случае производители молока отдали часть своей выручки Молочной комиссии, которая в свою очередь оплатила «Попил молочка?» и другие промоакции. Вы видели новые «Молочные бутылочки» в «Макдоналдсе»? Если вы считаете, что это была идея «Макдоналдса», то советую вам хорошенько подумать еще раз.
И не забывайте про свинину. Государственная комиссия по производству свинины заплатила «Макдоналдсу» тысячи долларов с целью помочь разработать и внедрить в продажу «Макриб сандвич». Естественно, так обстоят дела не только с молочной и свиной промышленностью. USDA применяет программы удержания, чтобы надуть фермеров практически всех отраслей сельского хозяйства – производителей говядины, яиц, грибов, меда, дынь, попкорна, соевых бобов, картофеля, баранины и т. д. Фермеры ненавидят эти программы, и поэтому они возрадовались, когда в 2001 г . Высший суд США признал грибную программу удержания противоречащей Конституции, так как «она вынуждает производителей финансировать и/или быть связанными с выступлениями политиков или идеологов, к которым они приставлены». В то время как я пишу эти строки, на такое же решение Высшего суда надеются и производители говядины, а программы удержания свиной промышленности уже несколько лет «топчутся» вокруг да около судов.
Не упускайте из виду упомянутый в статье факт, что «врач и руководитель кафедры питания Школы общественного здоровья при Гарвардском университете Уолтер Виллитт называет доклад комиссии „вопиющим", считая, что из него исключены по меньшей мере шесть крупных научных работ о связи употребления в пищу молочных продуктов и рака предстательной железы. Доктор настаивает, что „рекомендаций по потреблению молочных продуктов не должно существовать вообще. Огромная часть населения всей планеты совсем не употребляет в пищу молоко и его производные"».
Возможно, одна из причин победы сторонников потребления молока над диетологами вроде доктора Виллитта приводится на страницах «Уолл-стрит джорнал»: «По меньшей мере трое из тринадцати членов комиссии – глава кафедры пищевых продуктов и питания Университета Пердью Конни Вивер, профессор педиатрии Медицинского колледжа Беэйло-ра Тереза А. Никлас и профессор Университета штата Пенсильвания Пенни Крис-Этертон – в течение последних пяти лет получали субсидии от Национального совета по молочному животноводству». Да, молочко, хорошие у тебя сторонники. Расскажите об этом всем вашим знакомым.
Эта чертова «Пирамида» точно будет однобока.
А ведь именно эти люди ежедневно кормят 26 миллионов учащихся 99 процентов американских школ.
И как только USDA умудрилось заполучить руководство над школьными кафетериями, спросите вы? Началось все с Великой депрессии. Тотальный крах потребительских рынков оставил фермерское хозяйство наедине с огромным избытком продуктов. А миллионы американских детей тем временем голодали. USDA убило одним махом двух зайцев сразу: чтобы спасти сельское хозяйство, оно скупило избыток фермерской продукции и свалило все эти продукты в школы и тюрьмы.
В настоящее время примерно таким же способом действует ГПШП, по-прежнему используя школы и тюрьмы в качестве свалки для излишков сельскохозяйственной продукции, по необходимости поддерживая ослабевающие секторы производства говядины и молока. К августу 2004 г . 200 из 26 000 школьных округов страны кормили детей даже той облученной говядиной, о которой шла речь выше. Вот что говорит об этом Дженнифер Келлер из Врачебного комитета ответственных органов здравоохранения:
– Для индустрии животноводства ГПШП – «теплое местечко», а расплачиваются за это наши дети.
Нетрудно догадаться, кто первостепенен для руководителей USDA – пищевые монстры или бедные школьники. Основная работа USDA состоит в продвижении и поддержании агробизнеса; питание же школьников – лишь подвернувшаяся побочная работенка. Когда, к примеру, падают цены на молочные продукты, USDA скупает молоко и сыр в огромных количествах, затем переправляет их в школьные кафетерии, тюрьмы и больницы. Хотя многие дети не переносят лактозу, USDA не собирается предоставлять школьникам альтернативу коровьего молока, потому как могущественные молочные лобби этого не допустят. Попили молочка? Вот уж где-где, а в наших школах детишки точно попили молочка. Аналогично этому USDA ежегодно скупает сотни миллионов кило излишков говядины, курятины, сыра и свинины, а затем сваливает все это нашим детям. Нравится им это или нет.
ГЛАВА 12. Властелин колец берет в кольцо
Пищевым корпорациям гораздо проще осуществлять свои коварные планы через школьные двери, нежели посредством влияния на USDA.
Индустрия газированных напитков, готовых закусок и фаст-фуда просочилась во все школьные уголки, преподнося пищевой хлам детям через торговые автоматы, столовые и прилавки кафетериев, где по соседству с правительственными говядиной и сыром школьникам предлагаются жареные кусочки курицы. К середине 1990-х во многих школах виртуальный франчайзинг осуществлялся под руководством «Пицца-хат», «Тако белл», «Бургер кинг», «Доминос», «Сабвей» и, конечно же, Микки Ди. Сейчас примерно 23 000 общественных школ владеют франчайзингом компаний быстрого питания. В 1990-е гг. некоторые кафетерии средних школ самостоятельно получили лицензию на продажу фаст-фуда.
Прокурор Джон Банзхаф высказался по этому поводу напрямую:
– Школы, запускающие в свои кафетерии компании быстрого питания и производителей газировки, получают взятки за каждый проданный жирный гамбургер и сладкий газированный напиток. Даже защищаясь, они говорят: «Да, мы знаем, что это вредно для детей, но делаем это из-за денег». Для обозначения людей, делающих за деньги что-то плохое и знающих о том, что это плохо, есть одно простое слово. Мы называем это «проституцией».
Стратегически торговые автоматы размещены вокруг многих школ. Автоматы по продаже закусок и газировки стали появляться в школах еще в 1960-е гг. В 1970 г . министр сельского хозяйства запретил размещать их в школах, но как только за работу принялись пищевые лоббисты, закон этот приказал долго жить. Сейчас торговые автоматы размещены примерно в девяти из десяти старших школ и в семи из десяти средних. В некоторых школах стоит лишь один автомат, в других же их можно насчитать больше двадцати штук. Как сказала профессор Келли Бра-унелл, школы превратились в супермаркеты с учебниками.
А что же полезного и питательного продается в этих автоматах? Исследование, проведенное в 2003 г . примерно в 250 школах по всей стране, показало, что из выбираемых школьниками товаров 7 процентов напитков и 85 процентов закусок содержали большое количество сахара и жиров и при этом обладали низкой питательной ценностью. Из общего числа покупаемых напитков 70 процентов приходилось на долю сладкой газировки, холодного чая, так называемых энергетических напитков и так называемых фруктовых напитков (сока в которых, как правило, содержится менее 50 процентов). На долю настоящего сока пришлось лишь 7 процентов покупок, а на долю чистой воды – 12 процентов. Восемьдесят процентов покупаемых закусок составил джанк-фуд, конфеты, чипсы, печенье и кексы. Из почти 10 000 участвовавших в исследовании торговых автоматов только двадцать семь предлагали фрукты или овощи. Двадцать семь!
Отличный способ поддержания у детей привычек здорового питания, мистер или миссис Директор! Ешьте «Сникерсы»!
Своими соображениями поделился со мной Эрик Шлессер: