Дорогу к мясу преградила Шира.
- Ты всё правильно сделал. Я не могла подобрать слов, чтоб убедить его жить, а ты так быстро его уговорил.
- Дело житейское. Слушай, если ты закончила, пойдём, поедим. голод не давал мне покоя.
- Зачем куда-то идти? она позвала одну молоденькую девушку и та быстро принесла нам еду.
Мы не спеша пообедали, сидя на бревне возле лазарета, попутно обсудив состояние раненых танов, и разошлись по своим делам. Я хотел посмотреть, как делают коптильню, поговорить с мастерами, в общем, найти себе дело, вдруг, где пригожусь.
Коптильня в порядке, работает на полную мощность. Разделанное мясо присаливают и закладывают в коптильню, и готовят следующую закладку. Процесс идет. Скоро закончат третью и процесс ускорится. Здесь меня опять поймала Кила мясо готово, пора приниматься за колбасу.
Колбасы решили делать разные. Во первых - это эксперимент, что получится никто не знает, во вторых, что кому понравиться. Самую простую колбасу делали из сырого, мелко нарубленного мяса, с добавлением доступных специй соли, дикого чеснока и лука, чабреца и ещё каких-то трав. Для набивки приспособили обрезанную кость коровы. На неё надевали кишку, как чулок, а через трубку проталкивали мясо, с помощью простой палки. По мере наполнения колбасы, кишка снималась с кости. Получалось не очень быстро, но таких костей нашлось в избытке и уже через полчаса работало пять бригад. Одна бригада, во главе Килы и меня, была экспериментальная. Мы на ходу выдумывали рецепты колбас. Поняв принцип и опробовав результат, женщины разошлись не на шутку и предложения сыпались одно за другим. И колбаса из вяленого мяса, и из копченого, и из смеси, из говядины, конины, дичи, и тд и тп.
Сырую колбасу варили, жарили, укладывали в горшки и заливали жиром. Дальнейший её путь в ледник. Сыровяленые и сырокопченые колбасы отправлялись на дальнейшее вяление и копчение.
Поняв, что моя помощь здесь уже не нужна, пошёл к мастерам, моего ухода, увлеченные женщины, даже не заметили. Обидно да? Только что заглядывали в рот, а чуть разобрались в процессе и всё давай, до свидания.
Мастера встретили меня приветливо, но настороженно, ведь их судьба должна решиться сегодня на совете старейшин. Чебабор был уже здесь, что облегчило процесс общения и обучения языку. Маори привлекали к общественным работам, и я видел некоторых из них и на стройке, и на разделке, и в других местах. Умелые руки везде пригодятся. А руки у них золотые. Вы бы видели седло, которое предъявил мне Шивах. Сказка, а не седло. Как они успели за одну ночь? Швы ровные, как на машинке. Края как лазером отрезаны ровные линии и четкие очертания. Красота. Главное чтоб лошади понравилось, и моей жо подошло.
Лошадь была уже здесь. Ей всю ночь не давали спать, постоянно таская на примерку. Правильно, как ещё размеры узнать. Интересно, а чья попа выступала заместителем моей, меня ведь не будили? Этот вопрос разрешил сам мастер, предъявив одного из соплеменников, для наглядности, развернув ко мне спиной и наклонив. Я чуть не заржал, но силой воли и ладошкой подавил в себе смех.
Седло пришлось впору и мне и лошади. Во всяком случае, мне удобно, а лошадь промолчала. Похоже это все та же многострадальная лошадка, помнящая мой пендель. Потерпи милая, пора тебе уже и имя давать, а то уже столько знакомы и все не представлены друг другу. Как же тебя назвать? Ладно, будешь пока просто Лошадкой. Ну что, Лошадка, покатаемся?
Совместно с мастерами оседлали животину. Постелили на спину шкуру вместо попоны, надели седло и широким ремнем, притянули к спине. С помощью хитрых узлов, отрегулировали стремена. Оба-на. А про уздечку то я забыл. Пришлось временно использовать поводок лошадников, а потом долго разъяснять Шиваху, что такое уздечка, широко открывая пасть лошади. Он вроде понял и отправил Ривара быстренько сделать временный вариант. А я пока рассказывал Шиваху, насколько позволял мой словарный запас, все, что знаю о седлах. Вроде и не много, но больше чем ничего. Поэтому следующее седло заказал казацкое или ковбойское, оно вроде как удобнее для длительных переездов. И лошадь не так устаёт. Всё надо постигать экспериментальным путем.
Лошадей в нашем распоряжении оказалось много, сотни полторы-две. А вот ездить на них не кому. Мои соплеменники отказываются воспринимать их как средство передвижения, только как дичь. Живы лошадки только потому, что еды полно, и я попросил не трогать их до поры. Мастера воспринимали лошадей как гужевой транспорт, манеру езды верхом, им привнесли дикие лошадники. Если они останутся с нами, попробуем пересадить их на лошадей. А они останутся, вон как зыркают на мой топор и нож.